Граниторы
Гранитор охлаждает и перемешивает заранее подготовленную смесь, формируя характерную мелкокристаллическую текстуру. Такое оборудование используют для граниты, фруктовых и ягодных напитков, замороженных коктейлей и других рецептур, допускающих приготовление в выбранной модели
В каталоге ILBICH представлены аппараты с разным количеством ёмкостей и рабочим объёмом. Односекционный гранитор подходит для одной постоянной позиции, а несколько независимых ёмкостей позволяют одновременно предлагать разные вкусы или разделять рецептуры
- Где используют граниторы
- В кафе, барах и ресторанах с сезонным меню
- В точках быстрого обслуживания и на фуд-кортах
- В парках, кинотеатрах и зонах развлечений
- На мероприятиях и площадках с поточной выдачей напитков
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Eqta | Гранитор Eqta SMB-2 | По запросу | |
 | SMB-1x15L | Eqta | Гранитор Eqta SMB-1x15L | 53 064 ₽ | |
 | G3112 | Cooleq | Гранитор COOLEQ SM-1.8 Mini | 17 623 ₽ | |
 | MK-SM312 | Enigma | Гранитор Enigma MK-SM312 | По запросу | |
 | MK-SM212 | Enigma | Гранитор Enigma MK-SM212 | По запросу | |
 | SMB-3x15L Eksi | Eksi | Гранитор EKSI SMB-3x15L | 132 270 ₽ | |
 | 88017 | Cooleq | Гранитор COOLEQ SM-1 | По запросу | |
 | SMB-2x15L Eksi | Eksi | Гранитор EKSI SMB-2x15L | 104 714 ₽ | |
 | — | Eqta | Гранитор Eqta SMB-1 | 31 188 ₽ | |
 | E1556002 | Ecolun | Гранитор Ecolun 2-12л SPM | По запросу | |
 | SMB-1x15L | Eksi | Гранитор EKSI SMB-1x15L | 75 014 ₽ | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Faby Skyline 3 Express 3х10 л белый | 355 159 ₽ | |
 | F8458 | Cooleq | Гранитор COOLEQ SM-10 с подсветкой | 84 905 ₽ | |
 | — | Eqta | Гранитор Eqta SM-2 | По запросу | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Faby Skyline 2 Express 2х10 л белый | 259 159 ₽ | |
| — | Cab | Гранитор CAB Faby Skyline 3 3х10 л белый | 342 687 ₽ | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Faby Skyline 1 Express 1х10 л черный | 161 825 ₽ | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Caress 1 черный | 109 307 ₽ | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Faby Cream 1 1х6 л белый | 121 382 ₽ | |
 | — | Cab | Гранитор CAB Faby Cream 2 2х6 л белый | 208 694 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Оценивайте аппарат по меню, пиковой нагрузке и условиям установки | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Количество ёмкостей | Одна, две или три чаши | Число вкусов, доступных одновременно |
| Рабочий объём | Объём одной чаши и общий объём | Запас смеси между пополнениями |
| Габариты | Ширина, глубина, высота и доступ сверху | Размещение на стойке и удобство загрузки |
| Электропитание | Напряжение и мощность конкретной модели | Совместимость с подготовленной розеткой и линией |
| Конструкция чаш | Снятие, разборка и доступ к крану | Удобство ежедневной очистки |
| Управление | Доступные режимы и способ настройки | Контроль консистенции для выбранной рецептуры |
| Точные параметры и допустимые смеси сверяйте в карточке и документации выбранной модели | ||
Выберите число ёмкостей под ассортиментОдна или несколько рецептур
Количество чаш определяет не только ширину ассортимента. Каждая дополнительная ёмкость занимает место, увеличивает объём ежедневной мойки и требует достаточного спроса, чтобы смесь не простаивала без выдачи
- Сопоставьте модель с продажами
- Определите постоянные и сезонные позиции меню
- Оцените число порций в самый загруженный час
- Рассчитайте удобный объём загрузки и частоту пополнения
- Проверьте свободное место для аппарата и обслуживания
Одна ёмкость
Компактный формат для одного основного вкуса или точки с ограниченным рабочим пространством
Несколько ёмкостей
Вариант для одновременной продажи разных вкусов при достаточном спросе и месте на стойке
ВниманиеПроверьте место установки до заказа
Гранитор относится к холодильному оборудованию и выделяет тепло во время работы. Корпус нельзя размещать без учёта вентиляционных зазоров, доступа к органам управления и возможности снять ёмкости для очистки
- Что сверить заранее
- Габариты аппарата и размеры рабочей поверхности
- Требования к электропитанию и свободным зазорам
- Удобный доступ для загрузки смеси и выдачи напитка
- Место для снятия чаш, поддонов и других элементов
- Условия эксплуатации из документации производителя
Не определяйте требования к установке по внешнему виду или по другой модели той же серии. Используйте технические данные выбранной позиции
Что влияет на результат и темп выдачи
Стабильная работа начинается с рецептуры, подходящей для конкретного аппарата. Состав смеси, начальная температура, объём загрузки и выбранный режим влияют на скорость приготовления и консистенцию готового напитка
При планировании продаж учитывайте не только вместимость чаш. Важны время подготовки новой партии, скорость выдачи в пик и возможность своевременно промывать элементы, контактирующие с продуктом
- Организация рабочего процесса
- Готовьте смесь по утверждённой рецептуре
- Соблюдайте допустимый уровень загрузки
- Контролируйте состояние напитка в течение смены
- Не смешивайте новую и оставшуюся смесь без предусмотренной процедуры
- Выполняйте очистку с периодичностью из инструкции
Как подобрать и купить гранитор
Начните с меню: определите количество вкусов, размер порции и ожидаемый спрос в пиковый час. Затем сравните модели в каталоге ILBICH по числу и объёму ёмкостей, габаритам, электрическим параметрам и конструкции съёмных элементов
- Данные для подбора
- Формат заведения и перечень напитков
- Планируемое число порций и часы максимальной нагрузки
- Доступная площадь на стойке
- Параметры электросети в месте установки
- Требования к ежедневной разборке и мойке
Если характеристик в карточке недостаточно, подготовьте этот список и запросите уточнение по подходящим моделям до оформления заказа
Для чего нужен гранитор
Аппарат охлаждает и перемешивает подготовленную смесь, помогая получить замороженный напиток с мелкокристаллической текстурой в рамках возможностей выбранной модели
Сколько ёмкостей выбрать
Ориентируйтесь на число одновременно продаваемых вкусов, спрос на каждый из них, доступное место и объём ежедневной очистки
Можно ли использовать любую смесь
Нет, состав и способ подготовки должны соответствовать требованиям производителя оборудования и принятой рецептуре
Какие данные нужны перед заказом
Подготовьте планируемое меню, количество порций, число вкусов, размеры места установки и параметры доступного электропитания