Профессиональное кухонное оборудование Абат (Abat)
Abat в наличии
Abat — бренд профессионального оборудования для предприятий общественного питания, где кухня работает в постоянном производственном режиме. Техника производителя применяется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кулинарных цехах, пищеблоках и на объектах с большим объемом приготовления
В каталоге ILBICH оборудование Abat используют для комплектации разных участков кухни: горячего цеха, зоны выпечки, моечного отделения, холодильного хранения, подготовки продуктов и рабочих линий. Бренд подходит для объектов, где оборудование должно выдерживать ежедневную загрузку и быть связано с реальным технологическим процессом
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 12000002641 | Abat | Проставка Abat Аста ЭМК70К-025 двойная | 26 ₽ | |
 | 12000060469 | Abat | Пружина Abat 120000060469 для ПКА | 108 ₽ | |
 | 12000002848 | Abat | Прокладка Abat 120000002848 для КПЭМ/ПКА/МПК | 346 ₽ | |
 | 120000020231 | Abat | Прокладка Abat 120000020231 посудомоечной МПК-500Ф | 93 ₽ | |
 | 12000002239 | Abat | Уплотнитель Abat 120000002239 23-111-60 в метрах | 236 ₽ | |
 | 10000005935 | Abat | Предохранитель Abat 100000005935 КПЭМ-60.09.00. СБ | 24 975 ₽ | |
 | 12000060618 | Abat | Преобразователь Abat ТС 1763 ХК-32-1500 | 2 470 ₽ | |
 | 7LA 840511K | Abat | Переключатель Abat 7LA 840511K для ЭП, ШЖЭ, аналог | 3 696 ₽ | |
 | 12000060534 | Abat | Преобразователь Abat 10ур ТС1740 В1-ХК-2500 | 4 023 ₽ | |
 | 12000006493 | Abat | Переключатель Abat 12000006493 CS 789 зеленый | 97 ₽ | |
 | 120000060542 | Abat | Переключатель Abat 120000060542 для КПЭМ оранжевый | 238 ₽ | |
 | 12000060619 | Abat | Преобразователь Abat ТС1763 ХК-32-2500 | 2 926 ₽ | |
 | 71000002184 | Abat | Петля Abat 710000002184 ЭШ, ЭП 4-4-02.03.000СБ | 1 423 ₽ | |
 | 21001005244 | Abat | Петля Abat 210001005244 до 2004г в сборе | 2 037 ₽ | |
 | 12000060541 | Abat | Переключатель Abat 120000060541 зеленый | 414 ₽ | |
 | 12000025359 | Abat | Ось Abat 120000025359 для МПК 700К.1102.66.02.002 | 1 553 ₽ | |
 | 110001002665 | Abat | Ось подвижная Abat 110001002665 крышки котла КПЭМ | 286 ₽ | |
 | 1003027 | Abat | Опора линии раздачи Патша Abat 1003027 ЭМК70М-011 | 549 ₽ | |
 | 004.12 | Abat | Терморегулятор Abat 004.12 для ЭП, ШЖЭ 100-320C | 2 127 ₽ | |
 | 120000025556 | Abat | Мотор-редуктор Abat 120000025556 КПЭМ-ОМП/ОМ2 | 39 701 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Abat для кухни полного цикла
Профессиональная кухня редко состоит из одной универсальной машины. Для нормальной работы требуется связка оборудования: продукты нужно принять и сохранить, подготовить к обработке, приготовить, временно разместить перед выдачей, а затем быстро вернуть посуду и инвентарь в оборот
- Тепловое оборудование для варки, жарки, тушения, запекания и поддержания блюд
- Пароконвектоматы, плиты, жарочные поверхности, котлы и шкафы
- Пекарское оборудование для работы с тестом, выпечкой и расстойкой
- Моечное оборудование для посуды, кухонной тары и инвентаря
- Холодильные шкафы, столы и камеры для сырья, заготовок и готовой продукции
- Нейтральные модули для рабочих поверхностей, линий и вспомогательных зон
Главная задача при подборе Abat — не просто закрыть список оборудования, а рассчитать нагрузку на каждый участок кухни. Если горячий цех рассчитан правильно, но моечная зона не справляется с оборотом посуды, весь процесс будет тормозить. То же самое происходит при недостаточном холодильном объеме или слабой подготовительной зоне
| Участок кухни | Что подбирают | На что влияет |
|---|---|---|
| Горячий цех | Плиты, пароконвектоматы, котлы, шкафы | Скорость приготовления и стабильность меню |
| Пекарская зона | Печи, расстоечные шкафы, вспомогательные модули | Качество выпечки и повторяемость результата |
| Моечное отделение | Посудомоечные машины и рабочие элементы | Возврат посуды и инвентаря в рабочий цикл |
| Холодильное хранение | Шкафы, столы и камеры | Разделение сырья, заготовок и готовых блюд |
| Оборудование Abat лучше выбирать по нагрузке каждого технологического участка, чтобы кухня работала без слабых мест | ||
Где применяют оборудование Abat
- Рестораны с горячим и холодным цехом
- Кафе с регулярной посадкой гостей
- Столовые и пищеблоки
- Пекарни и кондитерские производства
- Кулинарии и заготовочные цеха
- Фуд-корты и точки быстрого питания
Оборудование Abat стоит выбирать после анализа меню, количества посадок, режима смен, объема мойки, структуры хранения и требований к приготовлению. Такой расчет помогает собрать кухню без слабых участков и лишней техники, которая занимает площадь, но не участвует в ежедневной работе