Барные модули
Барные модули формируют основу рабочей станции: дают поверхность для подготовки напитков, место для мойки, хранения и размещения инвентаря. В ассортименте ILBICH представлены в том числе моечные модули и исполнения со столешницей
Подбор начинают со схемы движения бармена. Часто используемые ингредиенты, мойка и зона сборки должны находиться рядом, но не мешать открыванию дверей и обслуживанию встроенного или настольного оборудования
- Исходные данные для планировки
- Длина и глубина пространства за стойкой
- Последовательность приготовления и выдачи напитка
- Точки воды, слива и электропитания
- Состав соседнего холодильного и барного оборудования
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 292737 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-10/7Б | 62 427 ₽ | |
 | NBB070200095 | Noname | Модуль барный IFI P=100 H=82 NBB070200095 | 33 194 ₽ | |
 | 293368 | Hicold | Модуль барный HICOLD моечн. + 100 мм ст. | 47 916 ₽ | |
| 292736 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-8/7Б | 57 354 ₽ | |
 | — | Hicold | Модуль барный HICOLD (столешн. + 100мм) | 51 853 ₽ | |
| 292732 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-8/5Б | 49 533 ₽ | |
| 292734 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-8/6Б | 52 143 ₽ | |
 | 292739 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-12/7Б | 72 367 ₽ | |
| 292738 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-12/5Б | 62 500 ₽ | |
| 289616 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-12/6Б | 65 786 ₽ | |
| 292733 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-10/5Б | 53 913 ₽ | |
| 292735 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМО-10/6Б | 56 751 ₽ | |
 | 288393 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМ-4/7Б | 41 721 ₽ | |
 | 292638 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСЗК-9/4Б | 37 374 ₽ | |
| 292632 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСЗК-9/3Б | 35 507 ₽ | |
| 288023 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМ-4/5Б | 36 029 ₽ | |
| 288277 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМКМ-4/6Б | 37 929 ₽ | |
| 292637 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСЗК-8/4Б | 35 140 ₽ | |
| 292636 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСЗК-7/4Б | 34 047 ₽ | |
| 292625 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСЗК-8/2, 5Б | 31 715 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Соберите станцию по последовательности действий
Планировка начинается не с количества секций, а с карты напитков. Отметьте, где бармен берёт стакан и ингредиенты, работает со льдом, смешивает напиток, добавляет гарнир и передаёт заказ. Затем разместите модули так, чтобы частые движения были короткими и не пересекались с возвратом использованной посуды
Для нескольких сотрудников особенно важны независимые рабочие радиусы. Один открытый шкаф или выдвинутая ёмкость не должны перекрывать проход и доступ к соседней станции
- Операции для схемы
- Получение чистой посуды
- Хранение охлаждённых и сухих ингредиентов
- Сборка и оформление напитка
- Возврат инвентаря в моечную зону
Разделите мокрую и сборочную зоныЧетыре взаимосвязанные зоны одной станции
Два взаимосвязанных модуля помогают выстроить понятный маршрут от использованного инвентаря к чистой рабочей поверхности
- Проверка компоновки
- Высота единой линии
- Стыковка соседних столешниц
- Свободный доступ к коммуникациям
- Зоны открывания и обслуживания
Моечный модуль
Сверьте расположение чаши, борта и точек подключения
Рабочий модуль
Оцените полезную поверхность и доступ к нижней зоне
Подготовка ингредиентов
Проверьте число ёмкостей и удобство доступа
Хранение инвентаря
Разместите запас так, чтобы не пересекать мойку
| Каждый модуль должен занимать понятное место между хранением ингредиентов, приготовлением, выдачей и уборкой | ||
|---|---|---|
| Функция | Роль в станции | Что проверить |
| Моечная зона | Ополаскивание инвентаря и посуды | Размер ванны, борт, подключение |
| Рабочая поверхность | Сборка и оформление напитков | Полезную площадь и высоту |
| Хранение | Инвентарь и расходные материалы | Полки, ниши, доступ из рабочей позиции |
| Точный состав каждого модуля и его комплектацию смотрите в карточке товара | ||
Сверьте ширину, глубину и рабочую высоту
Модули одной длины могут различаться глубиной корпуса, высотой борта и расположением опор. Эти параметры влияют на стыковку со стойкой, положение столешницы и свободное пространство для ног
На плане должны быть показаны не только корпуса, но и открытые дверцы, съёмные ёмкости, смеситель и зоны обслуживания. Отдельно оставляют доступ к соединениям воды и канализации
- Размерная проверка
- Полная длина собранной линии
- Глубина относительно фасада стойки
- Высота столешницы и борта
- Проёмы для заноса и сборки
Рабочие элементы должны разбираться без остановки соседних зон
Моечная секция, рабочая поверхность, гастроёмкости и хранение решают разные задачи. Их состав зависит от конкретного модуля, поэтому название серии не заменяет чтение комплектации
Проверьте, как извлекаются ёмкости, куда стекает вода и какие поверхности остаются доступными для ежедневной обработки. Съёмные детали важно переносить к месту мойки без пересечения зоны выдачи. Итоговый запрос на подбор лучше сопровождать планом стойки, списком операций и перечнем коммуникаций
- Для проверки комплектации
- Количество и формат рабочих ёмкостей
- Расположение ванны и смесителя
- Полки, ниши и держатели
- Съёмные детали и доступ к уборке
ВниманиеСнимите размеры до заказа
Даже подходящие по ширине модули могут конфликтовать со стойкой, дверями, трубами или соседним оборудованием
- Нанесите на план до заказа
- Габариты проёмов и маршрута заноса
- Отметки воды, канализации и розеток
- Высоту столешницы и цоколя
- Зазоры для уборки и технического доступа
Составьте план с размерами и сопоставьте его с монтажной схемой выбранных модулей
Можно ли собрать линию из модулей разной ширины
Можно, если совпадают рабочая высота, глубина и условия стыковки, указанные производителями
Когда нужен модуль с ванной
Он нужен, когда мойку инвентаря или ополаскивание посуды важно выполнять прямо в рабочей зоне бара
Что учесть для угловой стойки
Проверьте доступ к внутреннему углу, открывание фасадов и трассу коммуникаций
Как избежать лишних движений
Расположите модули по фактической последовательности: взять ингредиенты, приготовить, оформить, выдать и убрать рабочее место