Электромеханическое и технологическое оборудование
Электромеханическое и технологическое оборудование выполняет повторяющиеся операции с продуктом: измельчает, режет, перемешивает, очищает, формует и порционирует. В ассортименте представлены мясорубки, слайсеры, профессиональные блендеры, ручные миксеры, овощерезки, куттеры, пилы, картофелечистки, фаршемешалки, лапшерезки и специализированные машины
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
- Логика подбора
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1301 | CanCan | Пресс для нарезки CanCan 1301 механический | 73 679 ₽ | |
 | 1332-3 | CanCan | Пресс для нарезки арбуза CanCan 1332-3 | 39 478 ₽ | |
 | D3209 | Airhot | Пресс для нарезки AIRHOT CP-03 | 8 206 ₽ | |
 | BGO.01 | BOGAZICI | Овощерезка BOGAZICI BGO.01 | 39 571 ₽ | |
 | A9659 | Airhot | Овощерезательная машина AIRHOT VC-300 | 44 102 ₽ | |
 | УКМ-11 (ОМ–300) | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Пермь УКМ-11 (ОМ–300) | 134 019 ₽ | |
 | D3208 | Airhot | Пресс для нарезки AIRHOT CP-01 | 6 802 ₽ | |
 | ОМ-350М | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Торгмаш, Пермь ОМ-350М | 56 504 ₽ | |
 | D3198 | Airhot | Картофелерезка для спиральных чипсов AIRHOT PSP-01 | 1 940 ₽ | |
 | 144533 | Apach Cook Line | Овощерезательная машина Apach Cook Line AVG200 | 118 970 ₽ | |
 | ОМ-350/380П | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Пермь ОМ-350/380П | 55 202 ₽ | |
 | ОМ-350/380 | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Пермь ОМ-350/380 | 61 857 ₽ | |
 | ОМ-350 | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Торгмаш, Пермь ОМ-350 | 56 430 ₽ | |
 | МПР-350М | Торгмаш Барановичи | Торгмаш, Барановичи МПР-350М Торгмаш Барановичи | 85 108 ₽ | |
 | ОМ-350/220 П | Торгмаш Пермь | Овощерезательно-протирочная Пермь ОМ-350/220 П | 61 846 ₽ | |
 | МПО-1 | Торгмаш Барановичи | Овощерезательно-протироч Торгмаш, Барановичи МПО-1 | 87 971 ₽ | |
| МПО-1-00 | Торгмаш Барановичи | Овощерезательно-протирочная Барановичи МПО-1-00 | 89 284 ₽ | |
| МПР-350М-03 | Торгмаш Барановичи | Овощерезательно-протирочная Барановичи МПР-350М-03 | 79 916 ₽ | |
 | — | ЛЕПСЕ | Овощерезательно-протирочная машина ЛЕПСЕ Гамма-5А | 66 443 ₽ | |
| 2303 | Robot-Coupe | Овощерезательная машина Robot-coupe CL 50 протирка | 209 479 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Лапшерезки, колбасные шприцы, прессы и автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
- Ключевые группы
- Нарезка и измельчение
- Смешивание и подготовка
- Формование и специальные операции
Нарезка и измельчение
Мясорубки, слайсеры, овощерезки, куттеры и пилы различаются продуктом, формой результата и производительностью
Смешивание и подготовка
Блендеры, ручные миксеры и фаршемешалки подбирают по консистенции, объему партии и режиму работы
Формование продукта
Шприцы, прессы, лапшерезки и специализированные автоматы связывают с рецептурой, геометрией изделия и выпуском за смену
Оснастка и переналадка
Сменные диски, ножи, решетки и насадки подбирают вместе с машиной, учитывая виды операций, хранение и время санитарной обработки
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Технику выбирают от продукта и требуемого результата. Сравнивают производительность, мощность, напряжение, объем рабочей емкости, диапазон нарезки, способ установки, продолжительность цикла и состав оснастки. Паспортный максимум необходимо соотносить с реальной сменной программой
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Овощной цех
Определите объем сырья, виды нарезки и последовательность мойки, очистки и переработки. Для овощерезки заранее подберите диски под меню
- Что проверить
- продукт и требуемая операция
- производительность и размер партии
Мясной цех
Сопоставьте оборудование с температурой и структурой сырья, требуемой фракцией и сменной загрузкой. Разведите операции разделки, измельчения и смешивания
- Что проверить
- производительность и размер партии
- мощность, напряжение и способ установки
Универсальная кухня
При ограниченной площади оценивайте число операций на одном аппарате, скорость переналадки, хранение насадок и доступ к узлам для санитарной обработки
- Что проверить
- мощность, напряжение и способ установки
- оснастка, очистка и безопасность рабочего места
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Рассчитайте поток по самому загруженному часу и найдите операцию, которая ограничивает выпуск. Проверьте электрическую мощность участка, устойчивую поверхность, зоны подачи и выгрузки продукта, а также безопасное место для сменной оснастки
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
Сравните электромеханическое оборудование ILBICH по операции, производительности и подключению. Для комплексного цеха лучше согласовать машины как последовательную линию, а не выбирать каждую позицию отдельно
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
С чего начать выбор электромеханической машины
Опишите продукт, желаемый результат, размер партии и требуемый выпуск за наиболее загруженный период
Почему производительности в час недостаточно
Реальный выпуск зависит от подготовки сырья, загрузки, выгрузки, переналадки, очистки и работы соседних операций
Когда требуется питание 380 В
Это определяется конкретной моделью и мощностью, поэтому параметры подключения сверяют до заказа и подготовки точки установки
Нужны ли дополнительные диски к овощерезке
Комплект режущей оснастки зависит от модели и требуемых видов нарезки, его необходимо проверять отдельно
Как учесть санитарную обработку
Оцените доступ к рабочим органам, возможность снятия деталей, порядок мойки и время возврата машины в производственный процесс