Молочники
Ассортимент ILBICH объединяет небольшие фарфоровые и керамические молочники для подачи к столу, сливочники и стальные питчеры для бариста. Эти предметы похожи формой, но решают разные задачи: один сопровождает чай или кофе в зале, другой используется на кофейной станции
До выбора нужно определить функцию. Для порционной подачи важны объем, носик и сочетание с чашками; для работы бариста — рабочая вместимость, форма корпуса, хват и совместимость с паровой трубкой кофемашины
- Сначала разделите спецификацию
- Молочники для гостевого стола
- Компактные сливочники
- Питчеры для приготовления напитков
- Резерв для оборота и замены
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | LABY028BL163006 | Le CoQ | Молочник Le CoQ Abyssos 60 артикул LABY028BL163006 | 521 ₽ | |
 | BNPER01SU00 | Kutahya | Молочник Kutahya Bone Pera мм артикул BNPER01SU00 | 337 ₽ | |
 | A0537 | KunstWerk | Сливочник KunstWerk Паула 120 мл. артикул A0537 | 181 ₽ | |
 | ZA0058-d | KunstWerk | Сливочник KunstWerk Мак 90 мл. артикул ZA0058-d | 407 ₽ | |
 | ZA0058-p | KunstWerk | Сливочник KunstWerk Пион 90 мл. артикул ZA0058-p | 335 ₽ | |
 | P7140212-SH113 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Pastoral артикул P7140212-SH113 | 424 ₽ | |
 | A0545 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 48 мм артикул A0545 | 198 ₽ | |
 | ZA0058-m | KunstWerk | Сливочник KunstWerk Агава 90 мл. артикул ZA0058-m | 423 ₽ | |
 | A0484 | KunstWerk | Молочник KunstWerk 200 мл, L B 85 мм артикул A0484 | 171 ₽ | |
 | A0485W13 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula 40 мм артикул A0485W13 | 176 ₽ | |
 | ZA0058-a | KunstWerk | Сливочник KunstWerk Айрис 90 мл. артикул ZA0058-a | 423 ₽ | |
 | A0485 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 40 мм артикул A0485 | 134 ₽ | |
 | P7140212-SH116 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Pastoral артикул P7140212-SH116 | 323 ₽ | |
 | A5561 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 55 мм артикул A5561 | 268 ₽ | |
 | P7060607/9902213 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula белый 50 P7060607/9902213 | 87 ₽ | |
 | 01360050ICV | ILSA | Питчер ILSA 50 мл. артикул 01360050ICV | 1 563 ₽ | |
 | A0485W764Y80 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Agate мм артикул A0485W764Y80 | 210 ₽ | |
 | A0488 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 50 мм артикул A0488 | 89 ₽ | |
 | A0486 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 36 мм артикул A0486 | 102 ₽ | |
 | A0489 | KunstWerk | Молочник KunstWerk Paula D 35 мм артикул A0489 | 55 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Название товара дополняют анализом материала, объема и назначения конкретной модели | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовый молочник | Подача молока к чаю или кофе | Сочетание с чашками и удобство налива |
| Сливочник | Небольшая порция сливок или молока | Компактный объем и аккуратная струя |
| Стальной питчер | Работа на кофейной станции | Форма корпуса, ручка и рабочая загрузка |
| Объем | Размер одной подачи или партии | Минимизация остатка и свободное место |
| Носик | Геометрия края | Контроль струи по назначению изделия |
| Материал | Фарфор, керамика или сталь по карточке | Сервис, нагрев и порядок ухода |
| Функцию, объем и допустимые операции нужно подтверждать по карточке конкретного артикула | ||
Одинаковый силуэт, разные процессы
Широкий кадр разделяет два рабочих пространства: сервировочный молочник отправляется на поднос гостя, а стальной питчер остается у кофемашины
- Не пересекайте потоки
- Гостевая посуда хранится с сервировкой
- Питчеры — на станции напитков
- Мойка учитывает материал
- Количество считают отдельно
Молочник соотносят с заказом, а не с размером стола
Гостю нужен объем, который соответствует числу чашек и выбранному напитку. Избыточная емкость увеличивает остаток, а слишком маленькая приводит к повторному обращению к персоналу
Для завтраков и банкетов расчет может отличаться от индивидуального заказа. Полезно закрепить несколько стандартов подачи
- Параметры стандарта
- Объем одной порции
- Число гостей
- Тип чашки или кружки
- Место молочника на подносе
Объем и материал следуют за задачейСливочник, молочник и два питчера
Сюжеты показывают сливочники, молочники и питчеры ILBICH с разным назначением
- Сравните
- Назначение
- Объем
- Материал
- Носик и ручку
Сливочник
Небольшая емкость поддерживает индивидуальную подачу к напитку
Столовый молочник
Форму и декор согласуют с чашками и чайником
Малый питчер
Компактный корпус выбирают под небольшую рабочую загрузку
Больший питчер
Размер связывают с рецептурой и числом порций, а не заполняют до края
ВниманиеСервировочный молочник не становится питчером автоматически
Фарфоровая емкость для стола и стальной сосуд для работы с паром могут продаваться рядом, но допустимые операции определяет конкретное изделие
- Контрольные действия
- Читайте назначение в карточке
- Не нагревайте посуду без разрешения
- Не переполняйте емкость
- Проверяйте носик и ручку перед работой
Для приготовления напитков выбирайте модель, чье назначение прямо подтверждено
Рабочую загрузку отличают от полного объема
Для текстурирования молока в корпусе нужно свободное пространство. Полный объем до края не показывает удобную загрузку для конкретной порции
Размер питчера связывают с меню, количеством молока и паровой трубкой. Не следует назначать один большой корпус всем напиткам без теста
- На кофейной станции
- Порции молочных напитков
- Число питчеров в одновременной работе
- Место для чистых и использованных емкостей
- Порядок промывки между заказами
Разделите зал и кофейную станцию
Составьте отдельное количество сервировочных молочников и рабочих питчеров. Это устраняет путаницу между гостевой посудой и производственным инвентарем
- Подготовьте данные
- Число столов и подач
- Карта кофейных напитков
- Оборот через мойку
- Резерв по каждому назначению
После выбора проверьте размеры, материал и назначение каждого артикула
Чем молочник отличается от питчера
Молочник часто относится к подаче, а питчер — к работе бариста, но назначение нужно читать в карточке
Какой объем нужен для подачи
Его связывают с количеством чашек и принятой порцией молока или сливок
Можно ли взбивать молоко в фарфоровом молочнике
Только если такое применение прямо допускает производитель конкретного изделия
Зачем несколько размеров питчеров
Разные порции молочных напитков требуют разной рабочей загрузки и свободного пространства