Нейтральное оборудование для общепита
Нейтральное оборудование формирует поверхности, хранение, мойку, транспортировку и связующие участки технологической линии. Каталог включает производственные столы, ванны, полки, стеллажи, шкафы, подтоварники, тележки, подставки, вытяжные зонты и другие элементы для общепита и пищевых производств
Нейтральное оборудование обычно не выполняет операции нагрева или охлаждения, но именно оно определяет, насколько удобно сотрудникам перемещать продукт, инвентарь и посуду. Подбор начинают с планировки и потоков, затем сравнивают габариты, материал, конструкцию, полки, опоры и способ установки
- Оборудование организует
- Рабочие поверхности
- Моечные процессы
- Открытое и закрытое хранение
- Перемещение и стыковку линии
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ЗВН-03(1700х800х400) ПРЕМИУМ | Финист | Финист ЗВН-03 ПРЕМИУМ Звн-03(1700х800х400) премиум | 29 392 ₽ | |
 | ЗВН-03(1100х1400х400) | Финист | Зонт вытяжной пристенный ЗВН-03 (1100х1400х400) | 27 763 ₽ | |
 | ЗВН-03(1200х1200х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-03 врезка D315мм Звн-03(1200х1200х400) | 23 799 ₽ | |
 | ЗВН-03(1200х1000х400) разборный | Финист | Финист ЗВН-03 разборный ЗВН-03(1200х1000х400) | 21 371 ₽ | |
| ЗВН-03(1100х800х400) ПРЕМИУМ | Финист | Финист ЗВН-03 ПРЕМИУМ Звн-03(1100х800х400) премиум | 23 303 ₽ | |
 | ЗВН-02(1800х700х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-02 врезка D315мм Звн-02(1800х700х400) | 23 481 ₽ | |
 | ЗВН-03(1100х1100х400) CUBE ПРЕМИУМ | Финист | Финист ЗВН-03 CUBE ПРЕМИУМ Звн-03(1100х1100х400) | 30 090 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х800х400) CUBE ПРЕМИУМ | Финист | Финист ЗВН-03 CUBE ПРЕМИУМ Звн-03(1000х800х400) | 21 383 ₽ | |
 | ЗВН-03(1000х700х400) | Финист | Зонт вытяжной пристенный ЗВН-03(1000х700х400) | 15 827 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1200х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-03 врезка D315мм Звн-03(1000х1200х400) | 18 669 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1100х400) CUBE ПРЕМИУМ | Финист | Финист ЗВН-03 CUBE ПРЕМИУМ Звн-03(1000х1100х400) | 25 980 ₽ | |
| ЗВН-02(800х700х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-02 врезка D315мм Звн-02(800х700х400) | 14 608 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1000х400) светильник 600мм (1шт) | Финист | Зонт вытяжной пристенный светильник 600мм (1шт) | 18 696 ₽ | |
| ЗВН-02(1200х700х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-02 врезка D315мм Звн-02(1200х700х400) | 19 694 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1000х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-03 врезка D315 мм ЗВН-03(1000х1000х400) | 19 393 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1200х400) разборный | Финист | Финист ЗВН-03 разборный ЗВН-03(1000х1200х400) | 22 815 ₽ | |
| ЗВН-03(1000х1000х400) разборный | Финист | Финист ЗВН-03 разборный ЗВН-03(1000х1000х400) | 21 739 ₽ | |
| ЗВН-02(800х1200х400) врезка D315мм | Финист | Финист ЗВН-02 врезка D315мм Звн-02(800х1200х400) | 16 189 ₽ | |
 | — | Финист | Зонт вытяжной пристенный ЗВН-02 (1500х800х350) | По запросу | |
 | ЗВН-02(1200х600х400) | Финист | Зонт вытяжной пристенный ЗВН-02 (1200х600х400) | 21 892 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Группы не взаимозаменяемы, даже если близки по размерам | ||
|---|---|---|
| Функция | Типы оборудования | Что определить |
| Подготовка | Производственные, разделочные и специализированные столы | Высоту, поверхность, борт и нижнюю полку |
| Мойка | Одно-, двух-, трехсекционные и котломоечные ванны | Число чаш, размеры и направление потока |
| Хранение | Полки, стеллажи, шкафы и подтоварники | Содержимое, нагрузку, доступ и тип поверхности |
| Перемещение | Тележки, шпильки и сервисные конструкции | Формат загрузки, маршрут и маневренность |
| Стыковка | Подставки, рабочие поверхности и нейтральные модули | Совместимость с соседним оборудованием |
| Вытяжные зонты и специализированные элементы проверяют по отдельным требованиям проекта и соседнего оборудования | ||
Сначала разложите операции на плане
Нанесите на план приемку, хранение, подготовку, мойку, приготовление и выдачу. Между ними разместите рабочие поверхности и накопительные зоны так, чтобы сотрудник не переносил тяжелые предметы через встречный поток
Ширину и глубину выбирают не по свободному простенку, а по предметам на поверхности, открыванию дверей, проходам и возможности уборки. Высоту сопоставляют с операцией и соседней линией
- На чертеже отметьте
- Границы оборудования
- Рабочие положения сотрудника
- Открывание и выдвижение
- Подход для уборки и сервиса
Нейтральная линия строится вокруг потоковРабота, мойка, хранение и транспортировка
Визуальные сценарии показывают разные функции оборудования без смешения задач
- Для каждого модуля
- Назначение
- Габариты
- Нагрузка
- Место в маршруте
Рабочая поверхность
Стол подбирают под операцию, высоту линии и размещаемый инвентарь
Моечный пост
Число и размер чаш связывают с предметами и последовательностью обработки
Системы хранения
Тип полок и корпуса выбирают по содержимому, условиям зоны и доступу
Мобильное оборудование
Колеса, направляющие и габариты должны соответствовать загрузке и маршруту
Удобство появляется на границах модулей
Проверьте перепады высоты, зазоры, борта и участки, где продукт переходит от одного поста к другому. Даже подходящие по отдельности стол и ванна могут неудобно стыковаться
Обзорный макет линии показывает, хватает ли поверхности между аппаратами, доступна ли нижняя полка и не перекрываются ли проходы дверями или тележками
- Контроль стыков
- Единая рабочая высота
- Безопасные зазоры
- Свободные проходы
- Доступ к коммуникациям
ВниманиеНержавеющая сталь бывает разного исполнения
В каталоге встречаются разные марки стали, толщины, материалы каркаса, сварные и разборные конструкции, поэтому общее название группы не подтверждает свойства конкретной модели
- Сверяйте по карточке
- Марку и толщину материала
- Каркас и способ сборки
- Допустимую нагрузку
- Состав полок, бортов и опор
Для влажной, моечной или складской зоны требования могут отличаться, как и условия ежедневной санитарной обработки
Что означает нейтральное оборудование
Это оборудование для организации рабочих мест, мойки, хранения, перемещения и стыковки линий без собственной основной функции нагрева или охлаждения
Когда выбирать сварную, а когда разборную конструкцию
Решение зависит от пути заноса, условий монтажа, требуемой жесткости и возможности перемещения. Сравнивайте исполнение и нагрузку конкретных моделей
Как выбрать между сплошной, решетчатой и перфорированной полкой
Учитывайте размер основания предметов, вентиляцию, стекание влаги, нагрузку и удобство очистки. Открытая поверхность подходит не для любого содержимого
Зачем нужны регулируемые ножки
Они помогают выставить оборудование на неровном полу и согласовать высоту линии, но наличие и диапазон регулировки проверяют для выбранной модели
Передайте размеры и маршруты, а не общий список
Для подбора подготовьте план с габаритами помещения, шириной проходов, коммуникациями и соседним оборудованием. Укажите назначение каждого стола, ванны, полки, стеллажа и тележки
В запросе в ILBICH зафиксируйте материал, конструкцию, требуемые размеры, нагрузку и особенности монтажа. Это позволит собрать нейтральную линию, которая поддерживает технологию конкретного объекта