Профессиональное кухонное оборудование Абат (Abat)

2246

Abat в наличии

Abat — бренд профессионального оборудования для предприятий общественного питания, где кухня работает в постоянном производственном режиме. Техника производителя применяется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кулинарных цехах, пищеблоках и на объектах с большим объемом приготовления

В каталоге ILBICH оборудование Abat используют для комплектации разных участков кухни: горячего цеха, зоны выпечки, моечного отделения, холодильного хранения, подготовки продуктов и рабочих линий. Бренд подходит для объектов, где оборудование должно выдерживать ежедневную загрузку и быть связано с реальным технологическим процессом

61-80 из 2246

На странице:

Артикул	Бренд	Наименование	Цена
21000080807	Abat	Стеллаж прямой сплошной Abat СК-3-4	26 673 ₽
—	Abat	Стеллаж прямой сплошной Abat СК-1-7	По запросу
21000080806	Abat	Стеллаж прямой сплошной Abat СК-2-4	23 754 ₽
21000080813	Abat	Стеллаж прямой сплошной Abat СК-2-5	28 011 ₽
21000001644	Abat	Стеллаж для сушки посуды Abat ССТ-4-2	58 332 ₽
21000801208	Abat	Колода для рубки мяса Abat КРМ-50	43 615 ₽
21000080801	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-900	36 436 ₽
21000001627	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-800	36 234 ₽
21000006769	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-750	27 908 ₽
21000005678	Abat	Зонт вытяжной Abat ЗВВ-600П с пароконденсатором	78 709 ₽
21000003336	Abat	Зонт вытяжной Abat ЗВВ-750П с пароконденсатором	80 978 ₽
21000004662	Abat	Зонт вытяжной Abat ЗВВ-700П с пароконденсатором	80 923 ₽
21000012221	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый ЗВВ-700В для ПКА 6-1/2В	27 176 ₽
21000080700	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-700	27 176 ₽
21000080803	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-6-6/4	36 838 ₽
21000005310	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-6-6/4П	90 384 ₽
21000004663	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-6-6/4М	38 681 ₽
21000080608	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-600	26 370 ₽
21000002118	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-4-6/4П	91 673 ₽
21000002816	Abat	Зонт вытяжной встраиваемый Abat ЗВВ-800П	123 297 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

На странице:

Abat для кухни полного цикла

Профессиональная кухня редко состоит из одной универсальной машины. Для нормальной работы требуется связка оборудования: продукты нужно принять и сохранить, подготовить к обработке, приготовить, временно разместить перед выдачей, а затем быстро вернуть посуду и инвентарь в оборот

Тепловое оборудование для варки, жарки, тушения, запекания и поддержания блюд
Пароконвектоматы, плиты, жарочные поверхности, котлы и шкафы
Пекарское оборудование для работы с тестом, выпечкой и расстойкой
Моечное оборудование для посуды, кухонной тары и инвентаря
Холодильные шкафы, столы и камеры для сырья, заготовок и готовой продукции
Нейтральные модули для рабочих поверхностей, линий и вспомогательных зон

Главная задача при подборе Abat — не просто закрыть список оборудования, а рассчитать нагрузку на каждый участок кухни. Если горячий цех рассчитан правильно, но моечная зона не справляется с оборотом посуды, весь процесс будет тормозить. То же самое происходит при недостаточном холодильном объеме или слабой подготовительной зоне

Подбор Abat по технологическому участку
Участок кухни	Что подбирают	На что влияет
Горячий цех	Плиты, пароконвектоматы, котлы, шкафы	Скорость приготовления и стабильность меню
Пекарская зона	Печи, расстоечные шкафы, вспомогательные модули	Качество выпечки и повторяемость результата
Моечное отделение	Посудомоечные машины и рабочие элементы	Возврат посуды и инвентаря в рабочий цикл
Холодильное хранение	Шкафы, столы и камеры	Разделение сырья, заготовок и готовых блюд
Оборудование Abat лучше выбирать по нагрузке каждого технологического участка, чтобы кухня работала без слабых мест

Где применяют оборудование Abat

Рестораны с горячим и холодным цехом
Кафе с регулярной посадкой гостей
Столовые и пищеблоки
Пекарни и кондитерские производства
Кулинарии и заготовочные цеха
Фуд-корты и точки быстрого питания

Оборудование Abat стоит выбирать после анализа меню, количества посадок, режима смен, объема мойки, структуры хранения и требований к приготовлению. Такой расчет помогает собрать кухню без слабых участков и лишней техники, которая занимает площадь, но не участвует в ежедневной работе