Контактные грили
Контактный гриль нагревает продукт между рабочими поверхностями и используется для сэндвичей, панини и других позиций, допускаемых производителем конкретной модели. В каталоге ILBICH представлены компактные и более широкие пресс-грили разных брендов
Модель выбирают по меню, размеру порции, пиковой загрузке, конструкции рабочих поверхностей и электропитанию. До заказа важно измерить столешницу и предусмотреть место для открывания верхней части и очистки
- Коммерческая задача
- Состав и размер порций
- Количество заказов в пиковый час
- Одновременная загрузка
- Доступная электрическая линия
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811A | По запросу | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH811 | По запросу | |
 | GH66ED | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH66ED | 290 210 ₽ | |
 | GH33/9 ED Auto | Kocateq | Kocateq GH33/9 ED Auto со съемной Gh33/6 ed auto | 184 686 ₽ | |
 | GH33ED (2024) | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH33ED (2024) | 144 888 ₽ | |
 | 7287 | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH12 | 85 158 ₽ | |
| GH33/6 ED Auto | Kocateq | Гриль контактный Kocateq GH33/6 ED Auto со съемной | 170 705 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq FC2A | 56 476 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq FC1L | 46 414 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq FC2 | 51 948 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq FC1 | 29 005 ₽ | |
 | — | Kocateq | Гриль контактный Kocateq FC1A | По запросу | |
 | RN101-A | KALITEGAZ | Гриль контактный KALITEGAZ RN 101-A | 34 933 ₽ | |
 | 263600 | Hendi | Гриль контактный Hendi 263600 | 18 395 ₽ | |
 | 17150 | Iron Cherry | Гриль контактный Iron Cherry Grill 610 | По запросу | |
 | 17148 | Iron Cherry | Гриль контактный Iron Cherry Grill 570 | По запросу | |
 | 388298 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE34FT | 14 009 ₽ | |
 | RN 103-B | KALITEGAZ | Гриль контактный KALITEGAZ RN 103-B | 47 479 ₽ | |
 | RN102 | KALITEGAZ | Гриль контактный KALITEGAZ RN 102 | 41 919 ₽ | |
 | 159874 | Hurakan | Гриль контактный HURAKAN HKN-PE22FT | 10 750 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Широкая поверхность полезна только при достаточном потоке и рабочем месте | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сравнить | Практическое значение |
| Рабочая зона | Размер нижней и верхней поверхностей | Число порций за цикл |
| Поверхность | Гладкая, рифленая или иная по модели | Характер контакта с продуктом |
| Температура | Диапазон и управление | Соответствие рецептуре |
| Мощность | Параметры подключения | Нагрузка на электрическую линию |
| Корпус | Габариты в закрытом и открытом положении | Размещение на столе |
| Очистка | Съемные элементы и доступ к поверхности | Время обслуживания между циклами |
| Режимы, мощность и допустимые продукты сверяют с документацией выбранной модели | ||
Считайте циклы, а не только порции
Производительность зависит от размера продукта, времени приготовления и возможности загрузить несколько позиций одновременно. Широкий гриль не ускорит выдачу, если сотрудник не успевает собирать заказы
Разложите операцию на подготовку, загрузку, нагрев, снятие и очистку. Так видно, где возникает ограничение
- Для расчета
- Порций в пиковые 15 минут
- Средняя длительность цикла
- Число изделий на поверхности
- Время между загрузками
Рабочая площадь связана с менюКомпактная порция, панини, овощи и двойная загрузка
Сюжеты показывают разные требования к размеру поверхности без привязки к неподтвержденной модели
- Сравните
- Размер продукта
- Число порций
- Высоту в открытом положении
- Доступ для очистки
Компактная порция
Небольшая рабочая зона подходит для последовательной выдачи
Панини
Размер хлеба сопоставляют с полезной площадью пластин
Овощная позиция
Продукт и режим должны быть разрешены производителем
Двойная загрузка
Широкая модель оправдана при устойчивом параллельном потоке
ВниманиеГорячие поверхности остаются открытыми при загрузке
Рабочая зона требует термостойкого инвентаря, свободного пространства и порядка очистки по инструкции
- Что контролировать
- Не касайтесь нагретых пластин
- Не используйте неподходящий инструмент
- Не допускайте скопления остатков
- Отключайте оборудование по правилам производителя
Съемные элементы и допустимые средства очистки зависят от модели
Соберите контрольную загрузку на бумаге
Укажите размер каждой позиции, количество одновременных заказов и доступное место на станции
- Подготовьте данные
- Панини и сэндвичи
- Овощи и другие разрешенные продукты
- Необходимая рабочая площадь
- Питание и вентиляция зоны
После отбора моделей сравните фактические габариты и режимы
Чем контактный гриль отличается от открытого
Продукт соприкасается с нижней и верхней рабочими поверхностями
Как выбрать ширину
Ориентируйтесь на размер продукта и число порций в одном цикле
Можно ли готовить любой продукт
Только продукты и режимы, допустимые производителем конкретной модели