Измельчители льда
Измельчитель превращает подготовленные кубики в колотый лёд для коктейлей, лимонадов, холодных десертов и других вариантов подачи. Такое оборудование помогает получать нужную фракцию рядом с рабочим местом и не отвлекать бармена на ручное дробление подручными средствами
В каталоге ILBICH представлены ручные мельницы и электрические настольные модели. Выбор зависит от требуемого объёма, темпа работы, размера исходного льда и требований конкретной рецептуры
- Для каких задач используют колотый лёд
- Приготовление и оформление коктейлей
- Охлаждение лимонадов и безалкогольных напитков
- Подача отдельных десертов и продуктов
- Заполнение барных ёмкостей в рамках рабочего процесса
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 4055 | SIRMAN | Измельчитель льда SIRMAN Nordkapp | 48 882 ₽ | |
 | 124837 | Scotsman | Измельчитель льда SCOTSMAN CRUSHMAN 360 | 169 507 ₽ | |
 | HK-109 | ROAL | Измельчитель льда ROAL HK-109 | 4 502 ₽ | |
 | 149965 | Hurakan | Измельчитель льда HURAKAN HKN-TR65 | 4 977 ₽ | |
 | TG6 (C12) | Macap | Измельчитель льда Macap TG6 (C12) | 52 307 ₽ | |
 | 271599 | Hendi | Измельчитель льда Hendi Bar up 271599 | 43 130 ₽ | |
 | 271544 | Hendi | Измельчитель льда Hendi Barmatic Mineral 271544 | 99 084 ₽ | |
 | IC-777 | Gastrorag | Измельчитель льда Gastrorag IC-777 | 9 946 ₽ | |
 | 695708 | Hendi | Мельница для льда Hendi ручной 695708 | 5 622 ₽ | |
 | УТ000010750 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-269 | 29 780 ₽ | |
 | УТ000010740 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-300CD | 9 434 ₽ | |
 | IC-CE180 | Gastrorag | Измельчитель льда Gastrorag IC-CE180 | По запросу | |
 | 271513 | Hendi | Измельчитель льда Hendi 271513 | 56 539 ₽ | |
 | УТ000010742 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-300BD | 6 659 ₽ | |
 | 271520 | Hendi | Измельчитель льда Hendi 271520 | 13 336 ₽ | |
| УТ000010743 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-300C | 10 833 ₽ | |
 | УТ000010744 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-260A | 5 636 ₽ | |
 | ICC-6 | Enigma | Измельчитель льда Enigma ICC-6 | По запросу | |
 | УТ000010751 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-188 | 23 672 ₽ | |
 | УТ000010745 | Foodatlas | Измельчитель льда Foodatlas BY-209C | 44 166 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики модели с формой льда и темпом выдачи | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Тип привода | Ручной или электрический | Темп обработки и требования к подключению |
| Производительность | Объём измельчения за единицу времени | Соответствие пиковой нагрузке бара |
| Фракция | Размер готового колотого льда и наличие регулировки | Соответствие рецептуре и способу подачи |
| Загрузка | Расположение загрузочного отверстия и допустимый размер льда | Удобство и безопасность рабочего цикла |
| Рабочая ёмкость | Материал, объём и способ извлечения | Сбор готового льда и ежедневная очистка |
| Габариты | Ширина, глубина и высота аппарата | Размещение на стойке без помех соседним операциям |
| Допустимый тип льда и режим работы уточняйте в документации выбранной модели | ||
Выберите привод под реальный объём работы
Ручная мельница не требует электрической розетки и подходит для эпизодической подготовки небольших порций. Электрический измельчитель удобен при регулярной нагрузке, когда важны скорость и повторяемый рабочий цикл
До заказа сопоставьте тип привода с пиковым количеством порций, доступным местом на стойке и требованиями к хранению готового колотого льда
- Сравните два сценария
- Сколько порций со льдом готовят в пиковый час
- Как часто запускают измельчение в течение смены
- Есть ли подходящая розетка рядом с рабочей зоной
- Где будет храниться готовый колотый лёд
Учитывайте исходный лёд и нужную фракцию
Не каждая модель одинаково работает со всеми видами льда. Перед заказом проверьте допустимый размер и форму исходных элементов, а также результат, который способен выдавать конкретный аппарат
Фракцию выбирают под технологическую карту. Более мелкий лёд быстрее заполняет бокал и распределяется вокруг продукта, а крупные фрагменты дают другой визуальный и эксплуатационный результат
- Что зафиксировать до выбора
- Форму и размеры льда из используемого льдогенератора
- Нужную фракцию для основных рецептур
- Размер порции готового колотого льда
- Требуемую частоту приготовления в часы пик
ВниманиеСоблюдайте правила загрузки и очистки
Рабочий узел измельчителя содержит режущие элементы. Не помещайте руки или посторонние предметы в загрузочную зону и не проводите очистку электрической модели, пока она подключена к сети
- Перед началом работы
- Установите аппарат на устойчивую поверхность
- Проверьте правильность установки защитных и съёмных элементов
- Используйте только допустимый для модели лёд
- Загружайте аппарат способом, указанным производителем
- Отключайте электрическую модель перед разборкой и очисткой
Точный порядок работы и обслуживания берите из инструкции конкретной модели
Организуйте очистку в конце рабочего цикла
Лёд контактирует с загрузочной зоной, рабочим механизмом и приёмной ёмкостью, поэтому доступность этих деталей важна для ежедневной санитарной обработки. До покупки оцените, какие элементы снимаются и сколько места требуется для разборки
- Практическая проверка конструкции
- Легко ли извлекается ёмкость с готовым льдом
- Доступны ли поверхности, контактирующие со льдом
- Понятно ли устанавливаются съёмные элементы после мойки
- Соответствуют ли материалы принятому способу очистки
Своевременное удаление воды и остатков льда помогает поддерживать рабочую зону сухой и готовой к следующей смене
Как подобрать и купить измельчитель льда
Начните с напиточной карты и посчитайте количество порций с колотым льдом в самый загруженный час. Затем сравните модели в каталоге ILBICH по типу привода, производительности, фракции, габаритам и конструкции приёмной ёмкости
- Данные для подбора
- Тип и размер исходного льда
- Нужная структура готового продукта
- Пиковое количество порций
- Свободное место на рабочей поверхности
- Доступное электропитание для электрической модели
Если в карточке товара не хватает сведений о совместимом льде или производительности, запросите уточнение по выбранной позиции до оформления заказа
Чем измельчитель отличается от льдогенератора
Льдогенератор производит лёд, а измельчитель дробит уже готовые элементы до фракции, подходящей для конкретной подачи
Когда подходит ручная мельница
Ручной привод разумен при небольшом объёме и эпизодическом использовании, когда высокая производительность не требуется
Можно ли загружать любой лёд
Нет, допустимые размеры и форма исходного льда зависят от конструкции модели и должны быть указаны производителем
Что важнее для электрической модели
Сопоставьте производительность с пиковой потребностью, проверьте электропитание, загрузку, габариты и удобство очистки