Витрины для ингредиентов
Изделия используют для поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд на объектах формата пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания. Среди доступных моделей ILBICH представлены решения разных конструкций и размеров, поэтому выбор начинают с продукта, операции и ожидаемой нагрузки
Ассортимент включает настольные витрины, надстройки для холодильных столов, исполнения под гастроёмкости и модели с крышкой или стеклянным экраном. Среди представленных товаров встречаются марки HICOLD, Carboma, POLAIR, Koreco, TEFCOLD; параметры и комплектация различаются даже внутри одной линейки
- Что определить до сравнения моделей
- рабочую операцию и обычную загрузку за смену
- пиковую нагрузку и допустимое время одного цикла
- размер места установки, проходов или зоны хранения
- доступные коммуникации и совместимое оснащение
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | НХВсп-4,5 | Финист | Холодильная витрина Финист НХВсп-4, 5 | 92 084 ₽ | |
 | TBP-2 | Финист | Холодильная витрина для ингредиентов Финист TBP-2 | 69 087 ₽ | |
 | НХВсп-8(1810х390х510) на стол СХСпцгб | Финист | Холодильная витрина на стол СХСпцгб | 91 192 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Витрина холодильная Техно-ТТ МВО-310 | 46 114 ₽ | |
 | НХВо-6 (1450х390х255) | Финист | Холодильная витрина для ингредиентов Финист НХВо-6 | 51 746 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Витрина холодильная Техно-ТТ МВО-130 | 52 862 ₽ | |
 | VRX 1200/330 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VRX 1200/330 | 46 507 ₽ | |
 | VRX1500/380 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VRX 1500/380 | 51 754 ₽ | |
 | VRX 1800/330 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VRX 1800/330 | 71 572 ₽ | |
 | VRX 1500/330 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VRX 1500/330 | 55 787 ₽ | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-150 | По запросу | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-180 | По запросу | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-200 | По запросу | |
 | VA-RT-1500 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VA-RT-1500 | 36 469 ₽ | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-120 | 68 079 ₽ | |
 | 1020110 | Unis | Холодильная витрина Rhein 100 без стекла | По запросу | |
 | VA-RT-1200 | Viatto | Холодильная витрина Viatto VA-RT-1200 | 34 389 ₽ | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-160 | По запросу | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK38-160-I | 73 031 ₽ | |
 | — | Tefcold | Холодильная витрина TEFCOLD VK33-200 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сверяйте характеристики с задачей и условиями объекта | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что проверить | Практический смысл |
| Температурный режим | рабочий диапазон и условия окружающей среды | помогает сохранить продукт в требуемом режиме |
| Формат гастроёмкостей | типоразмеры, глубину и число совместимых ёмкостей | определяет компоновку ингредиентов и блюд |
| Вместимость | полезный объём или фактическое число рабочих позиций | позволяет сопоставить модель с пиковой нагрузкой |
| Габариты | ширину, глубину, высоту и необходимые зазоры | помогает проверить занос и размещение |
| Подключение | напряжение, мощность, воду, слив, газ или вентиляцию по модели | исключает несоответствие коммуникациям |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сопоставьте исполнение с рабочей задачей
Для таких изделий недостаточно сравнить внешний вид. Сначала фиксируют сценарий поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд, затем проверяют параметры выбранной модели и условия её ежедневного использования
Особое внимание уделяют критериям «температурный режим», «формат гастроёмкостей» и «вместимость». Они напрямую влияют на совместимость с процессом, удобство персонала и возможность разместить изделие без переделки рабочей зоны
- Сопоставьте обычную и максимальную нагрузку
- Проверьте размеры изделия и путь заноса
- Сверьте комплектацию и совместимые принадлежности
- Оцените доступ для очистки, загрузки и обслуживания
Основные варианты
В ассортименте представлены настольные витрины, надстройки для холодильных столов, исполнения под гастроёмкости и модели с крышкой или стеклянным экраном. Эти исполнения решают близкую задачу, но различаются рабочей геометрией, производительностью, способом установки или набором совместимых принадлежностей
- Ориентиры по исполнению
- настольные витрины
- надстройки для холодильных столов
- исполнения под гастроёмкости
- модели с крышкой или стеклянным экраном
Доступны товары брендов HICOLD, Carboma, POLAIR, Koreco, TEFCOLD, Tatra. Бренд помогает сузить поиск по серии, но окончательное решение принимают по характеристикам конкретной позиции, поскольку модели одной марки могут иметь разное назначение и комплектность
ВниманиеКритичное ограничение при выборе
Нельзя перекрывать вентиляционные зоны и загружать тёплый продукт вместо предварительно охлаждённого
- Контроль перед оформлением заказа
- Проверьте назначение и допустимый рабочий режим
- Сопоставьте размеры с продуктом, посудой или местом установки
- Уточните параметры подключения и требования к монтажу
- Сверьте комплект поставки и необходимые аксессуары
Рабочая задача «изделия используют для поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд на объектах формата пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания» задаёт приоритеты: начните с критерия «температурный режим», после чего проверьте совместимость и обслуживание
Организация работы
До поставки проверьте рабочий маршрут: место приёмки, занос, установку, загрузку и последующую очистку. Для пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания важно, чтобы оборудование или инвентарь не перекрывали проходы и не создавали пересечения чистых и грязных операций
Параметры «габариты» и «подключение» оценивают не отдельно, а вместе с реальной планировкой. Оставляют доступ к элементам, которые персонал снимает, моет, регулирует или осматривает в течение смены
- Проверка рабочей зоны
- измерьте дверные проёмы, повороты и место установки
- проверьте устойчивость основания и свободные зазоры
- расположите расходные материалы и принадлежности в пределах рабочего маршрута
- зафиксируйте порядок очистки и ответственных сотрудников
- проведите пробный цикл или контрольную операцию до полной загрузки
Чтобы решить задачу «изделия используют для поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд на объектах формата пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания», сопоставьте показатель «температурный режим» с реальной нагрузкой и исключите неподходящие исполнения
Подбор и заказ
Чтобы выбрать изделия, сначала отберите подходящее исполнение по задаче поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд, затем сравните модели по параметрам: температурный режим, формат гастроёмкостей, вместимость, габариты. После этого проверьте карточку товара, комплектность и условия эксплуатации
- Последовательность выбора
- Определите рабочий сценарий и ожидаемую нагрузку
- Исключите варианты, которые не подходят по размерам или подключению
- Сравните оставшиеся позиции по ключевым характеристикам
- Проверьте совместимые аксессуары и расходные материалы
- Уточните отсутствующие параметры до оформления покупки
В сценарии «изделия используют для поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд на объектах формата пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания» особого внимания требует критерий «температурный режим», а также габариты, комплектность и условия эксплуатации
Критерии выбора и сравнения
Начните с задачи поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд, затем сравните варианты по параметрам «температурный режим» и «формат гастроёмкостей», размерам и условиям эксплуатации
Чем отличаются настольные витрины и надстройки для холодильных столов
Особого внимания требует критерий «температурный режим». Его проверяют вместе с габаритами, комплектностью и условиями ежедневной эксплуатации
Какие размеры нужно проверить заранее
Выбранная модель должна соответствовать задаче по критерию «температурный режим». Финальные значения берут из документации конкретного исполнения
Почему важна точная модель изделия
Для процесса «изделия используют для поддержания охлаждённых ингредиентов в зоне сборки блюд на объектах формата пиццерии, салат-бара, бургерной или кухни быстрого обслуживания» модель проверяют по критерию «температурный режим», а финальные значения берут из её документации
Что проверить перед первым использованием
Сопоставление по критерию «температурный режим» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя