Производственные столы
Производственный стол формирует рабочее место заготовочного, горячего, кондитерского или моечного участка. В каталоге есть столы из нержавеющей стали, открытые модели, столы-тумбы, разделочные, кондитерские, обвалочные исполнения, решения для отходов, обработки овощей и рыбы
Выбор начинается с операции и планировки. Нужно сопоставить длину, глубину и высоту со свободным участком, определить пристенное или островное размещение, необходимость борта, нижней полки, тумбы, отверстия для отходов либо специальной рабочей поверхности
- Логика подбора
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | С-166ЯР/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-166ЯР/Pr | 95 566 ₽ | |
 | С-157Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-157Р/Pr | 69 340 ₽ | |
| С-156ЯР/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-156ЯР/Pr | 92 700 ₽ | |
 | С-156Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-156Р/Pr | 64 876 ₽ | |
| С-137Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-137Р/Pr | 62 178 ₽ | |
| С-146Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-146Р/Pr | 62 013 ₽ | |
 | С-156К/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-156К/Pr | 67 672 ₽ | |
| С-147К/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-147К/Pr | 69 150 ₽ | |
 | С-146ЯК/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-146ЯК/Pr | 93 641 ₽ | |
| С-147Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-147Р/Pr | 66 378 ₽ | |
| С-146ЯР/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-146ЯР/Pr | 89 836 ₽ | |
| С-156ЯК/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-156ЯК/Pr | 96 625 ₽ | |
 | С-137К/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-137К/Pr | 66 166 ₽ | |
| С-136Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-136Р/Pr | 57 903 ₽ | |
| С-147ЯК/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-147ЯК/Pr | 100 614 ₽ | |
| С-136К/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-136К/Pr | 61 894 ₽ | |
| С-127Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-127Р/Pr | 60 465 ₽ | |
| С-147ЯР/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-147ЯР/Pr | 97 629 ₽ | |
| С-126К/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-126К/Pr | 59 010 ₽ | |
| С-126Р/Pr | Gastrolux | Стол-тумба закрытый Gastrolux С-126Р/Pr | 56 283 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Кондитерские, обвалочные столы и модели для отходов решают конкретную операцию и требуют проверки конструкции
- Ключевые группы
- Открытые столы
- Столы-тумбы
- Специализированные модели
Открытые столы
Рабочая столешница на каркасе подходит для универсальных операций и сохраняет открытый доступ к нижней зоне
Столы-тумбы
Закрытый корпус совмещает рабочую поверхность с хранением инвентаря и может иметь распашные двери или двери-купе
Специализированное рабочее место
Кондитерские, обвалочные модели и столы для отходов выбирают под конкретную операцию, материал рабочей поверхности и конструкцию участка
Открытая или закрытая база
Открытый каркас облегчает доступ к нижней зоне, а стол-тумба совмещает рабочую поверхность с защищенным хранением принадлежностей
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Выбор начинается с операции и планировки. Нужно сопоставить длину, глубину и высоту со свободным участком, определить пристенное или островное размещение, необходимость борта, нижней полки, тумбы, отверстия для отходов либо специальной рабочей поверхности
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
У стены
Пристенная модель обычно удобна с задним бортом, который отделяет рабочую поверхность от стены. Проверьте расположение розеток, труб и возможность санитарной уборки
- Что проверить
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
В центре
Островной стол выбирают без заднего борта, если нужен доступ с нескольких сторон. Важно сохранить проходы и исключить пересечение чистых и сырьевых потоков
- Что проверить
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
Спецоперация
Для теста, обвалки, сбора отходов или обработки овощей сравнивают не только размер, но и материал поверхности, вырезы, ванны, полки и дополнительные элементы
- Что проверить
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Нанесите оборудование и проходы на план, обозначьте направление движения продукта и положение сотрудника. После этого проверьте внешние размеры, высоту, исполнение опор, допустимую нагрузку и возможность заноса собранной конструкции
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
В каталоге ILBICH можно сопоставить производственные столы по назначению и исполнению. Для подбора подготовьте размеры участка и схему соседнего оборудования, чтобы стол встроился в линию без лишних зазоров
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
Чем стол с бортом отличается от модели без борта
Борт удобен при установке у стены и помогает удерживать брызги и крошки, а стол без борта подходит для островного доступа
Когда нужен стол-тумба
Закрытое основание выбирают, когда рядом с рабочей зоной требуется защищенное хранение посуды, инвентаря или сухих принадлежностей
Какая глубина стола подходит для линии
Глубину согласуют с соседним оборудованием, доступной площадью и досягаемостью рабочей зоны, поэтому универсального значения нет
Для чего нужна нижняя полка
Она дает место для тары и инвентаря, а выбор между сплошной и решетчатой конструкцией зависит от предметов и требований к уборке
Как выбрать кондитерский стол
Нужно учитывать технологию работы с тестом, материал столешницы, размеры пласта, высоту рабочей зоны и размещение оборудования рядом