Столы для салатов и сэндвичей
Изделия входят в оснащение кафе, пиццерии, фастфуда, ресторана или службы доставки, когда требуется организовать процесс хранения ингредиентов и сборки холодных блюд с повторяемым результатом и понятной загрузкой
Выбранная модель должна соответствовать задаче по критерию «гастроёмкости». Финальные значения берут из документации конкретного исполнения
- Ориентиры для первичного отбора
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | СХСс-700-2 (1400х700х850) (4GN1/6 с крыш | Финист | Финист СХСс-700-2 борт 45мм СХСс-700-2 | 105 391 ₽ | |
 | СХСс-700-2 (1400х700х850) (4GN1/3 с крышкой) борт 45мм | Финист | Финист СХСс-700-2 борт 45мм Схсс-700-2 (4gn1/3 | 105 604 ₽ | |
 | СХСнс-700-4 (1900х700х850) (10GN1/3 с крышкой) борт 45мм | Финист | Финист СХСнс-700-4 борт 45мм СХСнс-700-4 | 134 501 ₽ | |
 | СХСс-600-3 (1810х600х850) (7GN1/6 с крышкой) | Финист | Стол для салатов Финист СХСс-600-3 (1810х600х850) | 122 443 ₽ | |
 | СХСнс-700-3 (1485х700х850) (8GN1/6 с крышкой) борт 45мм | Финист | Финист СХСнс-700-3 борт 45мм СХСнс-700-3 | 117 082 ₽ | |
 | СХСнс-700-2 (1000х700х850) (5GN1/3 c крышкой) | Финист | Стол для салатов Финист (5GN1/3 c крышкой) | 95 660 ₽ | |
 | СХСнс-700-2 (1000х700х850) (5GN1/6 c крышкой) борт 45мм | Финист | Стол для салатов Финист СХСнс-700-2 1/6, борт 45мм | 90 643 ₽ | |
| СХСнс-600-2 (1000х600х850) (5GN1/6 с крышкой) борт 45мм | Финист | Финист СХСнс-600-2 борт 45мм Схснс-600-2 | 90 443 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Стол для салатов Техно-ТТ СПН/С-226/12-1007 | 138 625 ₽ | |
 | — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-1/2Д (1390х600х870) | 169 656 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-2/1Д (945х600х870) | 134 419 ₽ | |
| — | Техно-ТТ | Стол для салатов Техно-ТТ СПН/С-227/20-1006 | 110 280 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-2/1Д (945х700х870) | 136 622 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-2/2Д (1390х600х870) | 171 315 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-2/2Д (1390х700х870) | 174 138 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-1/2Д (1390х700х870) | 172 420 ₽ | |
 | 73 379 | Техно-ТТ | Стол для салатов Техно-ТТ СПН/С-227/20-1007 | 126 449 ₽ | |
| — | ТММ | Стол для салатов ТММ СХСК-С-1/1Д (945х700х870) | 134 905 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Стол для салатов Техно-ТТ СПН/С-127/20-1007 | 106 898 ₽ | |
 | — | Техно-ТТ | Стол для салатов Техно-ТТ СПБ/С-227/20-1306 | 127 456 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Гастроёмкости | Формат, количество и допустимая глубина | Соответствие рабочему процессу |
| Столешница | Нержавеющая сталь, гранит или рабочая доска | Совместимость с оснащением |
| Хранение | Число дверей, ящиков, объём и полки | Расчёт производительности |
| Температура | Рабочий диапазон и тип охлаждения | Безопасное размещение |
| Компоновка | Расположение агрегата, габариты и бортик | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сравнивайте не отдельные цифры, а весь процесс
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
ВниманиеСовместимость важнее внешнего сходства
Гастроёмкости и крышки не всегда входят в комплект. Их формат, глубину, количество и способ закрывания проверяют отдельно по каждой модели
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «гастроёмкости». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
Установка, работа и уход
Для практичного выбора сначала оцените параметры «гастроёмкости», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Рабочий сценарий помогает расставить приоритеты: начните с критерия «гастроёмкости», после чего проверьте совместимость и требования к обслуживанию
Варианты для разных форматов объекта
Для нового объекта подбор начинают с схемы процесса, для действующего — с ограничений существующей линии. В обоих случаях тип оборудования должен соответствовать задаче хранения ингредиентов и сборки холодных блюд
- Основные варианты
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
До заказа сопоставьте показатель «гастроёмкости» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
Подбор для действующего объекта
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для хранения ингредиентов и сборки холодных блюд, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «гастроёмкости» с условиями объекта
- Сверьте параметр «компоновка» с условиями объекта
- Сверьте параметр «столешница» с условиями объекта
- Сверьте параметр «температура» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
Особого внимания требует критерий «гастроёмкости». Его проверяют вместе с габаритами, комплектностью и условиями ежедневной эксплуатации
Чем саладетта отличается от холодильного стола
Она дополнена зоной для гастроёмкостей или ингредиентов, организованной для сборки блюд
Какая столешница удобнее
Выбор зависит от операций: нержавеющая сталь универсальна, гранит часто выбирают для работы с тестом
Как подобрать гастроёмкости
По формату посадочных мест, глубине и объёму ингредиентов на смену
Что важнее: двери или ящики
Двери удобны для крупной тары, ящики ускоряют доступ к разделённым запасам