Столы для салатов и сэндвичей
Изделия входят в оснащение кафе, пиццерии, фастфуда, ресторана или службы доставки, когда требуется организовать процесс хранения ингредиентов и сборки холодных блюд с повторяемым результатом и понятной загрузкой
Выбранная модель должна соответствовать задаче по критерию «гастроёмкости». Финальные значения берут из документации конкретного исполнения
- Ориентиры для первичного отбора
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ШС СШС 20 90 Д Н | CRYSPI | Стол для салатов CRYSPI CШС-2, 0 L-90 | 1 380 ₽ | |
 | SB 4C (Walnut) | Eqta | Стол для салатов Eqta SB 4C (Walnut) | По запросу | |
 | A1857 | Cooleq | Стол для салатов COOLEQ S903 | 87 455 ₽ | |
 | SB 4C (Wenge) | Eqta | Стол для салатов Eqta SB 4C (Wenge) | По запросу | |
 | EAS-11GN | Eqta | Стол для салатов Eqta EAS-11GN | По запросу | |
 | F7646 | Cooleq | Стол для салатов COOLEQ S903-8GN 1/6 | 108 486 ₽ | |
 | — | Cooleq | Стол для салатов COOLEQ S901-5GN 1/6 | 74 786 ₽ | |
| 3581 | Cooleq | Стол для салатов COOLEQ S900 | 63 830 ₽ | |
 | 124232 | Apach Cook Line | Стол для салатов Apach Cook Line S02E | 118 144 ₽ | |
 | 124233 | Apach Cook Line | Стол для салатов Apach Cook Line S02A | 141 420 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Гастроёмкости | Формат, количество и допустимая глубина | Соответствие рабочему процессу |
| Столешница | Нержавеющая сталь, гранит или рабочая доска | Совместимость с оснащением |
| Хранение | Число дверей, ящиков, объём и полки | Расчёт производительности |
| Температура | Рабочий диапазон и тип охлаждения | Безопасное размещение |
| Компоновка | Расположение агрегата, габариты и бортик | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сравнивайте не отдельные цифры, а весь процесс
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
ВниманиеСовместимость важнее внешнего сходства
Гастроёмкости и крышки не всегда входят в комплект. Их формат, глубину, количество и способ закрывания проверяют отдельно по каждой модели
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «гастроёмкости». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
Установка, работа и уход
Для практичного выбора сначала оцените параметры «гастроёмкости», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Рабочий сценарий помогает расставить приоритеты: начните с критерия «гастроёмкости», после чего проверьте совместимость и требования к обслуживанию
Варианты для разных форматов объекта
Для нового объекта подбор начинают с схемы процесса, для действующего — с ограничений существующей линии. В обоих случаях тип оборудования должен соответствовать задаче хранения ингредиентов и сборки холодных блюд
- Основные варианты
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
До заказа сопоставьте показатель «гастроёмкости» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
Подбор для действующего объекта
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для хранения ингредиентов и сборки холодных блюд, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «гастроёмкости» с условиями объекта
- Сверьте параметр «компоновка» с условиями объекта
- Сверьте параметр «столешница» с условиями объекта
- Сверьте параметр «температура» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
Особого внимания требует критерий «гастроёмкости». Его проверяют вместе с габаритами, комплектностью и условиями ежедневной эксплуатации
Чем саладетта отличается от холодильного стола
Она дополнена зоной для гастроёмкостей или ингредиентов, организованной для сборки блюд
Какая столешница удобнее
Выбор зависит от операций: нержавеющая сталь универсальна, гранит часто выбирают для работы с тестом
Как подобрать гастроёмкости
По формату посадочных мест, глубине и объёму ингредиентов на смену
Что важнее: двери или ящики
Двери удобны для крупной тары, ящики ускоряют доступ к разделённым запасам