Измельчители льда
Измельчитель превращает подготовленные кубики в колотый лёд для коктейлей, лимонадов, холодных десертов и других вариантов подачи. Такое оборудование помогает получать нужную фракцию рядом с рабочим местом и не отвлекать бармена на ручное дробление подручными средствами
В каталоге ILBICH представлены ручные мельницы и электрические настольные модели. Выбор зависит от требуемого объёма, темпа работы, размера исходного льда и требований конкретной рецептуры
- Для каких задач используют колотый лёд
- Приготовление и оформление коктейлей
- Охлаждение лимонадов и безалкогольных напитков
- Подача отдельных десертов и продуктов
- Заполнение барных ёмкостей в рамках рабочего процесса
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1399000 | WAS | Мельница для льда WAS 1399000 пластик | 2 959 ₽ | |
 | MIC-C | PL Proff Cuisine | Мельница для льда P.L. Proff Cuisine BarWare MIC-C | 4 588 ₽ | |
 | — | Fimar | Измельчитель льда FIMAR TRG | По запросу | |
 | 1406000 | WAS | Мельница для льда WAS 1406000 хром | 5 113 ₽ | |
 | — | SIRMAN | Измельчитель льда SIRMAN Triton | 66 899 ₽ | |
 | ICS-GY | PL Proff Cuisine | Мельница для льда P.L. BarWare ICS-GY пластик | 2 455 ₽ | |
 | GRS-H (БАР) | PL Proff Cuisine | Мельница для льда P.L. Proff Cuisine GRS-H | 3 953 ₽ | |
 | MH-335 (БАР) | PL Proff Cuisine | Мельница для льда P.L. BarWare MH-335 пластик | 639 ₽ | |
 | 41457-00 | Paderno | Мельница для льда Paderno 41457-00 | 9 965 ₽ | |
 | — | Gastrorag | Измельчитель льда Gastrorag HCC-06 | 5 002 ₽ | |
 | 01217304 | BOJ | Мельница для льда BOJ 01217304 (механика) | 3 459 ₽ | |
 | 36017 | APS | Мельница для льда APS 36017 | 1 923 ₽ | |
 | FIK 009 | Vin Bouquet | Мельница для льда Vin Bouquet 1500 мл | 4 993 ₽ | |
 | — | Master Lee | Измельчитель льда Master Lee BY-300 CD | По запросу | |
 | — | Master Lee | Измельчитель льда Master Lee BY-300 B | По запросу | |
 | — | Ecolun | Измельчитель льда Ecolun Ecolun | По запросу | |
 | 135023 | Bartscher | Измельчитель льда Bartscher 4ICE + 135023 | 8 527 ₽ | |
 | — | Bartscher | Измельчитель льда Bartscher 4 ICE 135.013 | По запросу | |
 | VIC0,3 | Viatto | Измельчитель льда Viatto VIC0, 3 | 4 892 ₽ | |
 | 17236 | Iron Cherry | Измельчитель льда Iron Cherry Cut Bar 54 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики модели с формой льда и темпом выдачи | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Тип привода | Ручной или электрический | Темп обработки и требования к подключению |
| Производительность | Объём измельчения за единицу времени | Соответствие пиковой нагрузке бара |
| Фракция | Размер готового колотого льда и наличие регулировки | Соответствие рецептуре и способу подачи |
| Загрузка | Расположение загрузочного отверстия и допустимый размер льда | Удобство и безопасность рабочего цикла |
| Рабочая ёмкость | Материал, объём и способ извлечения | Сбор готового льда и ежедневная очистка |
| Габариты | Ширина, глубина и высота аппарата | Размещение на стойке без помех соседним операциям |
| Допустимый тип льда и режим работы уточняйте в документации выбранной модели | ||
Выберите привод под реальный объём работы
Ручная мельница не требует электрической розетки и подходит для эпизодической подготовки небольших порций. Электрический измельчитель удобен при регулярной нагрузке, когда важны скорость и повторяемый рабочий цикл
До заказа сопоставьте тип привода с пиковым количеством порций, доступным местом на стойке и требованиями к хранению готового колотого льда
- Сравните два сценария
- Сколько порций со льдом готовят в пиковый час
- Как часто запускают измельчение в течение смены
- Есть ли подходящая розетка рядом с рабочей зоной
- Где будет храниться готовый колотый лёд
Учитывайте исходный лёд и нужную фракцию
Не каждая модель одинаково работает со всеми видами льда. Перед заказом проверьте допустимый размер и форму исходных элементов, а также результат, который способен выдавать конкретный аппарат
Фракцию выбирают под технологическую карту. Более мелкий лёд быстрее заполняет бокал и распределяется вокруг продукта, а крупные фрагменты дают другой визуальный и эксплуатационный результат
- Что зафиксировать до выбора
- Форму и размеры льда из используемого льдогенератора
- Нужную фракцию для основных рецептур
- Размер порции готового колотого льда
- Требуемую частоту приготовления в часы пик
ВниманиеСоблюдайте правила загрузки и очистки
Рабочий узел измельчителя содержит режущие элементы. Не помещайте руки или посторонние предметы в загрузочную зону и не проводите очистку электрической модели, пока она подключена к сети
- Перед началом работы
- Установите аппарат на устойчивую поверхность
- Проверьте правильность установки защитных и съёмных элементов
- Используйте только допустимый для модели лёд
- Загружайте аппарат способом, указанным производителем
- Отключайте электрическую модель перед разборкой и очисткой
Точный порядок работы и обслуживания берите из инструкции конкретной модели
Организуйте очистку в конце рабочего цикла
Лёд контактирует с загрузочной зоной, рабочим механизмом и приёмной ёмкостью, поэтому доступность этих деталей важна для ежедневной санитарной обработки. До покупки оцените, какие элементы снимаются и сколько места требуется для разборки
- Практическая проверка конструкции
- Легко ли извлекается ёмкость с готовым льдом
- Доступны ли поверхности, контактирующие со льдом
- Понятно ли устанавливаются съёмные элементы после мойки
- Соответствуют ли материалы принятому способу очистки
Своевременное удаление воды и остатков льда помогает поддерживать рабочую зону сухой и готовой к следующей смене
Как подобрать и купить измельчитель льда
Начните с напиточной карты и посчитайте количество порций с колотым льдом в самый загруженный час. Затем сравните модели в каталоге ILBICH по типу привода, производительности, фракции, габаритам и конструкции приёмной ёмкости
- Данные для подбора
- Тип и размер исходного льда
- Нужная структура готового продукта
- Пиковое количество порций
- Свободное место на рабочей поверхности
- Доступное электропитание для электрической модели
Если в карточке товара не хватает сведений о совместимом льде или производительности, запросите уточнение по выбранной позиции до оформления заказа
Чем измельчитель отличается от льдогенератора
Льдогенератор производит лёд, а измельчитель дробит уже готовые элементы до фракции, подходящей для конкретной подачи
Когда подходит ручная мельница
Ручной привод разумен при небольшом объёме и эпизодическом использовании, когда высокая производительность не требуется
Можно ли загружать любой лёд
Нет, допустимые размеры и форма исходного льда зависят от конструкции модели и должны быть указаны производителем
Что важнее для электрической модели
Сопоставьте производительность с пиковой потребностью, проверьте электропитание, загрузку, габариты и удобство очистки