Машины для формирования пасты
При выборе оборудования или инвентаря для задачи «замес, экструзия или формование свежей пасты разных форматов» важен не один паспортный показатель, а вся цепочка работы. В каталоге встречаются компактные паста-машины и экструдеры со сменными матрицами и резаками. Ассортимент включает решения брендов IMPERIA, FIMAR, GUSTOTEK, ITALGI, при этом набор функций и рабочие значения зависят от конкретной модели
Сначала сопоставьте производительность, объём замеса, тип матриц, мощность, напряжение и комплект насадок. Затем проверьте условия объекта: рецептура теста, подача сырья, место для приёмки пасты, сушка и очистка матрицы. Такой порядок помогает выбрать изделие не только по габаритам или цене, но и по реальной нагрузке, способу подключения, очистке и совместимости с уже используемым оснащением
- Что зафиксировать перед сравнением
- рабочую задачу и планируемую нагрузку: замес, экструзия или формование свежей пасты разных форматов
- подходящее исполнение: компактные паста-машины и экструдеры со сменными матрицами и резаками
- условия размещения и обслуживания: рецептура теста, подача сырья, место для приёмки пасты, сушка и очистка матрицы
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | Lillo Due | Noname | Машина для пасты Bottene Lillodue | По запросу | |
 | — | LA MONFERRINA | Машина для пасты LA MONFERRINA NINA (170 мм) | 353 192 ₽ | |
 | SMB-80 | ROAL | Машина для пасты ROAL SMB-80 | 95 125 ₽ | |
 | OMJ2 with cutter | Kocateq | Kocateq OMJ 2 with cutter с узлом OMJ2 with cutter | 133 043 ₽ | |
 | OMJ3 | Kocateq | Машина для пасты Kocateq OMJ 3 фильеры в комплекте | 183 297 ₽ | |
| SMB-60 | ROAL | Машина для пасты ROAL SMB-60 | 70 954 ₽ | |
 | — | Noname | Машина для пасты Amitek PMA15 | По запросу | |
 | OMJ3 with cutter | Kocateq | Kocateq OMJ 3 with cutter c тестомесом Omj3 | 205 809 ₽ | |
| SMB-100 | ROAL | Машина для пасты ROAL SMB-100 | 115 806 ₽ | |
 | 32637 | Kocateq | Машина для пасты Kocateq OMJ2 5 фильер в комплекте | 163 808 ₽ | |
 | A8721 | SIRMAN | Машина для пасты SIRMAN Concerto 5 | 222 479 ₽ | |
 | — | Italgi | Машина для пасты ITALGI Multipla | По запросу | |
 | — | Italgi | Машина для пасты ITALGI Micra | По запросу | |
 | — | Italgi | Машина для пасты ITALGI С200 | По запросу | |
 | — | Imperia | Набор форм для равиоли Imperia 313 + Raviolam | По запросу | |
 | — | Imperia | Машина для пасты IMPERIA Chef-in-Casa 760 | 107 260 ₽ | |
 | — | Imperia | Машина для пасты IMPERIA Ravioli Maker (780) | По запросу | |
 | — | Italgi | Машина для пасты ITALGI Estro (c сист. WCS) | По запросу | |
 | — | Imperia | Машина для пасты IMPERIA La Fabrica Della Pasta | По запросу | |
| — | Imperia | Машина для пасты IMPERIA Chef-in-Casa 750 | 297 295 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Характеристики оценивают совместно: одно максимальное значение не гарантирует удобство в вашем процессе | |
|---|---|
| Что сравнить | Как использовать параметр |
| Мощность, кВт | В каталоге встречаются значения 0.75, 0.37, 0.55; применимость проверяют по карточке артикула |
| Напряжение, В | В каталоге встречаются значения 220, 380; применимость проверяют по карточке артикула |
| Материал корпуса | В каталоге встречаются значения Нержавеющая сталь, Алюминий, Окрашенная сталь; применимость проверяют по карточке артикула |
| Способ установки | В каталоге встречаются значения Настольный, Настольный, на подставке; применимость проверяют по карточке артикула |
| Точные значения, комплектацию и ограничения сверяют в карточке выбранного товара | |
Согласуйте модель с площадкой и последовательностью операций
Оборудование должно поддерживать задачу: замес, экструзия или формование свежей пасты разных форматов. Для этого заранее оцените рецептура теста, подача сырья, место для приёмки пасты, сушка и очистка матрицы. Оставьте свободный доступ к загрузке, выдаче, органам управления и элементам, которые снимают или очищают после смены
В группе представлены компактные паста-машины и экструдеры со сменными матрицами и резаками. Компактное исполнение помогает экономить место, но не должно ограничивать производительность или удобство работы. Более вместительная модель оправдана при подтверждённой нагрузке и достаточном пространстве для безопасного обслуживания
- Проверка площадки
- габариты изделия, дверные проёмы и маршрут перемещения к месту установки
- требуемые подключения, вентиляционные зазоры и допустимая нагрузка на основание
- положение оператора, соседнее оборудование и отсутствие пересечения чистых и грязных потоков
- доступ к мойке, расходным элементам и плановому обслуживанию
Как проверить рабочий сценарий
Базовый ориентир — замес, экструзия или формование свежей пасты разных форматов. Оцените объём одной операции, число циклов за смену и допустимое время ожидания. Если загрузка меняется в течение дня, полезно сравнивать не только предельную производительность, но и скорость подготовки, стабильность повторных циклов и удобство перехода между задачами
Среди реальных позиций каталога встречаются Машина для пасты FIMAR MPF-1.5 без насадок; Машина для пасты FIMAR MPF2, 5N; Машина для пасты FIMAR MPF-4. Эти примеры показывают широту группы, но характеристики одной модели нельзя переносить на остальные. Для каждой позиции отдельно проверяют производительность, объём замеса, тип матриц, мощность, напряжение и комплект насадок, а также комплект поставки и расходные элементы
- Последовательность решения
- опишите продукт, операцию и требуемый результат без запаса, который не будет использоваться
- рассчитайте пиковую и среднюю нагрузку за смену, предусмотрев время на подготовку и очистку
- сравните ключевые параметры: производительность, объём замеса, тип матриц, мощность, напряжение и комплект насадок
- проверьте совместимость с тарой, инвентарём, расходниками и соседним оборудованием
- убедитесь, что персонал сможет безопасно загружать, выгружать и обслуживать изделие
ВниманиеТребования зависят от конкретного исполнения
До ввода в работу изучите паспорт модели и проверьте условия: рецептура теста, подача сырья, место для приёмки пасты, сушка и очистка матрицы. Особенно важно соблюдать ограничения по нагрузке, подключению, совместимым продуктам и средствам очистки
- Ежедневный контроль
- осмотр корпуса, рабочих органов, кабелей, соединений и креплений до начала смены
- применение только подходящего сырья, тары, расходников и принадлежностей
- очистка контактных поверхностей после завершения операции без повреждения материалов
- немедленная остановка при необычном шуме, перегреве, течи, люфте или нестабильных показаниях
Периодичность обслуживания, допустимые моющие составы и порядок разборки берут из инструкции производителя выбранного артикула
Зафиксируйте обязательные параметры
В ассортименте представлены позиции брендов IMPERIA, FIMAR, GUSTOTEK, ITALGI, Kocateq. Сравнивайте их в одинаковом сценарии и проверяйте производительность, объём замеса, тип матриц, мощность, напряжение и комплект насадок. Отдельно уточняйте, какие принадлежности входят в комплект, а какие выбираются для определённой модификации
Специалисты ILBICH помогут подобрать машины для формирования пасты по назначению, нагрузке, размерам и условиям эксплуатации. Перед согласованием полезно ещё раз проверить артикул, параметры подключения, комплект поставки и возможность регулярного обслуживания
С чего начать выбор?
Начните с рабочей задачи: замес, экструзия или формование свежей пасты разных форматов. Затем определите нагрузку за смену и сравните производительность, объём замеса, тип матриц, мощность, напряжение и комплект насадок
Чем отличаются основные исполнения?
В каталоге встречаются компактные паста-машины и экструдеры со сменными матрицами и резаками. Отличия оценивают по одной и той же операции, продукту и условиям размещения
Что проверить на месте установки?
Заранее оцените рецептура теста, подача сырья, место для приёмки пасты, сушка и очистка матрицы. Также оставьте доступ к загрузке, очистке и обслуживаемым элементам
Как убедиться в совместимости комплекта?
Сверьте артикул, размеры, тип подключения, поддерживаемые расходники и принадлежности в карточке товара и паспорте выбранной модели