Кондитерские витрины

735

Кондитерская витрина формирует заметную экспозицию и одновременно поддерживает условия хранения тортов, пирожных, выпечки и порционных десертов. При выборе важно связать формат торговли с температурным режимом, типом охлаждения, площадью выкладки и способом доступа персонала к продукции

В каталоге ILBICH представлены модели со статическим, динамическим и комбинированным охлаждением, разным количеством полок, подсветкой, встроенным или выносным агрегатом. Сравнивать оборудование следует по карточкам конкретных позиций: одинаковая ширина корпуса не означает одинаковую полезную площадь и организацию выкладки

  • С чего начать подбор
  • Ассортимент десертов и требуемый режим хранения
  • Длина линии и доступная глубина установки
  • Число полок и площадь экспозиции
  • Встроенное либо выносное холодоснабжение
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Витрина кондитерская Элка Вена 1, 00—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Вена 1, 00126 159 ₽
Витрина кондитерская Элка Вена 1, 25—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Вена 1, 25139 414 ₽
Витрина кондитерская Элка Вена витрина холодильная—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Вена витрина холодильная158 697 ₽
Витрина кондитерская Элка Новелла 1, 00—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Новелла 1, 00По запросу
Витрина кондитерская Элка Вена 1, 00 столик—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Вена 1, 00 столик77 385 ₽
Витрина кондитерская Финист GS-9/7/3 встраиваемаяGlassier Slide GS-9/7/3ФинистВитрина кондитерская Финист GS-9/7/3 встраиваемая328 301 ₽
Витрина кондитерская Элка Прага H 1, 00—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Прага H 1, 0065 208 ₽
Витрина кондитерская Элка 1, 00 нейтральная—ЭлКаВитрина кондитерская Элка 1, 00 нейтральнаяПо запросу
Витрина кондитерская Элка H 1, 26 нейтральная—ЭлКаВитрина кондитерская Элка H 1, 26 нейтральнаяПо запросу
Витрина кондитерская Финист GS-9/6/3 встраиваемаяGlassier Slide GS-9/6/3ФинистВитрина кондитерская Финист GS-9/6/3 встраиваемая324 928 ₽
Витрина кондитерская Элка Прага H 1, 26—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Прага H 1, 2671 775 ₽
Витрина кондитерская Элка Вена 1, 00 нейтральная—ЭлКаВитрина кондитерская Элка Вена 1, 00 нейтральнаяПо запросу
Витрина кондитерская Финист GS-9/65/3 встраиваемаяGlassier Slide GS-9/65/3ФинистВитрина кондитерская Финист GS-9/65/3 встраиваемая324 989 ₽
Витрина кондитерская Финист Slide GS-10/7/3Glassier Slide GS-10/7/3ФинистВитрина кондитерская Финист Slide GS-10/7/3344 814 ₽
Витрина кондитерская Элка H 1, 00 нейтральная—ЭлКаВитрина кондитерская Элка H 1, 00 нейтральнаяПо запросу
Витрина кондитерская Финист G-8/55/3 встраиваемаяGlassier G-8/55/3ФинистВитрина кондитерская Финист G-8/55/3 встраиваемая191 964 ₽
Витрина кондитерская Финист G-8/45/3 встраиваемаяGlassier G-8/45/3ФинистВитрина кондитерская Финист G-8/45/3 встраиваемая190 059 ₽
Витрина кондитерская Финист 3000К) встраиваемаяGlassier G812-12/7/5 (подсветка 3000К)ФинистВитрина кондитерская Финист 3000К) встраиваемая247 927 ₽
Витрина кондитерская Финист G-7/65/3 встраиваемаяGlassier G-7/65/3ФинистВитрина кондитерская Финист G-7/65/3 встраиваемая192 062 ₽
Витрина кондитерская G812-9/7/5 встраиваемаяGlassier G812-9/7/5ФинистВитрина кондитерская G812-9/7/5 встраиваемая247 393 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

Ключевые параметры кондитерской витриныОт продукта и формата обслуживания к подходящей конфигурации
Характеристики следует сопоставлять с задачей, условиями объекта и данными выбранной модели
КритерийЧто проверитьПрактическое значение
ОхлаждениеСтатическое, динамическое или комбинированное исполнениеВлияет на распределение температуры и условия размещения чувствительных десертов
Температурный режимРабочий диапазон конкретной моделиДолжен соответствовать требованиям продукции, а не общему названию витрины
ЭкспозицияКоличество полок, их размеры и расстояние между уровнямиОпределяет вместимость тортов, порционных изделий и упаковки
АгрегатВстроенный, выносной или поставка без агрегатаЗадаёт требования к монтажу, вентиляции и инженерной части проекта
ГабаритыШирина, глубина, высота и зона открывания дверейПомогают встроить витрину в зал без сужения проходов
ПодключениеНапряжение, мощность и отвод теплаПроверяется вместе с возможностями электросети и вентиляции помещения
Точные значения, комплектность и ограничения проверяйте в карточке конкретной позиции

Формат витрины под сценарий продажиЧетыре практических ориентира

Сначала определите, как покупатель видит товар и как сотрудник пополняет выкладку, затем сравнивайте технические характеристики

  • Учитывайте в планировке
  • Фронтальный обзор десертов
  • Доступ со стороны персонала
  • Высоту крупных тортов
  • Соседство с кассой и линией выдачи
Кондитерская витрина со статическим охлаждением и тортами на полках

Статическое охлаждение

Подходит для сценариев, где важен мягкий воздухообмен, но допустимые продукты и равномерность режима нужно оценивать по конкретной модели

Кондитерская витрина с динамическим охлаждением и порционными десертами

Динамическое охлаждение

Принудительная циркуляция помогает распределять холод по объёму, а расстановку продукции следует выполнять без перекрытия воздушных потоков

Автономная кондитерская витрина со встроенным агрегатом

Встроенный агрегат

Готовое автономное решение требует места для отвода тепла и сервисного доступа к машинному отделению

Кондитерская витрина с выносным холодильным агрегатом

Выносное холодоснабжение

Такой вариант увязывают с проектом холодоснабжения, длиной трасс и расположением технического оборудования

Начните с требований десертов

Для кремовых изделий, тортов, шоколада и выпечки могут требоваться разные условия. Составьте матрицу продукции, высоту упаковки и плановую длительность нахождения в экспозиции, а затем проверяйте заявленный диапазон каждой модели

  • Зафиксируйте до сравнения
  • Категории и размеры изделий
  • Требуемую температуру хранения
  • Частоту пополнения выкладки

Считайте полезную площадь полок

Количество уровней само по себе не показывает вместимость. Важны глубина и ширина полок, расстояние между ними, возможность перестановки, обзор нижнего яруса и доступ к каждому изделию со стороны продавца

  • Проверьте конструкцию
  • Размеры каждой полки
  • Тип задних дверей
  • Наличие и расположение подсветки

Оставьте место для воздуха и обслуживания

Витрина должна вписываться в план зала с учётом проходов, открывания створок, подключения и отвода тепла. Для выносного агрегата заранее согласуют трассу и место машинного оборудования

  • На объекте нужны
  • Розетка или выделенная линия
  • Вентиляционные зазоры
  • Доступ к обслуживаемым узлам

ВниманиеНе выбирайте витрину только по длине корпуса

Две модели одинаковой ширины могут различаться глубиной выкладки, высотой полок, способом охлаждения и требованиями к монтажу

  • Контроль перед заказом
  • Габариты заноса и установки
  • Температурный режим продукции
  • Тип и параметры подключения

Сравнивайте полную конфигурацию и точные данные карточки, особенно если оборудование встраивается в готовую линию

Соберите витрину под формат вашего зала

Отберите модели по охлаждению, ширине, числу полок и типу агрегата, затем сопоставьте рабочие зоны и инженерные условия

Специалисты ILBICH помогут сравнить подходящие позиции каталога и согласовать конфигурацию оборудования

Какое охлаждение выбрать для кондитерской витрины

Выбор зависит от ассортимента и требований конкретных изделий. Статические и динамические модели по-разному организуют воздухообмен, поэтому ориентируйтесь на режим хранения продукта и характеристики выбранной витрины

Сколько полок должно быть в витрине

Считайте не только уровни, но и размеры полок, расстояние между ними и высоту упаковки. Для тортов нужен иной полезный объём, чем для невысоких порционных десертов

Когда нужен выносной агрегат

Его рассматривают при проектном холодоснабжении и необходимости вынести машинную часть из торгового зала. Потребуются согласованные трассы, место установки и монтаж

Нужна ли подсветка

Подсветка улучшает читаемость выкладки, но важны её расположение и влияние на восприятие продукта. Наличие и тип освещения проверяйте в карточке модели

Что измерить перед заказом

Проверьте место установки, проходы, дверные проёмы, зону открывания створок, точки подключения и требуемые вентиляционные зазоры

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий