Барные модули
Барные модули формируют основу рабочей станции: дают поверхность для подготовки напитков, место для мойки, хранения и размещения инвентаря. В ассортименте ILBICH представлены в том числе моечные модули и исполнения со столешницей
Подбор начинают со схемы движения бармена. Часто используемые ингредиенты, мойка и зона сборки должны находиться рядом, но не мешать открыванию дверей и обслуживанию встроенного или настольного оборудования
- Исходные данные для планировки
- Длина и глубина пространства за стойкой
- Последовательность приготовления и выдачи напитка
- Точки воды, слива и электропитания
- Состав соседнего холодильного и барного оборудования
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 289791 | Hicold | HICOLD НБМСОВ-11/6БП Нбмсов-11/6бп (модель | 35 746 ₽ | |
 | 287749 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСОВ-10/5П | 32 004 ₽ | |
| 289994 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСОВ-11/6П | 48 911 ₽ | |
| 289785 | Hicold | HICOLD НБМСОВ-11/5БП Нбмсов-11/5бп (модель | 33 970 ₽ | |
| 287752 | Hicold | HICOLD НБМСОВ-10/5БП Нбмсов-10/5бп (модель | 32 004 ₽ | |
 | 287645 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/7БП (модель с бортом) | 32 090 ₽ | |
 | 287637 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-8/7П | 31 362 ₽ | |
| 287635 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/5П | 29 304 ₽ | |
| 284624 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/6П | 30 848 ₽ | |
 | 284606 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/6 | 28 304 ₽ | |
 | 287624 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/5Б (модель с бортом) | 25 427 ₽ | |
| 287649 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/7 | 29 920 ₽ | |
 | 287627 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/5 | 27 129 ₽ | |
| 287653 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/7Б (модель с бортом) | 29 440 ₽ | |
| 287638 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/7П | 33 935 ₽ | |
| 284607 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/6Б (модель с бортом) | 26 765 ₽ | |
| 287641 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/5БП (модель с бортом) | 27 711 ₽ | |
| 284625 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-9/6БП (модель с бортом) | 29 170 ₽ | |
| 287644 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-8/7БП (модель с бортом) | 30 859 ₽ | |
| 287648 | Hicold | Модуль барный HICOLD НБМСО-8/7 | 28 751 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Соберите станцию по последовательности действий
Планировка начинается не с количества секций, а с карты напитков. Отметьте, где бармен берёт стакан и ингредиенты, работает со льдом, смешивает напиток, добавляет гарнир и передаёт заказ. Затем разместите модули так, чтобы частые движения были короткими и не пересекались с возвратом использованной посуды
Для нескольких сотрудников особенно важны независимые рабочие радиусы. Один открытый шкаф или выдвинутая ёмкость не должны перекрывать проход и доступ к соседней станции
- Операции для схемы
- Получение чистой посуды
- Хранение охлаждённых и сухих ингредиентов
- Сборка и оформление напитка
- Возврат инвентаря в моечную зону
Разделите мокрую и сборочную зоныЧетыре взаимосвязанные зоны одной станции
Два взаимосвязанных модуля помогают выстроить понятный маршрут от использованного инвентаря к чистой рабочей поверхности
- Проверка компоновки
- Высота единой линии
- Стыковка соседних столешниц
- Свободный доступ к коммуникациям
- Зоны открывания и обслуживания
Моечный модуль
Сверьте расположение чаши, борта и точек подключения
Рабочий модуль
Оцените полезную поверхность и доступ к нижней зоне
Подготовка ингредиентов
Проверьте число ёмкостей и удобство доступа
Хранение инвентаря
Разместите запас так, чтобы не пересекать мойку
| Каждый модуль должен занимать понятное место между хранением ингредиентов, приготовлением, выдачей и уборкой | ||
|---|---|---|
| Функция | Роль в станции | Что проверить |
| Моечная зона | Ополаскивание инвентаря и посуды | Размер ванны, борт, подключение |
| Рабочая поверхность | Сборка и оформление напитков | Полезную площадь и высоту |
| Хранение | Инвентарь и расходные материалы | Полки, ниши, доступ из рабочей позиции |
| Точный состав каждого модуля и его комплектацию смотрите в карточке товара | ||
Сверьте ширину, глубину и рабочую высоту
Модули одной длины могут различаться глубиной корпуса, высотой борта и расположением опор. Эти параметры влияют на стыковку со стойкой, положение столешницы и свободное пространство для ног
На плане должны быть показаны не только корпуса, но и открытые дверцы, съёмные ёмкости, смеситель и зоны обслуживания. Отдельно оставляют доступ к соединениям воды и канализации
- Размерная проверка
- Полная длина собранной линии
- Глубина относительно фасада стойки
- Высота столешницы и борта
- Проёмы для заноса и сборки
Рабочие элементы должны разбираться без остановки соседних зон
Моечная секция, рабочая поверхность, гастроёмкости и хранение решают разные задачи. Их состав зависит от конкретного модуля, поэтому название серии не заменяет чтение комплектации
Проверьте, как извлекаются ёмкости, куда стекает вода и какие поверхности остаются доступными для ежедневной обработки. Съёмные детали важно переносить к месту мойки без пересечения зоны выдачи. Итоговый запрос на подбор лучше сопровождать планом стойки, списком операций и перечнем коммуникаций
- Для проверки комплектации
- Количество и формат рабочих ёмкостей
- Расположение ванны и смесителя
- Полки, ниши и держатели
- Съёмные детали и доступ к уборке
ВниманиеСнимите размеры до заказа
Даже подходящие по ширине модули могут конфликтовать со стойкой, дверями, трубами или соседним оборудованием
- Нанесите на план до заказа
- Габариты проёмов и маршрута заноса
- Отметки воды, канализации и розеток
- Высоту столешницы и цоколя
- Зазоры для уборки и технического доступа
Составьте план с размерами и сопоставьте его с монтажной схемой выбранных модулей
Можно ли собрать линию из модулей разной ширины
Можно, если совпадают рабочая высота, глубина и условия стыковки, указанные производителями
Когда нужен модуль с ванной
Он нужен, когда мойку инвентаря или ополаскивание посуды важно выполнять прямо в рабочей зоне бара
Что учесть для угловой стойки
Проверьте доступ к внутреннему углу, открывание фасадов и трассу коммуникаций
Как избежать лишних движений
Расположите модули по фактической последовательности: взять ингредиенты, приготовить, оформить, выдать и убрать рабочее место