Профессиональное кухонное оборудование Абат (Abat)
Abat в наличии
Abat — бренд профессионального оборудования для предприятий общественного питания, где кухня работает в постоянном производственном режиме. Техника производителя применяется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кулинарных цехах, пищеблоках и на объектах с большим объемом приготовления
В каталоге ILBICH оборудование Abat используют для комплектации разных участков кухни: горячего цеха, зоны выпечки, моечного отделения, холодильного хранения, подготовки продуктов и рабочих линий. Бренд подходит для объектов, где оборудование должно выдерживать ежедневную загрузку и быть связано с реальным технологическим процессом
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 11000006861 | Abat | Замок в сборе Abat 110000006861 для ПКА-ПМ | 5 949 ₽ | |
 | 120000020229 | Abat | Втулка Abat 120000020229 МПК 700К.1102.00.00.069 | 86 ₽ | |
 | 11000023114 | Abat | Заглушка 171 Abat КЭП 4П.8926.10.04.000СБ | 750 ₽ | |
 | 110000049110 | Abat | Жарочная поверхность Abat для АКО-40 рифление 1/2 | 16 094 ₽ | |
 | 120000020225 | Abat | Втулка перелива Abat МПК-700К.1102.00.00.065 | 205 ₽ | |
 | 12000002670 | Abat | Уплотнитель Abat 120000002670 на ПКА10 2004-2007г | 7 104 ₽ | |
 | 120000025526 | Abat | Втулка моторедуктора Abat 120000025526 ПКА | 296 ₽ | |
 | 10000008075 | Abat | Уплотнитель Abat ПКА10-11ПМ.2138.57.30.000СБ | 11 467 ₽ | |
 | 12000026316 | Abat | Втулка Abat 12000026316 для КПЭМ 60.О.04.00.004 | 1 180 ₽ | |
 | 21001010551 | Abat | Уплотнитель Abat 210001010551 для ШРТ-12 в сборе | 1 656 ₽ | |
 | 120000020357 | Abat | Уплотнение двери Abat конвекционной КЭП-4 | 4 740 ₽ | |
 | 10000008076 | Abat | Уплотнитель Abat 100000008076 ПКА20-11ПМ.7 с 2010г | 11 475 ₽ | |
 | 12000020165 | Abat | Уплотнитель Abat 120000020165 с 2007 по 2010г. | 8 448 ₽ | |
 | 11000025493 | Abat | Уплотнитель Abat 110000025493 с 2007 по 2010г | 8 192 ₽ | |
 | 12001003887 | Abat | Термостат встраиваемый ЕМ-1 для ПЭП-4 20-450ºС | 4 392 ₽ | |
 | 120000020212 | Abat | Трубка прозрачная Abat ПКА 10-1/1ПП в метрах | 41 ₽ | |
 | 12000025858 | Abat | Трубка нижняя Abat МПК-1400К.53.05.005 | 649 ₽ | |
 | 12000060776 | Abat | ТЭН Abat 120000060776 256-А-8, 5/1, 2 Т230 | 1 953 ₽ | |
 | 120000006819 | Abat | Термоограничитель Abat ЭСК 320С 55.13569.070 | 5 810 ₽ | |
 | 12000044939 | Abat | ТЭН Abat 12000044939 для ПЭП-6, ЭШП 171А8/0, 8Т230 | 1 056 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Abat для кухни полного цикла
Профессиональная кухня редко состоит из одной универсальной машины. Для нормальной работы требуется связка оборудования: продукты нужно принять и сохранить, подготовить к обработке, приготовить, временно разместить перед выдачей, а затем быстро вернуть посуду и инвентарь в оборот
- Тепловое оборудование для варки, жарки, тушения, запекания и поддержания блюд
- Пароконвектоматы, плиты, жарочные поверхности, котлы и шкафы
- Пекарское оборудование для работы с тестом, выпечкой и расстойкой
- Моечное оборудование для посуды, кухонной тары и инвентаря
- Холодильные шкафы, столы и камеры для сырья, заготовок и готовой продукции
- Нейтральные модули для рабочих поверхностей, линий и вспомогательных зон
Главная задача при подборе Abat — не просто закрыть список оборудования, а рассчитать нагрузку на каждый участок кухни. Если горячий цех рассчитан правильно, но моечная зона не справляется с оборотом посуды, весь процесс будет тормозить. То же самое происходит при недостаточном холодильном объеме или слабой подготовительной зоне
| Участок кухни | Что подбирают | На что влияет |
|---|---|---|
| Горячий цех | Плиты, пароконвектоматы, котлы, шкафы | Скорость приготовления и стабильность меню |
| Пекарская зона | Печи, расстоечные шкафы, вспомогательные модули | Качество выпечки и повторяемость результата |
| Моечное отделение | Посудомоечные машины и рабочие элементы | Возврат посуды и инвентаря в рабочий цикл |
| Холодильное хранение | Шкафы, столы и камеры | Разделение сырья, заготовок и готовых блюд |
| Оборудование Abat лучше выбирать по нагрузке каждого технологического участка, чтобы кухня работала без слабых мест | ||
Где применяют оборудование Abat
- Рестораны с горячим и холодным цехом
- Кафе с регулярной посадкой гостей
- Столовые и пищеблоки
- Пекарни и кондитерские производства
- Кулинарии и заготовочные цеха
- Фуд-корты и точки быстрого питания
Оборудование Abat стоит выбирать после анализа меню, количества посадок, режима смен, объема мойки, структуры хранения и требований к приготовлению. Такой расчет помогает собрать кухню без слабых участков и лишней техники, которая занимает площадь, но не участвует в ежедневной работе