Электромеханическое и технологическое оборудование
Электромеханическое и технологическое оборудование выполняет повторяющиеся операции с продуктом: измельчает, режет, перемешивает, очищает, формует и порционирует. В ассортименте представлены мясорубки, слайсеры, профессиональные блендеры, ручные миксеры, овощерезки, куттеры, пилы, картофелечистки, фаршемешалки, лапшерезки и специализированные машины
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
- Логика подбора
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Fama | Мясорубка Fama TS 22 FTS 117UT (полный Унгер) 1 ф. | 121 887 ₽ | |
 | FTS 117E | Fama | Мясорубка Fama TS 22 FTS 117E (220В) | 69 135 ₽ | |
 | TS22(FTS116UE) | Fama | Мясорубка Fama TS22 FTS 116 UE 380В | 107 953 ₽ | |
 | FTS 126UE | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 126UE (380в) | 87 939 ₽ | |
 | FTS 126E | Fama | Мясорубка Fama TS12 (FTS126E) | По запросу | |
| TS 12 FTS 107E | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 107E | 58 439 ₽ | |
 | — | Fama | Мясорубка Fama TS 12R FTSR 107 (220в) | По запросу | |
 | FTSR 107 | Fama | Мясорубка Fama TS 12R (FTSR 107) | 64 566 ₽ | |
| FTS 116E | Fama | Мясорубка Fama TS 22 FTS 116Е (380в) | 54 649 ₽ | |
| TS 12 FTS 127U | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 127U | 99 666 ₽ | |
 | FTS 127UE | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 127UE (220в) | 94 290 ₽ | |
 | FTI 138 RE | Fama | Мясорубка Fama TI 32R (FTI 138 RE) | 232 350 ₽ | |
 | — | Fama | Мясорубка Fama TI 32 R FTI (полный Унгер) 3 ф. | 245 980 ₽ | |
| — | Fama | Мясорубка Fama TS12 R FTSR 107 1 ф. | 78 988 ₽ | |
 | TS12(FTS106UE) | Fama | Мясорубка Fama TS12 FTS 106 UE | 86 505 ₽ | |
| TS12FTS126U | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 126U | 97 114 ₽ | |
 | — | Fama | Мясорубка Fama TI 22 R FTI (полный Унгер) 1 ф. | 170 969 ₽ | |
 | — | Fama | Мясорубка Fama TS 12 FTS 107 1 ф. | 61 573 ₽ | |
 | TI 32R FTI 138 RUT | Fama | Мясорубка Fama TI 32R FTI 138 RUT | 298 807 ₽ | |
 | TI 22 FTI 136UTE (380В) | Fama | Мясорубка Fama TI 22 FTI 136UTE (380В) | 110 652 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Лапшерезки, колбасные шприцы, прессы и автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
- Ключевые группы
- Нарезка и измельчение
- Смешивание и подготовка
- Формование и специальные операции
Нарезка и измельчение
Мясорубки, слайсеры, овощерезки, куттеры и пилы различаются продуктом, формой результата и производительностью
Смешивание и подготовка
Блендеры, ручные миксеры и фаршемешалки подбирают по консистенции, объему партии и режиму работы
Формование продукта
Шприцы, прессы, лапшерезки и специализированные автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
Оснастка и переналадка
Сменные диски, ножи, решетки и насадки подбирают вместе с машиной, учитывая виды операций, хранение и время санитарной обработки
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Овощной цех
Определите объем сырья, виды нарезки и последовательность мойки, очистки и переработки. Для овощерезки заранее подберите диски под меню
- Что проверить
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
Мясной цех
Сопоставьте оборудование с температурой и структурой сырья, требуемой фракцией и сменной загрузкой. Разведите операции разделки, измельчения и смешивания
- Что проверить
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
Универсальная кухня
При ограниченной площади оценивайте число операций на одном аппарате, скорость переналадки, хранение насадок и доступ к узлам для санитарной обработки
- Что проверить
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Рассчитайте поток по самому загруженному часу и найдите операцию, которая ограничивает выпуск. Проверьте электрическую мощность участка, устойчивую поверхность, зоны подачи и выгрузки продукта, а также безопасное место для сменной оснастки
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
Сравните электромеханическое оборудование ILBICH по операции, производительности и подключению. Для комплексного цеха лучше согласовать машины как последовательную линию, а не выбирать каждую позицию отдельно
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
С чего начать выбор электромеханической машины
Опишите продукт, желаемый результат, размер партии и требуемый выпуск за наиболее загруженный период
Почему производительности в час недостаточно
Реальный выпуск зависит от подготовки сырья, загрузки, выгрузки, переналадки, очистки и работы соседних операций
Когда требуется питание 380 В
Это определяется конкретной моделью и мощностью, поэтому параметры подключения сверяют до заказа и подготовки точки установки
Нужны ли дополнительные диски к овощерезке
Комплект режущей оснастки зависит от модели и требуемых видов нарезки, его необходимо проверять отдельно
Как учесть санитарную обработку
Оцените доступ к рабочим органам, возможность снятия деталей, порядок мойки и время возврата машины в производственный процесс