Пекарские шкафы
Пекарские шкафы используют для задачи: выпечка хлеба и кондитерских изделий партиями. В ассортименте ILBICH представлены одно- и многокамерные электрические шкафы с разным форматом подов; модели и изделия отличаются рабочими параметрами, материалами и требованиями к размещению
При первичном сравнении учитывайте число камер, температура, мощность, внутренние размеры и напряжение. В каталоге встречаются решения брендов Восход, Онега, GRILL MASTER, Торгмаш Люберцы, ПищТех. Характеристики одной позиции нельзя переносить на весь ассортимент: итоговые значения, комплектность и совместимость проверяют в карточке выбранного товара
- Ключевые ориентиры
- назначение и ожидаемая нагрузка: выпечка хлеба и кондитерских изделий партиями
- вариант исполнения: одно- и многокамерные электрические шкафы с разным форматом подов
- условия объекта: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ШПЭСМ-3-02М | Торгмаш Люберцы | Шкаф жарочный Торгмаш, Люберцы ШПЭСМ-3-02М | 169 131 ₽ | |
 | — | Торгмаш Люберцы | Шкаф пекарский электрически ШПЭСМ-3М (в обрешетке) | 237 314 ₽ | |
 | — | Челябторгтехника | Шкаф пекарский электрически Челябторгтехника ШПЭ-1 | 72 437 ₽ | |
| — | Челябторгтехника | Шкаф пекарский электрически Челябторгтехника ШПЭ-3 | По запросу | |
| — | Челябторгтехника | Шкаф пекарский электрически Челябторгтехника ШПЭ-2 | 107 889 ₽ | |
| — | Торгмаш Люберцы | Шкаф жарочный ТМ, Люберцы ШПЭСМ-3 | 214 671 ₽ | |
 | — | Торгмаш Люберцы | Шкаф жарочный Торгмаш, Люберцы (2-х секционный) | 159 011 ₽ | |
| — | Торгмаш Люберцы | Торгмаш, Люберцы ШПЭСМ-3М с пароувлажнением | 241 109 ₽ | |
 | ШПЭСМ3 | Торгмаш Люберцы | Шкаф пекарский электрический ШПЭСМ-3 (в обрешетке) | 219 604 ₽ | |
| ШПЭСМ3(M) | Торгмаш Люберцы | Шкаф пекарский электрический регулировкой ТЭНов | 232 381 ₽ | |
 | ШПЭСМ302 | Торгмаш Люберцы | Торгмаш, Люберцы ШПЭСМ-3-02 Шпэсм-3.02 ШПЭСМ302 | 163 944 ₽ | |
| ШПЭСМ302(М) | Торгмаш Люберцы | Торгмаш, Люберцы ШПЭСМ-3-02М Шпэсм-3.02 (м) | 174 064 ₽ | |
| ШПЭСМ3(M)спув | Торгмаш Люберцы | Шкаф пекарский электрический (M) с пароувлажнением | 236 176 ₽ | |
 | ЭШ-3П | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-3П | 241 068 ₽ | |
 | — | ПРОММАШ Саратов | Шкаф пекарский электрический Саратов ШПЭ-2, 04 | 134 996 ₽ | |
 | ЭШ-4П | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-4П | 300 022 ₽ | |
 | — | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-4 | 225 711 ₽ | |
 | ЭШ-1П | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-1П | 93 616 ₽ | |
 | ЭШ-2П | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-2П | 169 437 ₽ | |
| ЭШ-2 | ПищТех | Шкаф пекарский электрический ПищТех ЭШ-2 | 132 486 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Как связать характеристики с ежедневной работой
Базовый сценарий — выпечка хлеба и кондитерских изделий партиями. Если операция повторяется много раз за смену, значение имеют не только предельные показатели, но и скорость подготовки, удобство загрузки или захвата, понятность управления и время санитарной обработки
Среди доступных вариантов встречаются одно- и многокамерные электрические шкафы с разным форматом подов. Компактное исполнение удобно при ограниченном месте, а более производительное или вместительное оправдано только при подтверждённой загрузке. Материал и конструкцию оценивают с учётом контакта с продуктом, влагой, теплом или моющими средствами
- Последовательность подбора
- зафиксируйте продукт, операцию и объём работы
- сопоставьте основные параметры: число камер, температура, мощность, внутренние размеры и напряжение
- проверьте размеры, комплектацию и совместимые принадлежности
- оцените очистку, хранение и доступ к обслуживанию
Такой порядок помогает исключить варианты, которые формально подходят по одному значению, но неудобны в реальном процессе
| Сравнивайте характеристики вместе с условиями применения, а не по одному максимальному показателю | |
|---|---|
| Что проверить | Как это влияет на выбор |
| Высота, мм | Помогает сопоставить изделие с основной операцией и требуемой нагрузкой |
| Глубина, мм | Определяет удобство работы, размещение и темп процесса |
| Ширина, мм | Влияет на совместимость с рабочим местом и соседним оснащением |
| Напряжение, В | Требует проверки по карточке конкретной модификации и комплекту поставки |
| Размеры, материалы и рабочие значения уточняют для выбранного артикула | |
Согласуйте изделие с процессом и площадкой
Рабочее место готовят заранее: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Проверьте габариты, маршрут перемещения, положение оператора и возможность регулярной очистки. Для подключаемого оборудования отдельно сверяют параметры коммуникаций с паспортом модели
Ассортимент охватывает одно- и многокамерные электрические шкафы с разным форматом подов. Выбирайте исполнение по фактическому сценарию, частоте операций и объёму работы в смену, сохраняя доступ к обслуживаемым элементам
- До заказа проверьте
- размер свободной зоны и соседнее оборудование
- подключения, крепления и расходные материалы при их наличии
- доступ для мойки, осмотра и безопасной работы
ВниманиеПроверьте ограничения до ввода в работу
Для этой группы важны следующие условия: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Несоответствие рабочей зоны, подключения, материала или совместимости может привести к неудобной эксплуатации и преждевременному износу
- Рабочий регламент
- осмотр изделия и рабочих элементов перед сменой
- применение только по назначению и в допустимом режиме
- очистка подходящими средствами без повреждения поверхностей
- своевременная замена изнашиваемых деталей и расходников
Точные требования к установке, мойке и периодичности обслуживания берут из паспорта конкретной модели
Как сузить выбор
Сначала определите рабочую задачу и подходящее исполнение, затем сравните товары по критериям: число камер, температура, мощность, внутренние размеры и напряжение. Для ассортимента брендов Восход, Онега, GRILL MASTER, Торгмаш Люберцы, ПищТех проверяйте характеристики каждой модели отдельно
Специалисты ILBICH помогут сопоставить варианты по назначению, размерам, подключению и совместимости с уже используемым оснащением. До согласования заказа полезно проверить комплект поставки, требования к монтажу и доступность расходных элементов
Какие параметры важнее всего при выборе?
Начните с назначения и нагрузки, затем проверьте число камер, температура, мощность, внутренние размеры и напряжение. Финальное решение принимайте по характеристикам конкретной модели
Чем отличаются основные варианты исполнения?
В каталоге представлены одно- и многокамерные электрические шкафы с разным форматом подов. Различия оценивают применительно к одной и той же операции, рабочему месту и частоте использования
Что учесть при размещении и подключении?
Заранее обеспечьте следующие условия: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Оставьте доступ к рабочим элементам и зонам регулярной очистки
Как проверить совместимость и комплектацию?
Сверьте артикул, размеры, тип подключения, поддерживаемые принадлежности и комплект поставки в карточке товара. При замене детали дополнительно проверяют модель и серию основного оборудования