Тестомесы

1200

Рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

  • Ориентиры для первичного отбора
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-16-2S 3ФC1550ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA SK-16-2S 3Ф107 996 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-С 3ф427ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-50-С 3ф177 704 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-10 1ф689ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA SK-10 1ф76 812 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-2S-С 3ф433ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-50-2S-С 3ф198 105 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-С 3Ф426ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-40-С 3Ф170 959 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-50-С 1Ф421ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-50-С 1Ф179 350 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-С 1Ф420ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-40-С 1Ф172 604 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-2S-С 3ф432ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-40-2S-С 3ф189 173 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-С 3Ф424ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-30-С 3Ф154 088 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-2S-С 3ф430ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-30-2S-С 3ф158 839 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-С 1Ф416ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-20-С 1Ф125 846 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-2S-С 3Ф429ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-20-2S-С 3Ф142 005 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-16-2S-С 3ФC1557ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-16-2S-С 3Ф142 812 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-10-С 1ФC1551ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-10-С 1Ф110 821 ₽
Тестомес спиральный HURAKAN HKN-J55SN2V436715HurakanТестомес спиральный HURAKAN HKN-J55SN2V94 908 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-30-С 1Ф418ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-30-С 1Ф152 792 ₽
Тестомес спиральный HURAKAN HKN-J45SN2V436714HurakanТестомес спиральный HURAKAN HKN-J45SN2V76 296 ₽
Тестомес спиральный ITPIZZA M-20-С 3Ф423ItpizzaТестомес спиральный ITPIZZA M-20-С 3Ф131 259 ₽
Тестомес спиральный HURAKAN HKN-30CN2V179545HurakanТестомес спиральный HURAKAN HKN-30CN2V96 990 ₽
Тестомес спиральный HURAKAN HKN-J25SN2V436712HurakanТестомес спиральный HURAKAN HKN-J25SN2V53 710 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

ВниманиеУчитывайте фактические условия эксплуатации

Предельная загрузка зависит от типа и плотности теста. Значение для мягкого дрожжевого теста нельзя автоматически применять к крутому тесту или маловлажной массе

  • Контрольный список
  • Назначение и допустимый рабочий режим
  • Формат продукта, посуды или расходных материалов
  • Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
  • Требования к монтажу, очистке и безопасной работе

Сначала проверьте параметр «загрузка», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход

Сравнение подходящих моделейКритерии профессионального выбора
Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации
Критерий Что уточнить Зачем это важно
Загрузка Масса теста за один цикл и минимальная рабочая партия Соответствие рабочему процессу
Дежа Полезный объём, материал и способ крепления Совместимость с оснащением
Рабочий орган Тип месильного механизма под рецептуру Расчёт производительности
Скорости и таймер Число скоростей, реверс и управление длительностью цикла Безопасное размещение
Подключение Напряжение, мощность и место установки Удобство обслуживания
Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели
Сравнение профессиональных вариантов категории Тестомесы

Соберите решение вокруг технологической операции

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Перед окончательным выбором
  • Сверьте максимальную и обычную загрузку
  • Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
  • Уточните подключение и совместимый инвентарь
  • Оцените доступ для очистки и обслуживания

От компактной модели к производственной

Сопоставление по критерию «загрузка» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя

  • Основные варианты
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой

При работе по сценарию «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» сначала проверьте параметр «загрузка», затем оцените размещение, подключение и уход

Что влияет на фактическую отдачу

Задача «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» помогает сузить выбор по критерию «загрузка»; окончательное решение принимают после проверки комплектации

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Что включить в проверку объекта
  • Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
  • Расположение коммуникаций относительно точки установки
  • Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
  • Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
  • Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно

Для задачи «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» отдельно проверьте параметры «загрузка». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом изделия

Финальная проверка комплектации

Сначала зафиксируйте рабочую задачу для механизированного замеса теста, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения

  • Последовательность проверки
  • Сверьте параметр «дежа» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «загрузка» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «подключение» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «рабочий орган» с условиями объекта
  • Откройте карточку товара и проверьте комплектность

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

Как соотнести объём дежи и загрузку

Ориентируйтесь на паспортную массу конкретного вида теста, поскольку одинаковый объём дежи не означает одинаковую рабочую загрузку

Нужны ли две скорости

Они помогают разделить смешивание ингредиентов и развитие структуры теста, если это предусмотрено технологией

Когда удобна съёмная дежа

При нескольких рецептурах, больших партиях и дальнейшей механизации перемещения теста

Можно ли ставить тестомес на стол

Только если модель имеет настольное исполнение, а поверхность выдерживает массу и динамическую нагрузку

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий