Молочники

601

Ассортимент ILBICH объединяет небольшие фарфоровые и керамические молочники для подачи к столу, сливочники и стальные питчеры для бариста. Эти предметы похожи формой, но решают разные задачи: один сопровождает чай или кофе в зале, другой используется на кофейной станции

До выбора нужно определить функцию. Для порционной подачи важны объем, носик и сочетание с чашками; для работы бариста — рабочая вместимость, форма корпуса, хват и совместимость с паровой трубкой кофемашины

  • Сначала разделите спецификацию
  • Молочники для гостевого стола
  • Компактные сливочники
  • Питчеры для приготовления напитков
  • Резерв для оборота и замены
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Молочник Wilmax Ilona 310 мл артикул WL-995027/1CWL-995027/1CWilmaxМолочник Wilmax Ilona 310 мл артикул WL-995027/1C563 ₽
Молочник Wilmax 300 мл артикул WL-995020/1CWL-995020/1CWilmaxМолочник Wilmax 300 мл артикул WL-995020/1C563 ₽
Молочник Wilmax 310 мл артикул WL-995027/AWL-995027/AWilmaxМолочник Wilmax 310 мл артикул WL-995027/A600 ₽
Молочник Wilmax 250 мл артикул WL-995022/1CWL-995022/1CWilmaxМолочник Wilmax 250 мл артикул WL-995022/1C690 ₽
Молочник Wilmax 290 мл артикул WL-995035/1CWL-995035/1CWilmaxМолочник Wilmax 290 мл артикул WL-995035/1C690 ₽
Молочник Wilmax 250 мл артикул WL-995018/1CWL-995018/1CWilmaxМолочник Wilmax 250 мл артикул WL-995018/1C690 ₽
Молочник Wilmax 310 мл артикул 995027995027WilmaxМолочник Wilmax 310 мл артикул 995027540 ₽
Молочник Wilmax 290 мл артикул WL-995041/1CWL-995041/1CWilmaxМолочник Wilmax 290 мл артикул WL-995041/1C690 ₽
Молочник Wilmax 290 мл артикул WL-995035/AWL-995035/AWilmaxМолочник Wilmax 290 мл артикул WL-995035/A600 ₽
Молочник Wilmax 250 мл артикул WL-995022/AWL-995022/AWilmaxМолочник Wilmax 250 мл артикул WL-995022/A600 ₽
Молочник Wilmax 210 мл артикул WL-995047/1CWL-995047/1CWilmaxМолочник Wilmax 210 мл артикул WL-995047/1C690 ₽
Молочник Wilmax 210 мл артикул WL-995047/AWL-995047/AWilmaxМолочник Wilmax 210 мл артикул WL-995047/A600 ₽
Молочник Wilmax 200 мл артикул WL-995044/1CWL-995044/1CWilmaxМолочник Wilmax 200 мл артикул WL-995044/1C690 ₽
Молочник Wilmax 200 мл артикул 995005995005WilmaxМолочник Wilmax 200 мл артикул 995005296 ₽
Молочник Wilmax 115 мл артикул WL-995042/AWL-995042/AWilmaxМолочник Wilmax 115 мл артикул WL-995042/A450 ₽
Молочник Wilmax 100 мл артикул WL-995036/AWL-995036/AWilmaxМолочник Wilmax 100 мл артикул WL-995036/A450 ₽
Молочник Wilmax 200 мл артикул WL-995044/AWL-995044/AWilmaxМолочник Wilmax 200 мл артикул WL-995044/A600 ₽
Молочник Wilmax 50 мл без ручки артикул 995002995002WilmaxМолочник Wilmax 50 мл без ручки артикул 995002162 ₽
Молочник Wilmax 300 мл артикул 995020995020WilmaxМолочник Wilmax 300 мл артикул 995020540 ₽
Молочник Wilmax 150 мл артикул 995004995004WilmaxМолочник Wilmax 150 мл артикул 995004324 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

Молочник по рабочей функцииНе взаимозаменяйте без проверки
Название товара дополняют анализом материала, объема и назначения конкретной модели
ПараметрЧто сопоставитьЗачем это нужно
Столовый молочникПодача молока к чаю или кофеСочетание с чашками и удобство налива
СливочникНебольшая порция сливок или молокаКомпактный объем и аккуратная струя
Стальной питчерРабота на кофейной станцииФорма корпуса, ручка и рабочая загрузка
ОбъемРазмер одной подачи или партииМинимизация остатка и свободное место
НосикГеометрия краяКонтроль струи по назначению изделия
МатериалФарфор, керамика или сталь по карточкеСервис, нагрев и порядок ухода
Функцию, объем и допустимые операции нужно подтверждать по карточке конкретного артикула
Фарфоровый молочник на подносе и стальной питчер у кофемашины

Одинаковый силуэт, разные процессы

Широкий кадр разделяет два рабочих пространства: сервировочный молочник отправляется на поднос гостя, а стальной питчер остается у кофемашины

  • Не пересекайте потоки
  • Гостевая посуда хранится с сервировкой
  • Питчеры — на станции напитков
  • Мойка учитывает материал
  • Количество считают отдельно

Молочник соотносят с заказом, а не с размером стола

Гостю нужен объем, который соответствует числу чашек и выбранному напитку. Избыточная емкость увеличивает остаток, а слишком маленькая приводит к повторному обращению к персоналу

Для завтраков и банкетов расчет может отличаться от индивидуального заказа. Полезно закрепить несколько стандартов подачи

  • Параметры стандарта
  • Объем одной порции
  • Число гостей
  • Тип чашки или кружки
  • Место молочника на подносе

Объем и материал следуют за задачейСливочник, молочник и два питчера

Сюжеты показывают сливочники, молочники и питчеры ILBICH с разным назначением

  • Сравните
  • Назначение
  • Объем
  • Материал
  • Носик и ручку
Компактный сливочник для порционной подачи

Сливочник

Небольшая емкость поддерживает индивидуальную подачу к напитку

Фарфоровый молочник для чайной сервировки

Столовый молочник

Форму и декор согласуют с чашками и чайником

Малый стальной питчер на кофейной станции

Малый питчер

Компактный корпус выбирают под небольшую рабочую загрузку

Крупный стальной питчер для молочных напитков

Больший питчер

Размер связывают с рецептурой и числом порций, а не заполняют до края

ВниманиеСервировочный молочник не становится питчером автоматически

Фарфоровая емкость для стола и стальной сосуд для работы с паром могут продаваться рядом, но допустимые операции определяет конкретное изделие

  • Контрольные действия
  • Читайте назначение в карточке
  • Не нагревайте посуду без разрешения
  • Не переполняйте емкость
  • Проверяйте носик и ручку перед работой

Для приготовления напитков выбирайте модель, чье назначение прямо подтверждено

Рабочую загрузку отличают от полного объема

Для текстурирования молока в корпусе нужно свободное пространство. Полный объем до края не показывает удобную загрузку для конкретной порции

Размер питчера связывают с меню, количеством молока и паровой трубкой. Не следует назначать один большой корпус всем напиткам без теста

  • На кофейной станции
  • Порции молочных напитков
  • Число питчеров в одновременной работе
  • Место для чистых и использованных емкостей
  • Порядок промывки между заказами

Разделите зал и кофейную станцию

Составьте отдельное количество сервировочных молочников и рабочих питчеров. Это устраняет путаницу между гостевой посудой и производственным инвентарем

  • Подготовьте данные
  • Число столов и подач
  • Карта кофейных напитков
  • Оборот через мойку
  • Резерв по каждому назначению

После выбора проверьте размеры, материал и назначение каждого артикула

Чем молочник отличается от питчера

Молочник часто относится к подаче, а питчер — к работе бариста, но назначение нужно читать в карточке

Какой объем нужен для подачи

Его связывают с количеством чашек и принятой порцией молока или сливок

Можно ли взбивать молоко в фарфоровом молочнике

Только если такое применение прямо допускает производитель конкретного изделия

Зачем несколько размеров питчеров

Разные порции молочных напитков требуют разной рабочей загрузки и свободного пространства

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий