Контактные грили
Контактный гриль нагревает продукт между рабочими поверхностями и используется для сэндвичей, панини и других позиций, допускаемых производителем конкретной модели. В каталоге ILBICH представлены компактные и более широкие пресс-грили разных брендов
Модель выбирают по меню, размеру порции, пиковой загрузке, конструкции рабочих поверхностей и электропитанию. До заказа важно измерить столешницу и предусмотреть место для открывания верхней части и очистки
- Коммерческая задача
- Состав и размер порций
- Количество заказов в пиковый час
- Одновременная загрузка
- Доступная электрическая линия
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | EG-813 | ROAL | Гриль контактный ROAL EG-813 | 17 515 ₽ | |
 | — | Roller Grill | Гриль контактный ROLLER GRILL Majestic L | 75 783 ₽ | |
 | SZ-813 | ROAL | Гриль контактный ROAL SZ-813 | 17 136 ₽ | |
 | SZ-811 | ROAL | Гриль контактный ROAL SZ-811 | 9 259 ₽ | |
 | 223674 | ROBOLABS | Гриль контактный ROBOLABS ROBOSMARTGRILL (223674) | 328 302 ₽ | |
 | 276901 | ROBOLABS | Гриль контактный ROBOLABS RoboSmartGrill Deluxe | 375 000 ₽ | |
 | RG14T2 | REDGASTRO | Гриль контактный REDGASTRO RG14T2 | 184 776 ₽ | |
 | — | Assum | Гриль контактный Assum TCG-811E | 11 305 ₽ | |
 | EG-811 | ROAL | Гриль контактный ROAL EG-811 | 9 515 ₽ | |
 | RK-CG811E-SS | Rock Kitchen | Гриль контактный Rock Kitchen RK-CG811E-SS | 13 381 ₽ | |
 | RGCS1F | REDGASTRO | Гриль контактный REDGASTRO RGCS1F | 168 616 ₽ | |
 | CG14-2TF | PRINCE CASTLE | Гриль контактный PRINCE CASTLE CG14-2TF | 176 122 ₽ | |
| — | Assum | Гриль контактный Assum ТСG-811 | 9 732 ₽ | |
 | 8850.02745.00 | Ozti | Гриль контактный Ozti OTM 2745 | 33 778 ₽ | |
 | OMK.BRG01.E15.0001.U50 | OMAKE | Гриль контактный OMAKE OMK.BRG01.E15.0001.U50 | 114 483 ₽ | |
 | OMK.BRG01.E25.0001.U50 | OMAKE | Гриль контактный OMAKE OMK.BRG01.E25.0001.U50 | 246 240 ₽ | |
 | PMR | MEC | Гриль контактный MEC PMR | 21 020 ₽ | |
 | NTCS1F | NOPEIN | Гриль контактный NOPEIN NTCS1F | 175 216 ₽ | |
 | PDR | MEC | Гриль контактный MEC PDR | По запросу | |
 | — | Bartscher | Гриль контактный Bartscher A150.670 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Широкая поверхность полезна только при достаточном потоке и рабочем месте | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сравнить | Практическое значение |
| Рабочая зона | Размер нижней и верхней поверхностей | Число порций за цикл |
| Поверхность | Гладкая, рифленая или иная по модели | Характер контакта с продуктом |
| Температура | Диапазон и управление | Соответствие рецептуре |
| Мощность | Параметры подключения | Нагрузка на электрическую линию |
| Корпус | Габариты в закрытом и открытом положении | Размещение на столе |
| Очистка | Съемные элементы и доступ к поверхности | Время обслуживания между циклами |
| Режимы, мощность и допустимые продукты сверяют с документацией выбранной модели | ||
Считайте циклы, а не только порции
Производительность зависит от размера продукта, времени приготовления и возможности загрузить несколько позиций одновременно. Широкий гриль не ускорит выдачу, если сотрудник не успевает собирать заказы
Разложите операцию на подготовку, загрузку, нагрев, снятие и очистку. Так видно, где возникает ограничение
- Для расчета
- Порций в пиковые 15 минут
- Средняя длительность цикла
- Число изделий на поверхности
- Время между загрузками
Рабочая площадь связана с менюКомпактная порция, панини, овощи и двойная загрузка
Сюжеты показывают разные требования к размеру поверхности без привязки к неподтвержденной модели
- Сравните
- Размер продукта
- Число порций
- Высоту в открытом положении
- Доступ для очистки
Компактная порция
Небольшая рабочая зона подходит для последовательной выдачи
Панини
Размер хлеба сопоставляют с полезной площадью пластин
Овощная позиция
Продукт и режим должны быть разрешены производителем
Двойная загрузка
Широкая модель оправдана при устойчивом параллельном потоке
ВниманиеГорячие поверхности остаются открытыми при загрузке
Рабочая зона требует термостойкого инвентаря, свободного пространства и порядка очистки по инструкции
- Что контролировать
- Не касайтесь нагретых пластин
- Не используйте неподходящий инструмент
- Не допускайте скопления остатков
- Отключайте оборудование по правилам производителя
Съемные элементы и допустимые средства очистки зависят от модели
Соберите контрольную загрузку на бумаге
Укажите размер каждой позиции, количество одновременных заказов и доступное место на станции
- Подготовьте данные
- Панини и сэндвичи
- Овощи и другие разрешенные продукты
- Необходимая рабочая площадь
- Питание и вентиляция зоны
После отбора моделей сравните фактические габариты и режимы
Чем контактный гриль отличается от открытого
Продукт соприкасается с нижней и верхней рабочими поверхностями
Как выбрать ширину
Ориентируйтесь на размер продукта и число порций в одном цикле
Можно ли готовить любой продукт
Только продукты и режимы, допустимые производителем конкретной модели