Столы для салатов и сэндвичей
Изделия входят в оснащение кафе, пиццерии, фастфуда, ресторана или службы доставки, когда требуется организовать процесс хранения ингредиентов и сборки холодных блюд с повторяемым результатом и понятной загрузкой
Выбранная модель должна соответствовать задаче по критерию «гастроёмкости». Финальные значения берут из документации конкретного исполнения
- Ориентиры для первичного отбора
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 281711 | Hicold | HICOLD SLE1-111GN Sle1-111gn (1/3) (без крышки) | 132 020 ₽ | |
 | 283992 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE1-111SN (1/3) | 133 326 ₽ | |
 | 281872 | Hicold | HICOLD SLE1-11GN Sle1-11gn (1/3) (без крышки) | 115 812 ₽ | |
 | 283990 | Hicold | HICOLD SLE1-111SN Sle1-111sn (1/3) (без крышки) | 131 605 ₽ | |
 | 283995 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE1-11SN (1/3) | 112 123 ₽ | |
 | 286508 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE2-1111SN (1/6) | 155 263 ₽ | |
 | 286898 | Hicold | HICOLD SLE1-1111SN Sle1-1111sn (1/3) (без крышки) | По запросу | |
 | 282876 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL2T-111GN (1/6) | 211 940 ₽ | |
 | 283710 | Hicold | HICOLD SL2-11SN Sl2-11sn (1/6) (без крышки) | 134 181 ₽ | |
| 284835 | Hicold | HICOLD SLE1-1111GN Sle1-1111gn (1/3) (без крышки) | 153 982 ₽ | |
 | 283978 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL2T-11GN (1/6) | 174 264 ₽ | |
 | 283979 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL2T-1111GN (1/6) | 247 496 ₽ | |
 | 283989 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SLE1-1111SN (1/3) | 155 589 ₽ | |
 | 282752 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL2-11SN (1/6) | 129 085 ₽ | |
 | 282754 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL2-111SN (1/6) | 150 941 ₽ | |
 | 282872 | Hicold | HICOLD SL2-111SN Sl2-111sn (1/6) (без крышки) | 153 634 ₽ | |
| 283917 | Hicold | HICOLD SL2-11GN Sl2-11gn (1/6) (без крышки) | 129 367 ₽ | |
 | 282751 | Hicold | Стол для салатов HICOLD SL1-11GN (1/3) | 130 227 ₽ | |
 | 286726 | Hicold | HICOLD SL2-1111GN Sl2-1111gn (1/6) (без крышки) | 182 097 ₽ | |
 | 282815 | Hicold | HICOLD SL1-11SN Sl1-11sn (1/3) (без крышки) | 128 621 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте характеристики с задачей, загрузкой и условиями эксплуатации | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что уточнить | Зачем это важно |
| Гастроёмкости | Формат, количество и допустимая глубина | Соответствие рабочему процессу |
| Столешница | Нержавеющая сталь, гранит или рабочая доска | Совместимость с оснащением |
| Хранение | Число дверей, ящиков, объём и полки | Расчёт производительности |
| Температура | Рабочий диапазон и тип охлаждения | Безопасное размещение |
| Компоновка | Расположение агрегата, габариты и бортик | Удобство обслуживания |
| Точные значения и состав поставки проверяйте в карточке выбранной модели | ||
Сравнивайте не отдельные цифры, а весь процесс
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Перед окончательным выбором
- Сверьте максимальную и обычную загрузку
- Проверьте габариты, проходы и рабочие зазоры
- Уточните подключение и совместимый инвентарь
- Оцените доступ для очистки и обслуживания
ВниманиеСовместимость важнее внешнего сходства
Гастроёмкости и крышки не всегда входят в комплект. Их формат, глубину, количество и способ закрывания проверяют отдельно по каждой модели
- Контрольный список
- Назначение и допустимый рабочий режим
- Формат продукта, посуды или расходных материалов
- Параметры электричества, воды, газа или вентиляции
- Требования к монтажу, очистке и безопасной работе
При сравнении моделей отдельно проверьте параметры «гастроёмкости». Остальные значения сопоставляйте с условиями работы и паспортом выбранного изделия
Установка, работа и уход
Для практичного выбора сначала оцените параметры «гастроёмкости», затем уточните размеры, комплектацию и ограничения конкретной модификации
Стол проектируют вокруг сборочной операции: ингредиенты должны находиться в зоне досягаемости, а нижнее отделение — поддерживать запас без лишних перемещений. Формат гастроёмкостей связывают с рецептурами и частотой пополнения
- Что включить в проверку объекта
- Размеры дверных проёмов и путь заноса оборудования
- Расположение коммуникаций относительно точки установки
- Рабочие проходы, открывание дверей и движение персонала
- Место для инвентаря, расходных материалов и временной продукции
- Доступ к узлам, которые очищают или проверяют ежедневно
Рабочий сценарий помогает расставить приоритеты: начните с критерия «гастроёмкости», после чего проверьте совместимость и требования к обслуживанию
Варианты для разных форматов объекта
Для нового объекта подбор начинают с схемы процесса, для действующего — с ограничений существующей линии. В обоих случаях тип оборудования должен соответствовать задаче хранения ингредиентов и сборки холодных блюд
- Основные варианты
- саладетты с охлаждаемыми гастроёмкостями
- модели со столешницей из нержавеющей стали
- столы с гранитной рабочей поверхностью
- исполнения с дверями, ящиками и разной длиной
До заказа сопоставьте показатель «гастроёмкости» с реальной нагрузкой. Так проще исключить неподходящие исполнения и сравнивать только совместимые модели
Подбор для действующего объекта
Сначала зафиксируйте рабочую задачу для хранения ингредиентов и сборки холодных блюд, затем отберите подходящий тип оборудования и сравните характеристики нескольких моделей. Такой порядок помогает не переплачивать за невостребованные функции и не пропустить обязательные ограничения
- Последовательность проверки
- Сверьте параметр «гастроёмкости» с условиями объекта
- Сверьте параметр «компоновка» с условиями объекта
- Сверьте параметр «столешница» с условиями объекта
- Сверьте параметр «температура» с условиями объекта
- Откройте карточку товара и проверьте комплектность
Особого внимания требует критерий «гастроёмкости». Его проверяют вместе с габаритами, комплектностью и условиями ежедневной эксплуатации
Чем саладетта отличается от холодильного стола
Она дополнена зоной для гастроёмкостей или ингредиентов, организованной для сборки блюд
Какая столешница удобнее
Выбор зависит от операций: нержавеющая сталь универсальна, гранит часто выбирают для работы с тестом
Как подобрать гастроёмкости
По формату посадочных мест, глубине и объёму ингредиентов на смену
Что важнее: двери или ящики
Двери удобны для крупной тары, ящики ускоряют доступ к разделённым запасам