Барные ложки
Барные ложки для смешивания и подачи коктейлей
Барная ложка помогает аккуратно перемешивать напиток со льдом, соединять ингредиенты прямо в бокале и формировать слои. Ее длинная ручка позволяет работать в смесительном стакане, высоком хайболе, шейкере или кувшине, куда обычным столовым прибором неудобно дотянуться
При выборе важно смотреть не только на внешний вид. Длина должна соответствовать посуде, витая ручка — удобно ложиться в пальцы, а наконечник — решать нужную задачу. Для рабочей станции бара обычно полезнее модель, подобранная под привычную технику и используемые бокалы
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | T0418 | Chef&Sommelier | Ложка для коктейлей B 27 мм артикул T0418 | 1 027 ₽ | |
 | M37020 | MERCER Culinary | Стиррер MERCER Culinary 33 M37020 артикул M37020 | 316 ₽ | |
 | 00693 | APS | Ложка для комплиментов APS B 45 мм артикул 00693 | 955 ₽ | |
 | 00398/00 | MOTTA | Ложка для шейкера MOTTA 275мм артикул 00398/00 | 495 ₽ | |
 | M37136 | MERCER Culinary | Стиррер MERCER Culinary M37136 артикул M37136 | 951 ₽ | |
 | 93152 | APS | Ложка для шейкера APS L 500 B 25 мм артикул 93152 | 1 747 ₽ | |
| M37020CP | MERCER Culinary | Стиррер MERCER Culinary 33, 5см артикул M37020CP | 316 ₽ | |
 | 319.000 | Pujadas | Ложка для коктейля Pujadas, L26.5 артикул 319.000 | По запросу | |
 | L0008 | Lumian | Ложка барменская Lumian L 280 нерж. артикул L0008 | 2 145 ₽ | |
 | L0007 | Lumian | Ложка барменская Lumian L 280 нерж. артикул L0007 | 1 409 ₽ | |
 | BRS11FH | Eksi | Ложка барная Eksi BRS11FH 28 см) артикул BRS11FH | 227 ₽ | |
 | BRS11S | Eksi | Ложка барная Eksi BRS11S (28 см) артикул BRS11S | 228 ₽ | |
 | 93129 | APS | Ложка для шейкера APS L 440 B 30 мм артикул 93129 | 2 465 ₽ | |
 | BRS12F | Eksi | Ложка для шейкера EKSI L 300 мм артикул BRS12F | По запросу | |
 | 41605-00 | Paderno | Ложка барная с мадлером Paderno L артикул 41605-00 | 1 342 ₽ | |
 | BRS10K | Eksi | Ложка для шейкера Eksi см) EKSI артикул BRS10K | По запросу | |
| BRS10F | Eksi | Ложка барменская EKSI L вилочкой артикул BRS10F | 81 ₽ | |
 | BRS11K | Eksi | Ложка для шейкера EKSI L 280 мм артикул BRS11K | По запросу | |
 | 93153 | APS | Ложка барменская APS L 400 B 25 мм артикул 93153 | 1 447 ₽ | |
 | 81211695 | PL Proff Cuisine | Ложка барменская P.L. 430 мм артикул 81211695 | 1 066 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Один инструмент для разных техникПрактичный выбор для бара
Барная ложка нужна там, где важны контроль движения, аккуратная работа со льдом и точная подача ингредиентов
- Основные сценарии использования
- Перемешивание коктейля в смесительном стакане или бокале
- Добавление ингредиентов тонкой струей при создании слоев
- Работа с ягодами, цедрой и гарнирами при подходящем наконечнике
Контроль во время смешивания
Удлиненная витая ручка помогает вести ложку вдоль стенки стакана и сохранять ровное движение льда
Аккуратное создание слоев
Ингредиент можно направлять тонкой струей по витой ручке или обратной стороне черпака
Наконечник под задачу
Капля помогает сохранить баланс, диск подходит для бережной работы с ингредиентами, а вилка — для гарниров
Длина под рабочую посуду
Подходящая модель достает до дна стакана и оставляет достаточно ручки для уверенного хвата
Соотнесите ложку с высотой посуды
Рабочая часть должна свободно доходить до дна, а конец ручки — оставаться над краем емкости. Слишком короткая ложка неудобна в высокой посуде, а чрезмерно длинная может хуже контролироваться в небольшом стакане
- Перед покупкой проверьте
- Высоту смесительных стаканов и бокалов на рабочем месте
- Глубину шейкеров и кувшинов, если ложка будет использоваться с ними
- Баланс инструмента и удобство вращения между пальцами
- Размер черпака относительно узкой горловины посуды
Капля или утяжелитель
Такой наконечник уравновешивает длинную ручку и подходит для плавного перемешивания, когда дополнительные функции не нужны
Диск или мадлер
Плоский конец можно использовать для бережной работы с сахаром, ягодами, зеленью или цедрой, если это допускает конструкция конкретной модели
Вилка
Вилочка удобна для извлечения и размещения фруктов, ягод и других элементов гарнира при оформлении напитка
| Сравните характеристики в карточке товара перед заказом | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что оценить | Почему это важно |
| Длина | Соответствие высоте рабочей посуды | Ложка должна доставать до дна и удобно удерживаться |
| Ручка | Витая или гладкая форма, толщина и хват | От ручки зависит контроль при вращении |
| Наконечник | Капля, диск, мадлер или вилка | Форма определяет дополнительные сценарии работы |
| Материал и покрытие | Указания производителя в характеристиках | Они влияют на уход и совместимость с интенсивной эксплуатацией |
| Точные параметры конкретной модели сверяйте в ее карточке | ||
ВниманиеУчитывайте материал и покрытие
Способ мойки зависит от материала, декоративного покрытия и рекомендаций производителя. Универсальное правило для всех моделей без подтверждения в карточке товара лучше не применять
- После работы
- Удаляйте остатки сиропов, соков и мякоти без долгого замачивания
- Используйте средства, совместимые с поверхностью изделия
- Перед посудомоечной машиной проверьте допустимый способ мойки
- Храните ложку так, чтобы длинная ручка не деформировалась
Если у модели есть цветное или декоративное покрытие, особенно важно следовать инструкции изготовителя
Как подобрать барную ложку в каталоге ILBICH
Сравните доступные модели по длине, материалу, типу ручки и форме наконечника. В карточке выбранного товара проверьте точные характеристики и актуальные условия заказа
Для комплектации профессиональной барной станции заранее определите используемую посуду и основные техники приготовления. Если требуется помощь с подбором, подготовьте список емкостей и пожелания к наконечнику — так специалисту будет проще предложить подходящий вариант