Разделочные столы
Разделочный стол используют как устойчивую рабочую поверхность для подготовки продуктов и сборки блюд. В ассортименте ILBICH представлены модели разных размеров, включая исполнения с пристенным бортом и без него
Ширину и глубину выбирают по инвентарю и маршруту сотрудника, а конструкцию основания — по потребности в открытом хранении и уборке. Стол не должен сужать проход или перекрывать доступ к соседнему оборудованию
- Что влияет на выбор
- Размер досок, гастроёмкостей и настольного инвентаря
- Пристенное или островное размещение
- Необходимость нижней полки
- Допустимая нагрузка и высота работы
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 90769 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР СП/1-120/60 | 16 731 ₽ | |
 | 49920 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР SALE СРНБ-60/60 | 6 579 ₽ | |
 | 4335 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР СП-100/60 | 18 427 ₽ | |
| 49922 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР SALE СРНБ-120/60 | 9 568 ₽ | |
| 49921 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР SALE СРНБ-100/60 | 8 572 ₽ | |
| 90777 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР СП/1-100/70 | 16 480 ₽ | |
 | 49918 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР SALE СРН-100/60 | 8 368 ₽ | |
| 49919 | КОБОР | Стол разделочный КОБОР SALE СРН-120/60 | 9 322 ₽ | |
 | 7710306 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 600*700*860 | 10 500 ₽ | |
| 7710320 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 2000*700*860 | 25 700 ₽ | |
| 7710315 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 1500*700*860 | 21 000 ₽ | |
 | СР-188/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-188/Sp | 95 908 ₽ | |
| 7710312 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 1200*700*860 | 16 300 ₽ | |
| СР-186/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-186/Sp | 74 901 ₽ | |
| 7710414 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 1400*700*860 | 38 000 ₽ | |
| СР-187/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-187/Sp | 85 413 ₽ | |
| 7710310 | Glacier | Стол разделочный GLACIER 1000*700*860 | 13 250 ₽ | |
| СР-156/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-156/Sp | 65 090 ₽ | |
| СР-158/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-158/Sp | 85 447 ₽ | |
| СР-157/Sp | Gastrolux | Стол разделочный Gastrolux СР-157/Sp | 73 234 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Подберите стол под место установкиЧетыре схемы размещения
Пристенная и островная схема требуют разного исполнения столешницы и организации доступа
- Контрольные размеры
- Ширина и глубина рабочей зоны
- Высота столешницы
- Свободный проход
- Место под хранение и уборку
Стол с бортом
Подходит для установки вдоль стены
Островной стол
Удобен для совместной работы в центре цеха
Хранение под столешницей
Сверьте высоту просвета и допустимую нагрузку
Компактная рабочая точка
Оставьте проходы и доступ к уборке
| Конструкция стола зависит от того, стоит ли он у стены, в острове или внутри непрерывной производственной линии | ||
|---|---|---|
| Вариант | Преимущество | Проверка |
| С бортом | Защита стены и ограничение проливов | Высоту борта и примыкание |
| Без борта | Доступ с разных сторон | Расположение в острове или линии |
| С нижней полкой | Хранение рабочего инвентаря | Высоту просвета и нагрузку |
| Материал столешницы, каркаса и точные размеры смотрите в карточке модели | ||
Разместите на столе весь комплект операции
Для оценки длины разложите доску, ножи, ёмкость с сырьём и тару для готового продукта. Между предметами нужен запас, чтобы сотрудник не переносил часть операции на соседнее оборудование
Глубина зависит от размера инвентаря и досягаемости. Слишком глубокая поверхность у стены создаёт неиспользуемую зону, а недостаточная не удерживает крупную доску или гастроёмкость
- Макет рабочей операции
- Основная разделочная доска
- Ёмкость с сырьём
- Тара для готового продукта
- Место для безопасной укладки инструмента
Нижняя зона влияет на уборку и доступ к запасу
Сплошная или решётчатая полка может использоваться для инвентаря, если это допускает организация участка. Открытое основание оставляет больше места для уборки или отдельной тары
Регулируемые опоры помогают выставить стол, но не компенсируют неподходящую нагрузку или слабое основание. Для тяжёлого настольного аппарата требуется отдельная проверка назначения модели
- Элементы конструкции
- Тип каркаса
- Наличие и вид нижней полки
- Регулировка опор
- Усиление столешницы
ВниманиеПроверьте нагрузку и устойчивость
Размер столешницы не показывает допустимую нагрузку и жёсткость конструкции. Эти данные берут из характеристик конкретной модели
- Проверьте конструкцию стола
- Нагрузку на столешницу и полку
- Материал и усиление рабочей поверхности
- Тип каркаса и соединений
- Наличие регулируемых опор
Для рубки, установки тяжёлого аппарата или другой ударной нагрузки выбирайте только модель с подходящим назначением
Когда нужен стол с бортом
При установке у стены борт помогает закрыть примыкание и удерживать мелкие проливы на рабочей поверхности
Какую глубину столешницы выбрать
Сопоставьте её с размером инвентаря, расстоянием до стены и удобной зоной досягаемости
Можно ли ставить технику на разделочный стол
Только если допустимая нагрузка и размеры столешницы соответствуют аппарату, а его установка разрешена производителем
Зачем нижняя полка
Она освобождает столешницу, но предметы на ней не должны мешать уборке и рабочей позе