Измельчители льда
Измельчитель превращает подготовленные кубики в колотый лёд для коктейлей, лимонадов, холодных десертов и других вариантов подачи. Такое оборудование помогает получать нужную фракцию рядом с рабочим местом и не отвлекать бармена на ручное дробление подручными средствами
В каталоге ILBICH представлены ручные мельницы и электрические настольные модели. Выбор зависит от требуемого объёма, темпа работы, размера исходного льда и требований конкретной рецептуры
- Для каких задач используют колотый лёд
- Приготовление и оформление коктейлей
- Охлаждение лимонадов и безалкогольных напитков
- Подача отдельных десертов и продуктов
- Заполнение барных ёмкостей в рамках рабочего процесса
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ET-400B | Viatto | Измельчитель льда Viatto ET-400B | По запросу | |
 | RP1 | MEC | Измельчитель льда MEC RP1 | По запросу | |
 | 17220 | Iron Cherry | Измельчитель льда Iron Cherry Cut Ice 2000 | По запросу | |
 | 17219 | Iron Cherry | Измельчитель льда Iron Cherry Cut Ice 1450 A | По запросу | |
 | IC red | Eksi | Измельчитель льда EKSI IC red | 6 453 ₽ | |
 | 17221 | Iron Cherry | Измельчитель льда Iron Cherry Cut Ice 1450 | По запросу | |
 | — | Kocateq | Измельчитель льда Kocateq SG156 | 44 994 ₽ | |
 | ROGM235M | Fimar | Измельчитель льда FIMAR ROGM | 45 600 ₽ | |
 | IC-65 | Eksi | Измельчитель льда EKSI IC-65 | По запросу | |
 | TRL235М | Fimar | Измельчитель льда FIMAR TRL | 66 774 ₽ | |
 | — | Kocateq | Измельчитель льда Kocateq SG158 | 57 450 ₽ | |
 | — | Kocateq | Измельчитель льда Kocateq SG128 | 25 573 ₽ | |
 | 201401 | Vema | Измельчитель льда Vema SG 2081 | 76 114 ₽ | |
 | — | Starfood | Измельчитель льда STARFOOD 1333019 | По запросу | |
 | VA-IC80A | Viatto | Измельчитель льда Viatto VA-IC80A | 23 822 ₽ | |
 | D7279 | Indokor | Измельчитель льда Indokor IC-3L | 32 597 ₽ | |
 | — | Vema | Измельчитель льда Vema SG 2081/3 | 84 244 ₽ | |
 | № 53 | Santos | Измельчитель льда Santos № 53 | 109 250 ₽ | |
 | — | Starfood | Измельчитель льда STARFOOD WJ-100 | По запросу | |
 | 10.14.0.0003 | Johny | Измельчитель льда Johny AK/14 ECO черный | 43 346 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики модели с формой льда и темпом выдачи | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Тип привода | Ручной или электрический | Темп обработки и требования к подключению |
| Производительность | Объём измельчения за единицу времени | Соответствие пиковой нагрузке бара |
| Фракция | Размер готового колотого льда и наличие регулировки | Соответствие рецептуре и способу подачи |
| Загрузка | Расположение загрузочного отверстия и допустимый размер льда | Удобство и безопасность рабочего цикла |
| Рабочая ёмкость | Материал, объём и способ извлечения | Сбор готового льда и ежедневная очистка |
| Габариты | Ширина, глубина и высота аппарата | Размещение на стойке без помех соседним операциям |
| Допустимый тип льда и режим работы уточняйте в документации выбранной модели | ||
Выберите привод под реальный объём работы
Ручная мельница не требует электрической розетки и подходит для эпизодической подготовки небольших порций. Электрический измельчитель удобен при регулярной нагрузке, когда важны скорость и повторяемый рабочий цикл
До заказа сопоставьте тип привода с пиковым количеством порций, доступным местом на стойке и требованиями к хранению готового колотого льда
- Сравните два сценария
- Сколько порций со льдом готовят в пиковый час
- Как часто запускают измельчение в течение смены
- Есть ли подходящая розетка рядом с рабочей зоной
- Где будет храниться готовый колотый лёд
Учитывайте исходный лёд и нужную фракцию
Не каждая модель одинаково работает со всеми видами льда. Перед заказом проверьте допустимый размер и форму исходных элементов, а также результат, который способен выдавать конкретный аппарат
Фракцию выбирают под технологическую карту. Более мелкий лёд быстрее заполняет бокал и распределяется вокруг продукта, а крупные фрагменты дают другой визуальный и эксплуатационный результат
- Что зафиксировать до выбора
- Форму и размеры льда из используемого льдогенератора
- Нужную фракцию для основных рецептур
- Размер порции готового колотого льда
- Требуемую частоту приготовления в часы пик
ВниманиеСоблюдайте правила загрузки и очистки
Рабочий узел измельчителя содержит режущие элементы. Не помещайте руки или посторонние предметы в загрузочную зону и не проводите очистку электрической модели, пока она подключена к сети
- Перед началом работы
- Установите аппарат на устойчивую поверхность
- Проверьте правильность установки защитных и съёмных элементов
- Используйте только допустимый для модели лёд
- Загружайте аппарат способом, указанным производителем
- Отключайте электрическую модель перед разборкой и очисткой
Точный порядок работы и обслуживания берите из инструкции конкретной модели
Организуйте очистку в конце рабочего цикла
Лёд контактирует с загрузочной зоной, рабочим механизмом и приёмной ёмкостью, поэтому доступность этих деталей важна для ежедневной санитарной обработки. До покупки оцените, какие элементы снимаются и сколько места требуется для разборки
- Практическая проверка конструкции
- Легко ли извлекается ёмкость с готовым льдом
- Доступны ли поверхности, контактирующие со льдом
- Понятно ли устанавливаются съёмные элементы после мойки
- Соответствуют ли материалы принятому способу очистки
Своевременное удаление воды и остатков льда помогает поддерживать рабочую зону сухой и готовой к следующей смене
Как подобрать и купить измельчитель льда
Начните с напиточной карты и посчитайте количество порций с колотым льдом в самый загруженный час. Затем сравните модели в каталоге ILBICH по типу привода, производительности, фракции, габаритам и конструкции приёмной ёмкости
- Данные для подбора
- Тип и размер исходного льда
- Нужная структура готового продукта
- Пиковое количество порций
- Свободное место на рабочей поверхности
- Доступное электропитание для электрической модели
Если в карточке товара не хватает сведений о совместимом льде или производительности, запросите уточнение по выбранной позиции до оформления заказа
Чем измельчитель отличается от льдогенератора
Льдогенератор производит лёд, а измельчитель дробит уже готовые элементы до фракции, подходящей для конкретной подачи
Когда подходит ручная мельница
Ручной привод разумен при небольшом объёме и эпизодическом использовании, когда высокая производительность не требуется
Можно ли загружать любой лёд
Нет, допустимые размеры и форма исходного льда зависят от конструкции модели и должны быть указаны производителем
Что важнее для электрической модели
Сопоставьте производительность с пиковой потребностью, проверьте электропитание, загрузку, габариты и удобство очистки