Производственные столы
Производственный стол формирует рабочее место заготовочного, горячего, кондитерского или моечного участка. В каталоге есть столы из нержавеющей стали, открытые модели, столы-тумбы, разделочные, кондитерские, обвалочные исполнения, решения для отходов, обработки овощей и рыбы
Выбор начинается с операции и планировки. Нужно сопоставить длину, глубину и высоту со свободным участком, определить пристенное или островное размещение, необходимость борта, нижней полки, тумбы, отверстия для отходов либо специальной рабочей поверхности
- Логика подбора
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | СПБ-С-14/7-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-14/7-П) | 9 028 ₽ | |
| СПБ-С-14/8-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-14/8-П) | 10 107 ₽ | |
 | СПБ-С-14/7 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-14/7 (СПСБ-14/7) | 8 164 ₽ | |
| СПБ-С-13/8 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-13/8 (СПСБ-13/8) | 9 191 ₽ | |
| СПБ-С-14/6-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-14/6-П) | 8 338 ₽ | |
| СПБ-С-14/6 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-14/6 (СПСБ-14/6) | 7 771 ₽ | |
| СПБ-С-13/6 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-13/6 (СПСБ-13/6) | 7 337 ₽ | |
| СПБ-С-13/7 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-13/7 (СПСБ-13/7) | 7 590 ₽ | |
| СПБ-С-12/8 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-12/8 (СПСБ-12/8) | 8 797 ₽ | |
| СПБ-С-13/6-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-13/6-П) | 7 861 ₽ | |
| СПБ-С-13/7-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-13/7-П) | 8 476 ₽ | |
| СПБ-С-13/8-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-13/8-П) | 9 596 ₽ | |
| СПБ-С-12/7 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-12/7 (СПСБ-12/7) | 7 330 ₽ | |
| СПБ-С-12/8-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-12/8-П) | 9 459 ₽ | |
| СПБ-С-12/7-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-12/7-П) | 8 122 ₽ | |
| СПБ-С-12/6-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-12/6-П) | 7 402 ₽ | |
| СПБ-С-11/8 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-11/8 (СПСБ-11/8) | 8 072 ₽ | |
| СПБ-С-11/8-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-11/8-П) | 8 838 ₽ | |
| СПБ-С-11/6-П | Assum | Стол производственный Assum (СПСБ-11/6-П) | 7 137 ₽ | |
| СПБ-С-11/7 | Assum | Стол производственный Assum СПБ-С-11/7 (СПСБ-11/7) | 6 926 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Разделите ассортимент по операциямОт задачи к позиции каталога
Кондитерские, обвалочные столы и модели для отходов решают конкретную операцию и требуют проверки конструкции
- Ключевые группы
- Открытые столы
- Столы-тумбы
- Специализированные модели
Открытые столы
Рабочая столешница на каркасе подходит для универсальных операций и сохраняет открытый доступ к нижней зоне
Столы-тумбы
Закрытый корпус совмещает рабочую поверхность с хранением инвентаря и может иметь распашные двери или двери-купе
Специализированное рабочее место
Кондитерские, обвалочные модели и столы для отходов выбирают под конкретную операцию, материал рабочей поверхности и конструкцию участка
Открытая или закрытая база
Открытый каркас облегчает доступ к нижней зоне, а стол-тумба совмещает рабочую поверхность с защищенным хранением принадлежностей
Сравнивайте изделия в одинаковом рабочем сценарии
Выбор начинается с операции и планировки. Нужно сопоставить длину, глубину и высоту со свободным участком, определить пристенное или островное размещение, необходимость борта, нижней полки, тумбы, отверстия для отходов либо специальной рабочей поверхности
Значения в карточке конкретной модели относятся только к ней. Не переносите материал, мощность, нагрузку, размеры или совместимость одной позиции на другие товары
- Проверка перед заказом
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
У стены
Пристенная модель обычно удобна с задним бортом, который отделяет рабочую поверхность от стены. Проверьте расположение розеток, труб и возможность санитарной уборки
- Что проверить
- габариты и высота рабочей поверхности
- борт, тип полки и закрытое хранение
В центре
Островной стол выбирают без заднего борта, если нужен доступ с нескольких сторон. Важно сохранить проходы и исключить пересечение чистых и сырьевых потоков
- Что проверить
- борт, тип полки и закрытое хранение
- материал столешницы и каркаса
Спецоперация
Для теста, обвалки, сбора отходов или обработки овощей сравнивают не только размер, но и материал поверхности, вырезы, ванны, полки и дополнительные элементы
- Что проверить
- материал столешницы и каркаса
- регулируемые опоры и место для коммуникаций
Проверьте весь рабочий процесс до оформления заказа
Нанесите оборудование и проходы на план, обозначьте направление движения продукта и положение сотрудника. После этого проверьте внешние размеры, высоту, исполнение опор, допустимую нагрузку и возможность заноса собранной конструкции
Сопоставьте выбранные позиции с соседним оборудованием, доступным местом, хранением и санитарной обработкой. Учитывайте реальные размеры проходов и последовательность действий персонала
Отдельно проверьте путь изделия от приемки до ежедневного использования: где его распакуют, установят или разместят, как сотрудник получит к нему доступ, куда переместит после операции и каким способом вернет в чистую зону. Такая проверка помогает заранее увидеть недостающие аксессуары и неудобные пересечения
- Практический порядок
- Опишите продукт, операцию или предмет обслуживания
- Зафиксируйте объем работы в пиковый период
- Сверьте размеры, подключения и совместимость
- Проверьте комплектность и необходимые аксессуары
Соберите решение под конкретный объект
В каталоге ILBICH можно сопоставить производственные столы по назначению и исполнению. Для подбора подготовьте размеры участка и схему соседнего оборудования, чтобы стол встроился в линию без лишних зазоров
Перед оформлением заказа сверяйте характеристики и комплектацию выбранной модели в ее карточке. При комплексном проекте оценивайте позиции как части одной технологической схемы
Чем стол с бортом отличается от модели без борта
Борт удобен при установке у стены и помогает удерживать брызги и крошки, а стол без борта подходит для островного доступа
Когда нужен стол-тумба
Закрытое основание выбирают, когда рядом с рабочей зоной требуется защищенное хранение посуды, инвентаря или сухих принадлежностей
Какая глубина стола подходит для линии
Глубину согласуют с соседним оборудованием, доступной площадью и досягаемостью рабочей зоны, поэтому универсального значения нет
Для чего нужна нижняя полка
Она дает место для тары и инвентаря, а выбор между сплошной и решетчатой конструкцией зависит от предметов и требований к уборке
Как выбрать кондитерский стол
Нужно учитывать технологию работы с тестом, материал столешницы, размеры пласта, высоту рабочей зоны и размещение оборудования рядом