Газовые плиты
Плиты газовые используют для приготовления блюд на открытых газовых горелках на объектах формата ресторана, столовой, кафе или производственной кухни. Выбор начинают с технологической задачи, требуемой производительности и условий установки
До заказа сопоставьте показатель «конфорки» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
- Ориентиры для первичного отбора
- настольные модели для компактной линии
- напольные плиты на открытой базе или шкафу
- исполнения с двумя, четырьмя и большим числом конфорок
- комбинированные модели с жарочным шкафом
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | TAR-8 | Turbo Air | Плита газовая Turbo Air TAR-8 | По запросу | |
 | TAR-10 | Turbo Air | Плита газовая Turbo Air TAR-10 | По запросу | |
 | — | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox PFP70GG7 | По запросу | |
 | — | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 123001 PC35G/0 | По запросу | |
 | — | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 123002 PC70G/0 | По запросу | |
 | — | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox PPC70G7 | 98 597 ₽ | |
| — | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РРС70G7 | По запросу | |
 | 613005 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox PCP105G7 | 132 348 ₽ | |
 | 313032 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РFРG12GG9 | По запросу | |
 | 313020 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РСРG12FG9 | По запросу | |
 | 313007 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РСРG12G9 | По запросу | |
 | 613015 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox PFP105GG7 | По запросу | |
 | 613011 PF70GG7 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 613011 PF70GG7 | 161 247 ₽ | |
 | 613004 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РСP70G7 | По запросу | |
 | 613014 PF105GG7 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 613014 PF105GG7 | 207 872 ₽ | |
 | 613002 PC70G7 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 613002 PC70G7 | 82 621 ₽ | |
 | 613003 PC105G7 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 613003 PC105G7 | 111 808 ₽ | |
 | 613001 PC35G7 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox 613001 PC35G7 | 53 592 ₽ | |
 | 313006 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox РР8G9 | По запросу | |
 | 613013 | Tecnoinox | Плита газовая Tecnoinox PPF70GG7 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Конфорки | Количество, мощность и размер посуды | Соответствие рабочему процессу |
| Газ | Тип и давление газа, комплект перенастройки | Совместимость с оснащением |
| Конструкция | Настольное или напольное исполнение, наличие духовки | Расчёт производительности |
| Габариты | Место в линии и удобство доступа к органам управления | Безопасное размещение |
| Безопасность | Розжиг, контроль пламени и требования к вентиляции | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сопоставьте модель с реальной нагрузкой
Количество конфорок выбирают по одновременному числу операций, а их мощность — по диаметру и объёму посуды. Плита должна вписываться в тепловую линию и оставлять удобный доступ для очистки горелок и поддонов
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
ВниманиеНе переносите параметр одной модели на всю категорию
Подключение газа выполняют по проекту и требованиям к конкретному оборудованию. Нельзя менять тип газа или параметры подачи без предусмотренного производителем комплекта и квалифицированной настройки
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
Сначала проверьте параметр «конфорки», поскольку он влияет на пригодность изделия к рабочему процессу. Затем оцените монтаж и уход
Как различаются основные исполнения
Внутри категории встречаются решения разного масштаба. Для ресторана, столовой, кафе или производственной кухни важно отделить обязательную функцию приготовления блюд на открытых газовых горелках от опций, которые нужны только при высокой загрузке или особой компоновке
- Основные варианты
- настольные модели для компактной линии
- напольные плиты на открытой базе или шкафу
- исполнения с двумя, четырьмя и большим числом конфорок
- комбинированные модели с жарочным шкафом
Сопоставление по критерию «конфорки» помогает сузить выбор. Окончательное решение принимают после проверки комплектации и ограничений производителя
Эксплуатация без лишних простоев
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «конфорки». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
Количество конфорок выбирают по одновременному числу операций, а их мощность — по диаметру и объёму посуды. Плита должна вписываться в тепловую линию и оставлять удобный доступ для очистки горелок и поддонов
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Для практичного выбора сначала оцените параметры «конфорки», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Порядок подбора и покупки
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для приготовления блюд на открытых газовых горелках, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «безопасность» с условиями объекта
- Сверьте параметр «габариты» с условиями объекта
- Сверьте параметр «газ» с условиями объекта
- Сверьте параметр «конструкция» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
Рабочий сценарий помогает расставить приоритеты: начните с критерия «конфорки», после чего проверьте совместимость и требования к обслуживанию
Сколько конфорок нужно
Составьте список одновременных процессов в пиковую загрузку и размеры используемой посуды
Настольная или напольная плита
Выбор зависит от свободного места, требуемой мощности и компоновки тепловой линии
Нужен ли газ-контроль
Наличие защитных систем проверяют в характеристиках конкретной модели
Что подготовить для монтажа
Газовую точку с нужными параметрами, вентиляцию, устойчивое основание и требуемые зазоры