Электромеханическое и технологическое оборудование
Электромеханическое и технологическое оборудование выполняет повторяющиеся операции с продуктом: измельчает, режет, перемешивает, очищает, формует и порционирует. В ассортименте представлены мясорубки, слайсеры, профессиональные блендеры, ручные миксеры, овощерезки, куттеры, пилы, картофелечистки, фаршемешалки, лапшерезки и специализированные машины
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
- Логика подбора
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 28110 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28110 5х5х5 мм | 24 919 ₽ | |
 | 28112W | Robot-Coupe | Комплект для кубиков 28112W 10х10х10 мм | 25 268 ₽ | |
 | 28180 | Robot-Coupe | Robot-coupe 28180 50х70х25 мм листовой Комплект | 34 019 ₽ | |
| 28110W | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28110W 5х5х5 мм | 28 135 ₽ | |
| 27113 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 27113 8х8х8 мм | 20 675 ₽ | |
 | 27298 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 27298 12х12х12 мм | 21 037 ₽ | |
| 28197W | Robot-Coupe | Комплект для кубиков 28197W 12х12х12 мм | 22 582 ₽ | |
 | 28181 | Robot-Coupe | Robot-coupe 28181 14х14х5 мм моцарелла Комплект | 20 864 ₽ | |
 | 28179 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28179 14х14х10 мм | 23 065 ₽ | |
 | 28113 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28113 14x14x14 мм | 22 374 ₽ | |
 | 28115W | Robot-Coupe | Комплект для кубиков 28115W 25х25х25 мм | 25 268 ₽ | |
| 28112 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28112 10х10х10 мм | 22 504 ₽ | |
 | 28197 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28197 12х12х12 мм | 23 065 ₽ | |
 | 27114 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 27114 10х10х10 мм | 22 322 ₽ | |
 | 28115 | Robot-Coupe | Комплект для кубиков Robot-coupe 28115 25х25х25 мм | 21 142 ₽ | |
 | 28135 | Robot-Coupe | Комплект для фри Robot-coupe 28135 10х10 мм | 25 789 ₽ | |
| 28158W | Robot-Coupe | Комплект для фри Robot-coupe 28158W 10х16 мм | 29 480 ₽ | |
 | 28134 | Robot-Coupe | Комплект для фри Robot-coupe 28134 8х8 мм | 26 999 ₽ | |
 | 27116 | Robot-Coupe | Комплект для фри Robot-coupe 27116 8х8 мм | 20 096 ₽ | |
 | 28158 | Robot-Coupe | Комплект для фри Robot-coupe 28158 10х16 мм | 25 789 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Лапшерезки, колбасные шприцы, прессы и автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
- Ключевые группы
- Нарезка и измельчение
- Смешивание и подготовка
- Формование и специальные операции
Нарезка и измельчение
Мясорубки, слайсеры, овощерезки, куттеры и пилы различаются продуктом, формой результата и производительностью
Смешивание и подготовка
Блендеры, ручные миксеры и фаршемешалки подбирают по консистенции, объему партии и режиму работы
Формование продукта
Шприцы, прессы, лапшерезки и специализированные автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
Оснастка и переналадка
Сменные диски, ножи, решетки и насадки подбирают вместе с машиной, учитывая виды операций, хранение и время санитарной обработки
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Овощной цех
Определите объем сырья, виды нарезки и последовательность мойки, очистки и переработки. Для овощерезки заранее подберите диски под меню
- Что проверить
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
Мясной цех
Сопоставьте оборудование с температурой и структурой сырья, требуемой фракцией и сменной загрузкой. Разведите операции разделки, измельчения и смешивания
- Что проверить
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
Универсальная кухня
При ограниченной площади оценивайте число операций на одном аппарате, скорость переналадки, хранение насадок и доступ к узлам для санитарной обработки
- Что проверить
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Рассчитайте поток по самому загруженному часу и найдите операцию, которая ограничивает выпуск. Проверьте электрическую мощность участка, устойчивую поверхность, зоны подачи и выгрузки продукта, а также безопасное место для сменной оснастки
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
Сравните электромеханическое оборудование ILBICH по операции, производительности и подключению. Для комплексного цеха лучше согласовать машины как последовательную линию, а не выбирать каждую позицию отдельно
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
С чего начать выбор электромеханической машины
Опишите продукт, желаемый результат, размер партии и требуемый выпуск за наиболее загруженный период
Почему производительности в час недостаточно
Реальный выпуск зависит от подготовки сырья, загрузки, выгрузки, переналадки, очистки и работы соседних операций
Когда требуется питание 380 В
Это определяется конкретной моделью и мощностью, поэтому параметры подключения сверяют до заказа и подготовки точки установки
Нужны ли дополнительные диски к овощерезке
Комплект режущей оснастки зависит от модели и требуемых видов нарезки, его необходимо проверять отдельно
Как учесть санитарную обработку
Оцените доступ к рабочим органам, возможность снятия деталей, порядок мойки и время возврата машины в производственный процесс