Электромеханическое и технологическое оборудование
Электромеханическое и технологическое оборудование выполняет повторяющиеся операции с продуктом: измельчает, режет, перемешивает, очищает, формует и порционирует. В ассортименте представлены мясорубки, слайсеры, профессиональные блендеры, ручные миксеры, овощерезки, куттеры, пилы, картофелечистки, фаршемешалки, лапшерезки и специализированные машины
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
- Логика подбора
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 146897 | Lame Italia | Полотно для пилы Lame Italia 1550X16X0, 5MM 3TPI | По запросу | |
| 146901 | Lame Italia | Полотно для пилы Lame Italia 2020X16X0, 5MM 3TPI | По запросу | |
| 146899 | Lame Italia | Полотно для пилы Lame Italia 1650X16X0, 5MM 3TPI | По запросу | |
 | — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 24мм | 72 709 ₽ | |
 | 100004 | Lame Italia | Нож мясорубки Lame Italia MOD.22 | 1 974 ₽ | |
| 147273 | Lame Italia | Полотно для пилы Lame Italia 1570X16X0, 5MM 4TPI | По запросу | |
 | — | Lame Italia | Пила ленточная пищевая Lame 50*04 углерод-1550мм | 1 267 ₽ | |
 | — | LA MONFERRINA | Форма LA MONFERRINA для Dolly P3 9 Mm 127A Бронза | 22 050 ₽ | |
| — | Lame Italia | Пила ленточная пищевая 50*04 углерод-1665мм | 1 140 ₽ | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 36мм | 57 592 ₽ | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 9мм | 125 614 ₽ | |
| 146904 | Lame Italia | Полотно для пилы Lame Italia 1570X16X0, 5MM 3TPI | По запросу | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 6мм | 166 984 ₽ | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 15мм | 101 428 ₽ | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 18мм | 84 801 ₽ | |
 | EFJL01.90 | Koneteollisuus (KT) | Струна Koneteollisuus (KT) для Handee 90см | 2 222 ₽ | |
 | — | Koneteollisuus (KT) | Полотно для пилы Koneteollisuus (KT) КТ-460 5 шт. | 9 011 ₽ | |
| — | Koneteollisuus (KT) | Вставка Koneteollisuus (KT) Нарезка полосками 12мм | 102 487 ₽ | |
 | — | Koneteollisuus (KT) | Полотно для пилы Koneteollisuus (KT) KT-750 5 шт. | 10 905 ₽ | |
| EFJL01.60 | Koneteollisuus (KT) | Струна Koneteollisuus (KT) для Handee 60см | 1 919 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Лапшерезки, колбасные шприцы, прессы и автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
- Ключевые группы
- Нарезка и измельчение
- Смешивание и подготовка
- Формование и специальные операции
Нарезка и измельчение
Мясорубки, слайсеры, овощерезки, куттеры и пилы различаются продуктом, формой результата и производительностью
Смешивание и подготовка
Блендеры, ручные миксеры и фаршемешалки подбирают по консистенции, объему партии и режиму работы
Формование продукта
Шприцы, прессы, лапшерезки и специализированные автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
Оснастка и переналадка
Сменные диски, ножи, решетки и насадки подбирают вместе с машиной, учитывая виды операций, хранение и время санитарной обработки
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Овощной цех
Определите объем сырья, виды нарезки и последовательность мойки, очистки и переработки. Для овощерезки заранее подберите диски под меню
- Что проверить
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
Мясной цех
Сопоставьте оборудование с температурой и структурой сырья, требуемой фракцией и сменной загрузкой. Разведите операции разделки, измельчения и смешивания
- Что проверить
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
Универсальная кухня
При ограниченной площади оценивайте число операций на одном аппарате, скорость переналадки, хранение насадок и доступ к узлам для санитарной обработки
- Что проверить
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Рассчитайте поток по самому загруженному часу и найдите операцию, которая ограничивает выпуск. Проверьте электрическую мощность участка, устойчивую поверхность, зоны подачи и выгрузки продукта, а также безопасное место для сменной оснастки
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
Сравните электромеханическое оборудование ILBICH по операции, производительности и подключению. Для комплексного цеха лучше согласовать машины как последовательную линию, а не выбирать каждую позицию отдельно
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
С чего начать выбор электромеханической машины
Опишите продукт, желаемый результат, размер партии и требуемый выпуск за наиболее загруженный период
Почему производительности в час недостаточно
Реальный выпуск зависит от подготовки сырья, загрузки, выгрузки, переналадки, очистки и работы соседних операций
Когда требуется питание 380 В
Это определяется конкретной моделью и мощностью, поэтому параметры подключения сверяют до заказа и подготовки точки установки
Нужны ли дополнительные диски к овощерезке
Комплект режущей оснастки зависит от модели и требуемых видов нарезки, его необходимо проверять отдельно
Как учесть санитарную обработку
Оцените доступ к рабочим органам, возможность снятия деталей, порядок мойки и время возврата машины в производственный процесс