Тестомесы

1200

Рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

  • Ориентиры для первичного отбора
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Тестомес спиральный Sunmix EASY15_B_LightsEASY15_B_LightsSunmixТестомес спиральный Sunmix EASY15_B_Lights174 040 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD DN 50—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 50По запросу
Тестомес спиральный Sunmix EASY10_R_LightsEASY10_R_LightsSunmixТестомес спиральный Sunmix EASY10_R_Lights165 752 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD НTD 30—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD НTD 30104 909 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD DN 20 B—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 20 B80 909 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD DN 10B—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 10B66 263 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD DN 30—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 30По запросу
Тестомес горизонтальный STARFOOD для крутого теста—StarfoodТестомес горизонтальный STARFOOD для крутого тестаПо запросу
Тестомес спиральный STARFOOD DN 40—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 40По запросу
Тестомес спиральный STARFOOD DN 10—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 10По запросу
Тестомес спиральный STARFOOD DN 20—StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN 20По запросу
Тестомес спиральный Sottoriva EVO 160—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva EVO 1604 652 508 ₽
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 200—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva TWIST 200По запросу
Тестомес спиральный Sottoriva SA 130—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva SA 130По запросу
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 60—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva TWIST 601 208 476 ₽
Тестомес спиральный Sottoriva EVO 200—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva EVO 2005 579 201 ₽
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 160—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva TWIST 1601 898 240 ₽
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 130—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva TWIST 1301 661 282 ₽
Тестомес спиральный Sottoriva TWIST 90—SottorivaТестомес спиральный Sottoriva TWIST 901 427 289 ₽
Тестомес спиральный STARFOOD DN20AB373164StarfoodТестомес спиральный STARFOOD DN20AB59 692 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

ВниманиеУчитывайте фактические условия эксплуатации

Предельная загрузка зависит от типа и плотности теста. Значение для мягкого дрожжевого теста нельзя автоматически применять к крутому тесту или маловлажной массе

  • Контрольный список
  • Назначение и допустимый рабочий режим
  • Формат продукта, посуды или расходных материалов
  • Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
  • Требования к монтажу, очистке и безопасной работе

Сначала проверьте параметр «загрузка», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход

Сравнение подходящих моделейКритерии профессионального выбора
Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации
Критерий Что уточнить Зачем это важно
Загрузка Масса теста за один цикл и минимальная рабочая партия Соответствие рабочему процессу
Дежа Полезный объём, материал и способ крепления Совместимость с оснащением
Рабочий орган Тип месильного механизма под рецептуру Расчёт производительности
Скорости и таймер Число скоростей, реверс и управление длительностью цикла Безопасное размещение
Подключение Напряжение, мощность и место установки Удобство обслуживания
Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели
Сравнение профессиональных вариантов категории Тестомесы

Соберите решение вокруг технологической операции

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Перед окончательным выбором
  • Сверьте максимальную и обычную загрузку
  • Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
  • Уточните подключение и совместимый инвентарь
  • Оцените доступ для очистки и обслуживания

От компактной модели к производственной

Сопоставление по критерию «загрузка» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя

  • Основные варианты
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой

При работе по сценарию «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» сначала проверьте параметр «загрузка», затем оцените размещение, подключение и уход

Что влияет на фактическую отдачу

Задача «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» помогает сузить выбор по критерию «загрузка»; окончательное решение принимают после проверки комплектации

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Что включить в проверку объекта
  • Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
  • Расположение коммуникаций относительно точки установки
  • Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
  • Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
  • Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно

Для задачи «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» отдельно проверьте параметры «загрузка». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом изделия

Финальная проверка комплектации

Сначала зафиксируйте рабочую задачу для механизированного замеса теста, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения

  • Последовательность проверки
  • Сверьте параметр «дежа» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «загрузка» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «подключение» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «рабочий орган» с условиями объекта
  • Откройте карточку товара и проверьте комплектность

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

Как соотнести объём дежи и загрузку

Ориентируйтесь на паспортную массу конкретного вида теста, поскольку одинаковый объём дежи не означает одинаковую рабочую загрузку

Нужны ли две скорости

Они помогают разделить смешивание ингредиентов и развитие структуры теста, если это предусмотрено технологией

Когда удобна съёмная дежа

При нескольких рецептурах, больших партиях и дальнейшей механизации перемещения теста

Можно ли ставить тестомес на стол

Только если модель имеет настольное исполнение, а поверхность выдерживает массу и динамическую нагрузку

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий