Столы для салатов и сэндвичей
Изделия входят в оснащение кафе, пиццерии, фастфуда, ресторана или службы доставки, когда требуется организовать процесс хранения ингредиентов и сборки холодных блюд с повторяемым результатом и понятной загрузкой
Выбранная модель должна соответствовать задаче по критерию «гастроёмкости». Финальные значения берут из документации конкретного исполнения
- Ориентиры для первичного отбора
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 292860 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE3-111GN низкое низкое | 150 394 ₽ | |
 | — | Hicold | Стол HICOLD Sle3-1111gn без крышки | 212 746 ₽ | |
 | 293449 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE3-1111GN полипропилен | 214 387 ₽ | |
 | 292859 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE3-111GN высокое высокое | 161 778 ₽ | |
 | 281724 | Hicold | HICOLD SLE3-1111GN без крышки 1970x700x850 мм 1970 | 167 210 ₽ | |
 | 292207 | Hicold | HICOLD SLE2-11SN без крышки Sle2-11sn (1/6) | 115 984 ₽ | |
 | 292201 | Hicold | HICOLD SLE2-111SN без крышки Sle2-111sn (1/6) | 137 631 ₽ | |
| 292204 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-111SN (1/6) (R290) | 140 649 ₽ | |
 | 281717 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-111GN (1/6) (R290) | 138 561 ₽ | |
| 281710 | Hicold | HICOLD SLE2-111GN без крышки Sle2-111gn (1/6) | 138 062 ₽ | |
 | 281715 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-11GN (1/6) (R290) | 118 657 ₽ | |
 | 281714 | Hicold | HICOLD SLE2-11GN без крышки Sle2-11gn (1/6) | 116 415 ₽ | |
 | 286507 | Hicold | HICOLD SLE2-1111SN без крышки Sle2-1111sn (1/6) | 160 915 ₽ | |
| 286508 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-1111SN (1/6) (R290) | 164 192 ₽ | |
| 281719 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-1111GN (1/6) (R290) | 164 624 ₽ | |
 | 286503 | Hicold | HICOLD SLE2-1111GN без крышки Sle2-1111gn (1/6) | 161 347 ₽ | |
 | 283994 | Hicold | HICOLD SLE1-11SN без крышки Sle1-11sn (1/3) | 115 380 ₽ | |
| 283995 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE1-11SN (1/3) (R290) | 118 571 ₽ | |
| 281716 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE1-11GN (1/3) (R290) | 116 877 ₽ | |
| 281872 | Hicold | HICOLD SLE1-11GN без крышки Sle1-11gn (1/3) | 115 812 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Гастроёмкости | Формат, количество и допустимая глубина | Соответствие рабочему процессу |
| Столешница | Нержавеющая сталь, гранит или рабочая доска | Совместимость с оснащением |
| Хранение | Число дверей, ящиков, объём и полки | Расчёт производительности |
| Температура | Рабочий диапазон и тип охлаждения | Безопасное размещение |
| Компоновка | Расположение агрегата, габариты и бортик | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сравнивайте не отдельные цифры, а весь процесс
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
ВниманиеСовместимость важнее внешнего сходства
Гастроёмкости и крышки не всегда входят в комплект. Их формат, глубину, количество и способ закрывания проверяют отдельно по каждой модели
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «гастроёмкости». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
Установка, работа и уход
Для практичного выбора сначала оцените параметры «гастроёмкости», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Рабочий сценарий помогает расставить приоритеты: начните с критерия «гастроёмкости», после чего проверьте совместимость и требования к обслуживанию
Варианты для разных форматов объекта
Для нового объекта подбор начинают с схемы процесса, для действующего — с ограничений существующей линии. В обоих случаях тип оборудования должен соответствовать задаче хранения ингредиентов и сборки холодных блюд
- Основные варианты
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
До заказа сопоставьте показатель «гастроёмкости» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
Подбор для действующего объекта
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для хранения ингредиентов и сборки холодных блюд, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «гастроёмкости» с условиями объекта
- Сверьте параметр «компоновка» с условиями объекта
- Сверьте параметр «столешница» с условиями объекта
- Сверьте параметр «температура» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
Особого внимания требует критерий «гастроёмкости». Его проверяют вместе с габаритами, комплектностью и условиями ежедневной эксплуатации
Чем саладетта отличается от холодильного стола
Она дополнена зоной для гастроёмкостей или ингредиентов, организованной для сборки блюд
Какая столешница удобнее
Выбор зависит от операций: нержавеющая сталь универсальна, гранит часто выбирают для работы с тестом
Как подобрать гастроёмкости
По формату посадочных мест, глубине и объёму ингредиентов на смену
Что важнее: двери или ящики
Двери удобны для крупной тары, ящики ускоряют доступ к разделённым запасам