Тестомесы

1200

Рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

  • Ориентиры для первичного отбора
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Тестомес спиральный Solis SF17P01IF02001SolisТестомес спиральный Solis SF17По запросу
Тестомес спиральный Solis SF33 VSP01IF03003SolisТестомес спиральный Solis SF33 VSПо запросу
Тестомес спиральный Solis SFM7P01IF01006SolisТестомес спиральный Solis SFM7По запросу
Тестомес спиральный Solis SF22P01IF02002SolisТестомес спиральный Solis SF22По запросу
Тестомес спиральный Solis SF22 VSP01IF03002SolisТестомес спиральный Solis SF22 VSПо запросу
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 TA 3 фазы—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 TA 3 фазы197 141 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 TA 2V 3ф—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 TA 2V 3ф197 344 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 50 400/50/3—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 50 400/50/3160 545 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 5—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 572 279 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN 50—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN 50По запросу
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 40—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 40188 371 ₽
Тестомес спиральный Sinmag SM 50SM 50SinmagТестомес спиральный Sinmag SM 50556 459 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 1 фаза—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 30 1 фаза159 006 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN 30 TA—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN 30 TA131 091 ₽
Тестомес спиральный Sinmag SМ 160 D—SinmagТестомес спиральный Sinmag SМ 160 DПо запросу
Тестомес спиральный SINMAG SМ 25 Sm 25SM 25SinmagТестомес спиральный SINMAG SМ 25 Sm 25314 055 ₽
Тестомес спиральный SIRMAN Hercules 20—SIRMANТестомес спиральный SIRMAN Hercules 20121 196 ₽
Тестомес спиральный Sinmag SМ 25 (эл.пан.упр.)—SinmagТестомес спиральный Sinmag SМ 25 (эл.пан.упр.)455 401 ₽
Тестомес спиральный Sinmag SM 80TSM 80TSinmagТестомес спиральный Sinmag SM 80T781 783 ₽
Тестомес спиральный Sigma Silver VE 200 HD—SigmaТестомес спиральный Sigma Silver VE 200 HD4 193 493 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

ВниманиеУчитывайте фактические условия эксплуатации

Предельная загрузка зависит от типа и плотности теста. Значение для мягкого дрожжевого теста нельзя автоматически применять к крутому тесту или маловлажной массе

  • Контрольный список
  • Назначение и допустимый рабочий режим
  • Формат продукта, посуды или расходных материалов
  • Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
  • Требования к монтажу, очистке и безопасной работе

Сначала проверьте параметр «загрузка», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход

Сравнение подходящих моделейКритерии профессионального выбора
Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации
Критерий Что уточнить Зачем это важно
Загрузка Масса теста за один цикл и минимальная рабочая партия Соответствие рабочему процессу
Дежа Полезный объём, материал и способ крепления Совместимость с оснащением
Рабочий орган Тип месильного механизма под рецептуру Расчёт производительности
Скорости и таймер Число скоростей, реверс и управление длительностью цикла Безопасное размещение
Подключение Напряжение, мощность и место установки Удобство обслуживания
Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели
Сравнение профессиональных вариантов категории Тестомесы

Соберите решение вокруг технологической операции

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Перед окончательным выбором
  • Сверьте максимальную и обычную загрузку
  • Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
  • Уточните подключение и совместимый инвентарь
  • Оцените доступ для очистки и обслуживания

От компактной модели к производственной

Сопоставление по критерию «загрузка» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя

  • Основные варианты
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой

При работе по сценарию «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» сначала проверьте параметр «загрузка», затем оцените размещение, подключение и уход

Что влияет на фактическую отдачу

Задача «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» помогает сузить выбор по критерию «загрузка»; окончательное решение принимают после проверки комплектации

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Что включить в проверку объекта
  • Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
  • Расположение коммуникаций относительно точки установки
  • Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
  • Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
  • Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно

Для задачи «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» отдельно проверьте параметры «загрузка». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом изделия

Финальная проверка комплектации

Сначала зафиксируйте рабочую задачу для механизированного замеса теста, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения

  • Последовательность проверки
  • Сверьте параметр «дежа» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «загрузка» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «подключение» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «рабочий орган» с условиями объекта
  • Откройте карточку товара и проверьте комплектность

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

Как соотнести объём дежи и загрузку

Ориентируйтесь на паспортную массу конкретного вида теста, поскольку одинаковый объём дежи не означает одинаковую рабочую загрузку

Нужны ли две скорости

Они помогают разделить смешивание ингредиентов и развитие структуры теста, если это предусмотрено технологией

Когда удобна съёмная дежа

При нескольких рецептурах, больших партиях и дальнейшей механизации перемещения теста

Можно ли ставить тестомес на стол

Только если модель имеет настольное исполнение, а поверхность выдерживает массу и динамическую нагрузку

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий