Тестомесы
Рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения
До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
- Ориентиры для первичного отбора
- спиральные машины для дрожжевого теста
- аппараты для крутого теста
- модели с несъёмной дежой
- машины со съёмной или подкатной дежой
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Hualian Machinery | Тестомес спиральный Hualian Machinery HS60 (380В) | 124 848 ₽ | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес спиральный Hualian Machinery HS50 (380В) | 114 011 ₽ | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес спиральный Hualian Machinery HS40 (380В) | 107 942 ₽ | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес спиральный Hualian Machinery HS40 (220В) | 107 942 ₽ | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес спиральный Hualian Machinery HS20 | 67 366 ₽ | |
 | — | Hualian Machinery | Тестомес горизонтальный Hualian Machinery HWJ-100 | 367 088 ₽ | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес горизонтальный Hualian Machinery HWJ-50 | 205 046 ₽ | |
 | — | Hualian Machinery | Тестомес горизонтальный Hualian Machinery HWJ-25 | 100 225 ₽ | |
 | HTD-40B | Hakka Brothers | Тестомес спиральный Hakka Brothers HTD-40B | По запросу | |
| — | Hualian Machinery | Тестомес горизонтальный Hualian Machinery HWJ-15 | 79 157 ₽ | |
| HTD-20B | Hakka Brothers | Тестомес спиральный Hakka Brothers HTD-20B | По запросу | |
| HTD-30B | Hakka Brothers | Тестомес спиральный Hakka Brothers HTD-30B | По запросу | |
 | 860007 | GRC | Тестомес спиральный GRC H50 | 91 022 ₽ | |
| 860005 | GRC | Тестомес спиральный GRC H30 | 56 287 ₽ | |
 | LR 42 T4052V | GGF | Тестомес спиральный GGF LR 42 2V | 180 462 ₽ | |
| 860006 | GRC | Тестомес спиральный GRC H40 | 87 410 ₽ | |
 | LR 22 T4052V | GGF | Тестомес спиральный GGF LR 22 2V | 142 545 ₽ | |
 | L 42 T4052V | GGF | Тестомес спиральный GGF L 42 2V | 165 754 ₽ | |
 | L 62 T4052V | GGF | Тестомес спиральный GGF L 62 2V | 136 973 ₽ | |
| 860004 | GRC | Тестомес спиральный GRC H20 | 50 117 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
ВниманиеУчитывайте фактические условия эксплуатации
Предельная загрузка зависит от типа и плотности теста. Значение для мягкого дрожжевого теста нельзя автоматически применять к крутому тесту или маловлажной массе
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
Сначала проверьте параметр «загрузка», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Загрузка | Масса теста за один цикл и минимальная рабочая партия | Соответствие рабочему процессу |
| Дежа | Полезный объём, материал и способ крепления | Совместимость с оснащением |
| Рабочий орган | Тип месильного механизма под рецептуру | Расчёт производительности |
| Скорости и таймер | Число скоростей, реверс и управление длительностью цикла | Безопасное размещение |
| Подключение | Напряжение, мощность и место установки | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Соберите решение вокруг технологической операции
Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
От компактной модели к производственной
Сопоставление по критерию «загрузка» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя
- Основные варианты
- спиральные машины для дрожжевого теста
- аппараты для крутого теста
- модели с несъёмной дежой
- машины со съёмной или подкатной дежой
При работе по сценарию «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» сначала проверьте параметр «загрузка», затем оцените размещение, подключение и уход
Что влияет на фактическую отдачу
Задача «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» помогает сузить выбор по критерию «загрузка»; окончательное решение принимают после проверки комплектации
Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Для задачи «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» отдельно проверьте параметры «загрузка». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом изделия
Финальная проверка комплектации
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для механизированного замеса теста, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «дежа» с условиями объекта
- Сверьте параметр «загрузка» с условиями объекта
- Сверьте параметр «подключение» с условиями объекта
- Сверьте параметр «рабочий орган» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
Как соотнести объём дежи и загрузку
Ориентируйтесь на паспортную массу конкретного вида теста, поскольку одинаковый объём дежи не означает одинаковую рабочую загрузку
Нужны ли две скорости
Они помогают разделить смешивание ингредиентов и развитие структуры теста, если это предусмотрено технологией
Когда удобна съёмная дежа
При нескольких рецептурах, больших партиях и дальнейшей механизации перемещения теста
Можно ли ставить тестомес на стол
Только если модель имеет настольное исполнение, а поверхность выдерживает массу и динамическую нагрузку