Тестомесы

1200

Рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

  • Ориентиры для первичного отбора
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Тестомес спиральный Gastrorag HS20S-HD—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS20S-HDПо запросу
Тестомес спиральный Gastrorag HS40-HG—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS40-HG36 055 ₽
Тестомес спиральный Gastrorag HS20D-HG—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS20D-HG72 065 ₽
Тестомес спиральный Gastrorag HS30D-HG—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS30D-HG75 625 ₽
Тестомес спиральный Gemlux GHS 10—GEMLUXТестомес спиральный Gemlux GHS 10По запросу
Тестомес спиральный Gastrorag HS30S-HD—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS30S-HDПо запросу
Тестомес спиральный Gastrorag HS20B-HD—GastroragТестомес спиральный Gastrorag HS20B-HDПо запросу
Тестомес спиральный HSD40B со съемной дежойF1464GastromixТестомес спиральный HSD40B со съемной дежой109 474 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HSD30BC6161GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HSD30B86 345 ₽
Тестомес спиральный HSD40A со съемной дежойF1462GastromixТестомес спиральный HSD40A со съемной дежой103 784 ₽
Тестомес спиральный HSD30A со съемной дежойF1713GastromixТестомес спиральный HSD30A со съемной дежой84 815 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HSD20BC6162GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HSD20B75 992 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS30B93635GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS30B63 227 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS8AD3499GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS8A33 439 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS60B71695GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS60B122 812 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS40B93636GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS40B91 489 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HSD20AC6163GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HSD20A72 137 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS80BC6167GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS80B213 494 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS30AF1723GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS30A59 062 ₽
Тестомес спиральный GASTROMIX HS50В71684GastromixТестомес спиральный GASTROMIX HS50В94 361 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

ВниманиеУчитывайте фактические условия эксплуатации

Предельная загрузка зависит от типа и плотности теста. Значение для мягкого дрожжевого теста нельзя автоматически применять к крутому тесту или маловлажной массе

  • Контрольный список
  • Назначение и допустимый рабочий режим
  • Формат продукта, посуды или расходных материалов
  • Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
  • Требования к монтажу, очистке и безопасной работе

Сначала проверьте параметр «загрузка», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход

Сравнение подходящих моделейКритерии профессионального выбора
Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации
Критерий Что уточнить Зачем это важно
Загрузка Масса теста за один цикл и минимальная рабочая партия Соответствие рабочему процессу
Дежа Полезный объём, материал и способ крепления Совместимость с оснащением
Рабочий орган Тип месильного механизма под рецептуру Расчёт производительности
Скорости и таймер Число скоростей, реверс и управление длительностью цикла Безопасное размещение
Подключение Напряжение, мощность и место установки Удобство обслуживания
Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели
Сравнение профессиональных вариантов категории Тестомесы

Соберите решение вокруг технологической операции

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Перед окончательным выбором
  • Сверьте максимальную и обычную загрузку
  • Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
  • Уточните подключение и совместимый инвентарь
  • Оцените доступ для очистки и обслуживания

От компактной модели к производственной

Сопоставление по критерию «загрузка» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя

  • Основные варианты
  • спиральные машины для дрожжевого теста
  • аппараты для крутого теста
  • модели с несъёмной дежой
  • машины со съёмной или подкатной дежой

При работе по сценарию «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» сначала проверьте параметр «загрузка», затем оцените размещение, подключение и уход

Что влияет на фактическую отдачу

Задача «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» помогает сузить выбор по критерию «загрузка»; окончательное решение принимают после проверки комплектации

Производительность считают по готовому тесту за смену, а не только по литражу дежи. Для стабильного результата учитывают гидратацию, температуру ингредиентов, продолжительность цикла и время между замесами

  • Что включить в проверку объекта
  • Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
  • Расположение коммуникаций относительно точки установки
  • Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
  • Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
  • Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно

Для задачи «рабочая эффективность этого типа зависит от того, насколько оборудование соответствует задаче механизированного замеса теста, объёму операций и планировке помещения» отдельно проверьте параметры «загрузка». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом изделия

Финальная проверка комплектации

Сначала зафиксируйте рабочую задачу для механизированного замеса теста, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения

  • Последовательность проверки
  • Сверьте параметр «дежа» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «загрузка» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «подключение» с условиями объекта
  • Сверьте параметр «рабочий орган» с условиями объекта
  • Откройте карточку товара и проверьте комплектность

До заказа сопоставьте показатель «загрузка» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели

Как соотнести объём дежи и загрузку

Ориентируйтесь на паспортную массу конкретного вида теста, поскольку одинаковый объём дежи не означает одинаковую рабочую загрузку

Нужны ли две скорости

Они помогают разделить смешивание ингредиентов и развитие структуры теста, если это предусмотрено технологией

Когда удобна съёмная дежа

При нескольких рецептурах, больших партиях и дальнейшей механизации перемещения теста

Можно ли ставить тестомес на стол

Только если модель имеет настольное исполнение, а поверхность выдерживает массу и динамическую нагрузку

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий