Контактные грили
Контактный гриль нагревает продукт между рабочими поверхностями и используется для сэндвичей, панини и других позиций, допускаемых производителем конкретной модели. В каталоге ILBICH представлены компактные и более широкие пресс-грили разных брендов
Модель выбирают по меню, размеру порции, пиковой загрузке, конструкции рабочих поверхностей и электропитанию. До заказа важно измерить столешницу и предусмотреть место для открывания верхней части и очистки
- Коммерческая задача
- Состав и размер порций
- Количество заказов в пиковый час
- Одновременная загрузка
- Доступная электрическая линия
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | SIRMAN | Гриль контактный SIRMAN PD RR-RR | 57 796 ₽ | |
 | 198826 | SIRMAN | Гриль контактный SIRMAN PDR 3000 TIMER | 37 267 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811maxiNW | 21 988 ₽ | |
 | 375465 | SIRMAN | Гриль контактный SIRMAN CORT LL | 42 178 ₽ | |
 | 145301 | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL PANINI FT | 60 193 ₽ | |
 | GVS 335 FT | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL GVS 335 FT | 87 495 ₽ | |
 | 141593 | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL PANINI XL R | 73 638 ₽ | |
 | 101001012 | REDFOX | Гриль контактный REDFOX FTHC 60 ED + KD 30 T | 154 502 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH813ANW | 20 828 ₽ | |
 | 211215 | SIRMAN | Гриль контактный SIRMAN CORT LR TIMER | 45 429 ₽ | |
 | 141592 | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL PANINI XLE R | 84 220 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH813CNW | 24 050 ₽ | |
 | GVD 335 FT | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL GVD 335 FT | 114 344 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811ECNW | 16 285 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811EANW | 12 675 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811ANW | 12 655 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811CNW | 12 475 ₽ | |
 | 353350 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE34L | 13 298 ₽ | |
 | 203436 | Dihr | Гриль контактный DIHR XBR/2 ребристный | 83 738 ₽ | |
 | — | Enigma | Гриль контактный Enigma EG-813 L | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Широкая поверхность полезна только при достаточном потоке и рабочем месте | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сравнить | Практическое значение |
| Рабочая зона | Размер нижней и верхней поверхностей | Число порций за цикл |
| Поверхность | Гладкая, рифленая или иная по модели | Характер контакта с продуктом |
| Температура | Диапазон и управление | Соответствие рецептуре |
| Мощность | Параметры подключения | Нагрузка на электрическую линию |
| Корпус | Габариты в закрытом и открытом положении | Размещение на столе |
| Очистка | Съемные элементы и доступ к поверхности | Время обслуживания между циклами |
| Режимы, мощность и допустимые продукты сверяют с документацией выбранной модели | ||
Считайте циклы, а не только порции
Производительность зависит от размера продукта, времени приготовления и возможности загрузить несколько позиций одновременно. Широкий гриль не ускорит выдачу, если сотрудник не успевает собирать заказы
Разложите операцию на подготовку, загрузку, нагрев, снятие и очистку. Так видно, где возникает ограничение
- Для расчета
- Порций в пиковые 15 минут
- Средняя длительность цикла
- Число изделий на поверхности
- Время между загрузками
Рабочая площадь связана с менюКомпактная порция, панини, овощи и двойная загрузка
Сюжеты показывают разные требования к размеру поверхности без привязки к неподтвержденной модели
- Сравните
- Размер продукта
- Число порций
- Высоту в открытом положении
- Доступ для очистки
Компактная порция
Небольшая рабочая зона подходит для последовательной выдачи
Панини
Размер хлеба сопоставляют с полезной площадью пластин
Овощная позиция
Продукт и режим должны быть разрешены производителем
Двойная загрузка
Широкая модель оправдана при устойчивом параллельном потоке
ВниманиеГорячие поверхности остаются открытыми при загрузке
Рабочая зона требует термостойкого инвентаря, свободного пространства и порядка очистки по инструкции
- Что контролировать
- Не касайтесь нагретых пластин
- Не используйте неподходящий инструмент
- Не допускайте скопления остатков
- Отключайте оборудование по правилам производителя
Съемные элементы и допустимые средства очистки зависят от модели
Соберите контрольную загрузку на бумаге
Укажите размер каждой позиции, количество одновременных заказов и доступное место на станции
- Подготовьте данные
- Панини и сэндвичи
- Овощи и другие разрешенные продукты
- Необходимая рабочая площадь
- Питание и вентиляция зоны
После отбора моделей сравните фактические габариты и режимы
Чем контактный гриль отличается от открытого
Продукт соприкасается с нижней и верхней рабочими поверхностями
Как выбрать ширину
Ориентируйтесь на размер продукта и число порций в одном цикле
Можно ли готовить любой продукт
Только продукты и режимы, допустимые производителем конкретной модели