Нейтральное оборудование для общепита
Нейтральное оборудование формирует поверхности, хранение, мойку, транспортировку и связующие участки технологической линии. Каталог включает производственные столы, ванны, полки, стеллажи, шкафы, подтоварники, тележки, подставки, вытяжные зонты и другие элементы для общепита и пищевых производств
Нейтральное оборудование обычно не выполняет операции нагрева или охлаждения, но именно оно определяет, насколько удобно сотрудникам перемещать продукт, инвентарь и посуду. Подбор начинают с планировки и потоков, затем сравнивают габариты, материал, конструкцию, полки, опоры и способ установки
- Оборудование организует
- Рабочие поверхности
- Моечные процессы
- Открытое и закрытое хранение
- Перемещение и стыковку линии
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | КО-045/КК | Gastrolux | Бак для отходов Gastrolux КО-045/КК | 27 607 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Тележка для отходов Техно-ТТ ТП-218Н | 21 193 ₽ | |
| КО-038/КК | Gastrolux | Бак для отходов Gastrolux КО-038/КК | 24 107 ₽ | |
 | 3691103 | CARLISLE | Тележка для отходов Carlisle пластик, чёрный | 12 786 ₽ | |
 | JW-CRHC | JIWINS | Крышка для контейнера JW-CRHC для JW-CR76V | 1 346 ₽ | |
 | 431243130 | RESTOLA | Корзина мусорная RESTOLA 9 260 мм, H 260 мм серая | 217 ₽ | |
 | 4312431 | RESTOLA | Корзина мусорная RESTOLA 0 260 мм, H 260 мм черная | 135 ₽ | |
 | 1213GY | Trust | Контейнер мусорный Trust 1213GY SLIM | 5 325 ₽ | |
 | VA-PBC75B | Viatto | Контейнер мусорный Viatto VA-PBC75B | 1 499 ₽ | |
 | 35524041 | Eksi | Контейнеры мусорные EKSI 35524041 | 8 925 ₽ | |
 | JW-CPT68 | Viatto | Контейнер мусорный Viatto JW-CPT68 с педалью | 6 778 ₽ | |
| JW-CPT45 | Viatto | Контейнер мусорный Viatto JW-CPT45 с педалью | 5 272 ₽ | |
 | 1013GN зеленый | Trust | Контейнер мусорный Trust 1013GN THOR | По запросу | |
 | В-Вох 1065 Mini на колеса | ТАРА РУ | Контейнер мусорный ТАРА РУ В-Вох 1065 Mini | По запросу | |
 | JW-CPT87 | Viatto | Контейнер мусорный Viatto JW-CPT87 с педалью | 9 414 ₽ | |
| МКТ 120/green | ТАРА РУ | Контейнер мусорный ТАРА РУ МКТ 120 зеленый | 5 515 ₽ | |
 | — | ТММ | Контейнер мусорный ТММ БМП 600/600 | 28 149 ₽ | |
 | JW-CPT30 | Viatto | Контейнер мусорный Viatto JW-CPT30 с педалью | 4 906 ₽ | |
 | 1211GY серый | Trust | Контейнер мусорный Trust 1211GY SLIM | 4 120 ₽ | |
| МКТ 120 серый | ТАРА РУ | Контейнер мусорный ТАРА РУ МКТ 120 серый | 2 781 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Группы не взаимозаменяемы, даже если близки по размерам | ||
|---|---|---|
| Функция | Типы оборудования | Что определить |
| Подготовка | Производственные, разделочные и специализированные столы | Высоту, поверхность, борт и нижнюю полку |
| Мойка | Одно-, двух-, трехсекционные и котломоечные ванны | Число чаш, размеры и направление потока |
| Хранение | Полки, стеллажи, шкафы и подтоварники | Содержимое, нагрузку, доступ и тип поверхности |
| Перемещение | Тележки, шпильки и сервисные конструкции | Формат загрузки, маршрут и маневренность |
| Стыковка | Подставки, рабочие поверхности и нейтральные модули | Совместимость с соседним оборудованием |
| Вытяжные зонты и специализированные элементы проверяют по отдельным требованиям проекта и соседнего оборудования | ||
Сначала разложите операции на плане
Нанесите на план приемку, хранение, подготовку, мойку, приготовление и выдачу. Между ними разместите рабочие поверхности и накопительные зоны так, чтобы сотрудник не переносил тяжелые предметы через встречный поток
Ширину и глубину выбирают не по свободному простенку, а по предметам на поверхности, открыванию дверей, проходам и возможности уборки. Высоту сопоставляют с операцией и соседней линией
- На чертеже отметьте
- Границы оборудования
- Рабочие положения сотрудника
- Открывание и выдвижение
- Подход для уборки и сервиса
Нейтральная линия строится вокруг потоковРабота, мойка, хранение и транспортировка
Визуальные сценарии показывают разные функции оборудования без смешения задач
- Для каждого модуля
- Назначение
- Габариты
- Нагрузка
- Место в маршруте
Рабочая поверхность
Стол подбирают под операцию, высоту линии и размещаемый инвентарь
Моечный пост
Число и размер чаш связывают с предметами и последовательностью обработки
Системы хранения
Тип полок и корпуса выбирают по содержимому, условиям зоны и доступу
Мобильное оборудование
Колеса, направляющие и габариты должны соответствовать загрузке и маршруту
Удобство появляется на границах модулей
Проверьте перепады высоты, зазоры, борта и участки, где продукт переходит от одного поста к другому. Даже подходящие по отдельности стол и ванна могут неудобно стыковаться
Обзорный макет линии показывает, хватает ли поверхности между аппаратами, доступна ли нижняя полка и не перекрываются ли проходы дверями или тележками
- Контроль стыков
- Единая рабочая высота
- Безопасные зазоры
- Свободные проходы
- Доступ к коммуникациям
ВниманиеНержавеющая сталь бывает разного исполнения
В каталоге встречаются разные марки стали, толщины, материалы каркаса, сварные и разборные конструкции, поэтому общее название группы не подтверждает свойства конкретной модели
- Сверяйте по карточке
- Марку и толщину материала
- Каркас и способ сборки
- Допустимую нагрузку
- Состав полок, бортов и опор
Для влажной, моечной или складской зоны требования могут отличаться, как и условия ежедневной санитарной обработки
Что означает нейтральное оборудование
Это оборудование для организации рабочих мест, мойки, хранения, перемещения и стыковки линий без собственной основной функции нагрева или охлаждения
Когда выбирать сварную, а когда разборную конструкцию
Решение зависит от пути заноса, условий монтажа, требуемой жесткости и возможности перемещения. Сравнивайте исполнение и нагрузку конкретных моделей
Как выбрать между сплошной, решетчатой и перфорированной полкой
Учитывайте размер основания предметов, вентиляцию, стекание влаги, нагрузку и удобство очистки. Открытая поверхность подходит не для любого содержимого
Зачем нужны регулируемые ножки
Они помогают выставить оборудование на неровном полу и согласовать высоту линии, но наличие и диапазон регулировки проверяют для выбранной модели
Передайте размеры и маршруты, а не общий список
Для подбора подготовьте план с габаритами помещения, шириной проходов, коммуникациями и соседним оборудованием. Укажите назначение каждого стола, ванны, полки, стеллажа и тележки
В запросе в ILBICH зафиксируйте материал, конструкцию, требуемые размеры, нагрузку и особенности монтажа. Это позволит собрать нейтральную линию, которая поддерживает технологию конкретного объекта