Контактные грили
Контактный гриль нагревает продукт между рабочими поверхностями и используется для сэндвичей, панини и других позиций, допускаемых производителем конкретной модели. В каталоге ILBICH представлены компактные и более широкие пресс-грили разных брендов
Модель выбирают по меню, размеру порции, пиковой загрузке, конструкции рабочих поверхностей и электропитанию. До заказа важно измерить столешницу и предусмотреть место для открывания верхней части и очистки
- Коммерческая задача
- Состав и размер порций
- Количество заказов в пиковый час
- Одновременная загрузка
- Доступная электрическая линия
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | A9592 | Airhot | Гриль контактный AIRHOT CGL | 11 065 ₽ | |
 | HEG-811E | Noname | Гриль контактный 1Dream HEG-811E | 10 016 ₽ | |
 | 374546 | WARING | Гриль контактный WARING WFG250E | 63 612 ₽ | |
 | NCG8ES | PRINCE CASTLE | Гриль контактный PRINCE CASTLE NCG8ES | 57 105 ₽ | |
 | HEG-811 | Noname | Гриль контактный 1Dream HEG-811 | 8 733 ₽ | |
 | CG S EF lr | Vortmax | Гриль контактный Vortmax CG S EF lr | 38 273 ₽ | |
 | CG S EF ll | Vortmax | Гриль контактный Vortmax CG S EF ll | 23 449 ₽ | |
 | CG M EF rr | Vortmax | Гриль контактный Vortmax CG M EF rr | 24 919 ₽ | |
 | VA-GC575 | Viatto | Гриль контактный Viatto VA-GC575 | 7 662 ₽ | |
 | VA-CG811 | Viatto | Гриль контактный Viatto VA-CG811 | 8 034 ₽ | |
 | VA-CG811E | Viatto | Гриль контактный Viatto VA-CG811E | 10 277 ₽ | |
 | VA-GC877D | Viatto | Гриль контактный Viatto VA-GC877D | 9 879 ₽ | |
 | 201367 | Vema | Гриль контактный Vema PV 2070/1 ребристый | 116 300 ₽ | |
 | VA-CG813 | Viatto | Гриль контактный Viatto VA-CG813 | 15 882 ₽ | |
 | 201370 | Vema | Гриль контактный Vema PV 2064/2 (две поверхности) | 151 966 ₽ | |
 | 201371 | Vema | Гриль контактный Vema PV 2099 гладкий | 149 858 ₽ | |
 | 201366 | Vema | Гриль контактный Vema PV 2070 гладкий | 114 285 ₽ | |
 | CG D EF rr | Vortmax | Гриль контактный Vortmax CG D EF rr | 39 892 ₽ | |
| 201368 | Vema | Гриль контактный Vema PV 2064 гладкий | 145 751 ₽ | |
 | GH-813EH | Viatto | Гриль контактный Viatto GH-813EH | 25 590 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Широкая поверхность полезна только при достаточном потоке и рабочем месте | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сравнить | Практическое значение |
| Рабочая зона | Размер нижней и верхней поверхностей | Число порций за цикл |
| Поверхность | Гладкая, рифленая или иная по модели | Характер контакта с продуктом |
| Температура | Диапазон и управление | Соответствие рецептуре |
| Мощность | Параметры подключения | Нагрузка на электрическую линию |
| Корпус | Габариты в закрытом и открытом положении | Размещение на столе |
| Очистка | Съемные элементы и доступ к поверхности | Время обслуживания между циклами |
| Режимы, мощность и допустимые продукты сверяют с документацией выбранной модели | ||
Считайте циклы, а не только порции
Производительность зависит от размера продукта, времени приготовления и возможности загрузить несколько позиций одновременно. Широкий гриль не ускорит выдачу, если сотрудник не успевает собирать заказы
Разложите операцию на подготовку, загрузку, нагрев, снятие и очистку. Так видно, где возникает ограничение
- Для расчета
- Порций в пиковые 15 минут
- Средняя длительность цикла
- Число изделий на поверхности
- Время между загрузками
Рабочая площадь связана с менюКомпактная порция, панини, овощи и двойная загрузка
Сюжеты показывают разные требования к размеру поверхности без привязки к неподтвержденной модели
- Сравните
- Размер продукта
- Число порций
- Высоту в открытом положении
- Доступ для очистки
Компактная порция
Небольшая рабочая зона подходит для последовательной выдачи
Панини
Размер хлеба сопоставляют с полезной площадью пластин
Овощная позиция
Продукт и режим должны быть разрешены производителем
Двойная загрузка
Широкая модель оправдана при устойчивом параллельном потоке
ВниманиеГорячие поверхности остаются открытыми при загрузке
Рабочая зона требует термостойкого инвентаря, свободного пространства и порядка очистки по инструкции
- Что контролировать
- Не касайтесь нагретых пластин
- Не используйте неподходящий инструмент
- Не допускайте скопления остатков
- Отключайте оборудование по правилам производителя
Съемные элементы и допустимые средства очистки зависят от модели
Соберите контрольную загрузку на бумаге
Укажите размер каждой позиции, количество одновременных заказов и доступное место на станции
- Подготовьте данные
- Панини и сэндвичи
- Овощи и другие разрешенные продукты
- Необходимая рабочая площадь
- Питание и вентиляция зоны
После отбора моделей сравните фактические габариты и режимы
Чем контактный гриль отличается от открытого
Продукт соприкасается с нижней и верхней рабочими поверхностями
Как выбрать ширину
Ориентируйтесь на размер продукта и число порций в одном цикле
Можно ли готовить любой продукт
Только продукты и режимы, допустимые производителем конкретной модели