Электромеханическое и технологическое оборудование
Электромеханическое и технологическое оборудование выполняет повторяющиеся операции с продуктом: измельчает, режет, перемешивает, очищает, формует и порционирует. В ассортименте представлены мясорубки, слайсеры, профессиональные блендеры, ручные миксеры, овощерезки, куттеры, пилы, картофелечистки, фаршемешалки, лапшерезки и специализированные машины
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
- Логика подбора
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 400487 | Hurakan | Нож в сборе для куттера HURAKAN HKN-CL18MSW | 37 027 ₽ | |
 | 352087 | Hurakan | Нож для лапшерезки HURAKAN HKN-NM200J | 6 323 ₽ | |
 | 384084 | Hurakan | Нож для слайсера HURAKAN HKN-HM300 тефлон | 11 958 ₽ | |
 | 217285 | Hurakan | Педаль для шприца колбасного HURAKAN HKN-ISE | 5 013 ₽ | |
| 384083 | Hurakan | Нож для слайсера HURAKAN HKN-HM250 тефлон | 9 675 ₽ | |
 | 384082 | Hurakan | Нож для слайсера HURAKAN HKN-HM220 тефлон | 7 019 ₽ | |
 | 352123 | Hurakan | Нож для лапшерезки HURAKAN HKN-NM300ZF | 10 258 ₽ | |
 | 211788 | Hurakan | Нож для куттера HURAKAN HKN-CL9M | 6 745 ₽ | |
 | 194065 | Hurakan | Нога в сборе для миксера HURAKAN HKN-MP300 | 9 512 ₽ | |
 | 383854 | Hurakan | Насадка-шредер HURAKAN HKN-ATHOS-05M | 1 343 ₽ | |
 | 352757 | Hurakan | Нож для куттера HURAKAN HKN-CL12M | 9 623 ₽ | |
 | 211787 | Hurakan | Нож для куттера HURAKAN HKN-CL9 | 9 503 ₽ | |
 | 159890 | Hurakan | Насадка с ножом Hurakan HKN-B160 для миксера | 8 696 ₽ | |
 | 373091 | Hurakan | Нож для куттера HURAKAN HKN-CL13M | 7 109 ₽ | |
| 159892 | Hurakan | Насадка с ножом Hurakan HKN-B200 для миксера | 7 246 ₽ | |
| 159894 | Hurakan | Насадка с ножом Hurakan HKN-B300 для миксера | 7 064 ₽ | |
 | 170151 | Hurakan | Насадка для мясорыхлителя HURAKAN HKN-TDB | 14 984 ₽ | |
 | 211144 | Hurakan | Насадка для мясорыхлителя HURAKAN HKN-TDA | 19 219 ₽ | |
 | 163743 | Hurakan | Набор насадок для шприцов Hurakan HKN-ISV | 2 277 ₽ | |
 | 398360 | Hurakan | Матрица HURAKAN для HKN-HC03 ячейки 8х8 New | 4 963 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Лапшерезки, колбасные шприцы, прессы и автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
- Ключевые группы
- Нарезка и измельчение
- Смешивание и подготовка
- Формование и специальные операции
Нарезка и измельчение
Мясорубки, слайсеры, овощерезки, куттеры и пилы различаются продуктом, формой результата и производительностью
Смешивание и подготовка
Блендеры, ручные миксеры и фаршемешалки подбирают по консистенции, объему партии и режиму работы
Формование продукта
Шприцы, прессы, лапшерезки и специализированные автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
Оснастка и переналадка
Сменные диски, ножи, решетки и насадки подбирают вместе с машиной, учитывая виды операций, хранение и время санитарной обработки
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Овощной цех
Определите объем сырья, виды нарезки и последовательность мойки, очистки и переработки. Для овощерезки заранее подберите диски под меню
- Что проверить
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
Мясной цех
Сопоставьте оборудование с температурой и структурой сырья, требуемой фракцией и сменной загрузкой. Разведите операции разделки, измельчения и смешивания
- Что проверить
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
Универсальная кухня
При ограниченной площади оценивайте число операций на одном аппарате, скорость переналадки, хранение насадок и доступ к узлам для санитарной обработки
- Что проверить
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Рассчитайте поток по самому загруженному часу и найдите операцию, которая ограничивает выпуск. Проверьте электрическую мощность участка, устойчивую поверхность, зоны подачи и выгрузки продукта, а также безопасное место для сменной оснастки
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
Сравните электромеханическое оборудование ILBICH по операции, производительности и подключению. Для комплексного цеха лучше согласовать машины как последовательную линию, а не выбирать каждую позицию отдельно
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
С чего начать выбор электромеханической машины
Опишите продукт, желаемый результат, размер партии и требуемый выпуск за наиболее загруженный период
Почему производительности в час недостаточно
Реальный выпуск зависит от подготовки сырья, загрузки, выгрузки, переналадки, очистки и работы соседних операций
Когда требуется питание 380 В
Это определяется конкретной моделью и мощностью, поэтому параметры подключения сверяют до заказа и подготовки точки установки
Нужны ли дополнительные диски к овощерезке
Комплект режущей оснастки зависит от модели и требуемых видов нарезки, его необходимо проверять отдельно
Как учесть санитарную обработку
Оцените доступ к рабочим органам, возможность снятия деталей, порядок мойки и время возврата машины в производственный процесс