Жарочные шкафы
Выбор начинается не с внешнего вида, а с реальной операции: запекание, жарка и доведение блюд в гастроёмкостях и противнях. Для сравнения моделей GRILL MASTER, Тулаторгтехника, Abat, Kayman и других марок важно заранее определить нагрузку, место использования и требования к результату
Основные ориентиры: число секций, диапазон температуры, мощность, формат противней и раздельность регулировки. Условия размещения и совместимости: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Такой порядок помогает выбрать изделие без лишнего запаса по функциям и без ограничений, которые обнаружатся уже после поставки
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | ТММ | Шкаф жарочный электрический ТММ ШД-1 | 44 041 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Шкаф жарочный электрический Техно-ТТ ШД-908 | 79 815 ₽ | |
 | — | ТММ | Шкаф жарочный электрический ТММ ШД-2 | 70 382 ₽ | |
| — | Техно-ТТ | Шкаф жарочный электрический Техно-ТТ ШД-807 | 76 904 ₽ | |
 | 2ШЖЭ-1,36П-03 | ПРОММАШ Саратов | Шкаф жарочный электрический Саратов 2ШЖЭ-1, 36П-03 | 92 733 ₽ | |
 | — | ПищТех | Шкаф жарочный электрический ПищТех ШЭЖП-1-Н | 60 566 ₽ | |
 | — | ПищТех | Шкаф жарочный электрически ПищТех ШЭЖП-3 лицо нерж | 90 756 ₽ | |
| — | ПищТех | Шкаф жарочный электрически ПищТех ШЭЖП-1 лицо нерж | 40 861 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭ-3 Шжэ-3 | 112 613 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭН-3 | 119 485 ₽ | |
 | 2ШЖЭ-1,36ЕП | ПРОММАШ Саратов | Шкаф жарочный электрический Саратов 2ШЖЭ-1, 36ЕП | 97 119 ₽ | |
 | — | ПищТех | Шкаф жарочный электрический ПищТех ШЭЖП-3-Н | 121 698 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭН-1 | 58 108 ₽ | |
 | — | ПищТех | Шкаф жарочный электрический ПищТех ШЭЖП-2-Н | 98 726 ₽ | |
| — | ПищТех | Шкаф жарочный электрически ПищТех ШЭЖП-2 лицо нерж | 69 916 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭН-2 | 94 028 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭ-2 Шжэ-2 | 80 489 ₽ | |
| — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭ-3 | 91 724 ₽ | |
| — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭ-2 | 66 564 ₽ | |
 | — | Онега | Шкаф жарочный электрический Онега ШЖЭ-1 Шжэ-1 | 47 004 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Характеристики оценивают вместе: высокий показатель полезен только тогда, когда соответствует нагрузке и условиям объекта | |
|---|---|
| Что проверить | Зачем это нужно |
| число секций и диапазон температуры | Определяет пригодность для основной операции и ожидаемого объёма работы |
| мощность, формат противней и раздельность регулировки | Влияет на удобство, темп процесса и требования к персоналу |
| теплостойкая зона и вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности | Позволяет проверить готовность места до поставки |
| Точные значения и комплектацию проверяют в карточке выбранной модели | |
Сценарии применения
Представленные модели рассчитаны на профессиональное либо интенсивное применение. Представлены бренды GRILL MASTER, Тулаторгтехника, Abat, Kayman. У каждой модели свой набор характеристик, поэтому характеристики необходимо проверять у каждой выбранной модели
Варианты исполнения: одно-, двух- и трёхсекционные исполнения; электрические модели с независимыми камерами. Выбор зависит от того, какой результат нужен за один цикл, как часто повторяется операция и кто будет работать с изделием в течение смены
- Для первичного отбора моделей
- зафиксируйте основной сценарий: запекание, жарка и доведение блюд в гастроёмкостях и противнях
- сопоставьте параметры: число секций, диапазон температуры, мощность, формат противней и раздельность регулировки
- отделите обязательные функции от опций, которые не влияют на ежедневную задачу
- сравните доступные бренды и серии: GRILL MASTER, Тулаторгтехника, Abat, Kayman
Сопоставление по критерию «число секций и диапазон температуры» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя
Подготовка рабочего места
До заказа проверяют условия размещения: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Для напольных и настольных изделий важны устойчивость и крепление, для подключаемого оборудования — соответствие коммуникаций паспортным требованиям
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «число секций и диапазон температуры». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
- Контроль площадки
- габариты, рабочее место, хранение и маршрут доставки
- подключение, вентиляцию и отводы при их необходимости
- доступ к узлам, расходникам и санитарной обработке
Как подобрать модель
При выборе модели последовательно сопоставьте назначение, ожидаемую нагрузку и ключевые параметры: число секций, диапазон температуры, мощность, формат противней и раздельность регулировки. Карточки товаров помогают уточнить размеры, питание, материалы и комплект поставки
Специалисты ILBICH помогут сравнить подходящие модели GRILL MASTER, Тулаторгтехника, Abat, Kayman и других производителей по параметрам конкретного объекта. До согласования заказа стоит отдельно проверить совместимость с уже используемым оборудованием, мебелью, тарой или расходными материалами
ВниманиеЭксплуатация без лишних простоев
Рабочий регламент включает следующие действия: предварительный прогрев, равномерная загрузка камер и очистка после остывания. Перед первым использованием персонал должен понимать допустимую нагрузку, порядок подготовки и безопасный способ очистки
- Что включить в регламент
- осмотр рабочих поверхностей, креплений, кромок и подвижных элементов
- очистку после смены либо после контакта с новым видом продукта
- своевременную замену изнашиваемых деталей и расходных элементов
Для практичного выбора сначала оцените параметры «число секций и диапазон температуры», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Какие параметры проверить перед покупкой?
Сначала сопоставьте рабочую задачу и нагрузку, затем сверьте ключевые параметры: число секций, диапазон температуры, мощность, формат противней и раздельность регулировки. Финальная позиция должна подходить выбранному процессу, рабочей зоне и совместимым принадлежностям
Чем отличаются основные варианты исполнения?
В ассортименте встречаются одно-, двух- и трёхсекционные исполнения; электрические модели с независимыми камерами. Сравнивать их нужно по одной и той же операции, требуемому объёму работы и удобству обслуживания
Что учесть при размещении?
Заранее проверьте условия: теплостойкая зона, вентиляционные зазоры и электролиния требуемой мощности. Также оставьте доступ к рабочим элементам, креплениям и зонам регулярной очистки
Как сохранить стабильную работу?
Рабочий регламент: предварительный прогрев, равномерная загрузка камер и очистка после остывания. Периодичность обслуживания и допустимые средства всегда сверяют с паспортом конкретной модели