Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 36619 | Morinox | Ложка столовая Morinox Arcadia inox артикул 36619 | По запросу | |
 | 36651 | Morinox | Ложка мока Morinox Serena 2.8inox артикул 36651 | 24 ₽ | |
| 97109 | Morinox | Ложка кофейная Morinox Arcadia 095.8 артикул 97109 | 128 ₽ | |
 | 142145 | Morinox | Ложка десертная Morinox inox артикул 142145 | По запросу | |
 | 094.8 | Morinox | Ложка кофейная Morinox Stilo 094.8 артикул 094.8 | 260 ₽ | |
 | 2.18 | Morinox | Ложка для мороженого Morinox 2.18 артикул 2.18 | 69 ₽ | |
 | 36607 | Morinox | Ложка кофейная Morinox L 118 мм артикул 36607 | 8 ₽ | |
| 36650 | Morinox | Ложка чайная Morinox Serena 2.7 артикул 36650 | 133 ₽ | |
 | 36603 | Morinox | Ложка десертная Morinox Fashion inox артикул 36603 | 47 ₽ | |
| 36581 | Morinox | Ложка десертная Morinox L 183 мм артикул 36581 | 57 ₽ | |
 | 142127 | Morinox | Ложка десертная Morinox 095.4 артикул 142127 | 187 ₽ | |
 | 142101 | Morinox | Ложка чайная Morinox Newport 091.7 артикул 142101 | По запросу | |
 | 99258 | Morinox | Ложка десертная Morinox Bavaria inox артикул 99258 | 20 ₽ | |
 | 36647 | Morinox | Ложка десертная Morinox 2.4 inox артикул 36647 | 69 ₽ | |
| 36606 | Morinox | Ложка чайная Morinox Fashion inox артикул 36606 | 24 ₽ | |
| 36584 | Morinox | Ложка чайная Morinox Elegance inox артикул 36584 | 80 ₽ | |
 | 068.7 | Morinox | Ложка чайная Morinox Egea MV 068.7 артикул 068.7 | 24 ₽ | |
 | 36631 | Morinox | Ложка чайная Morinox Astra 19.1 inox артикул 36631 | 108 ₽ | |
 | 99264 | Morinox | Ложка чайная Morinox Bavaria inox артикул 99264 | По запросу | |
 | 36634 | Morinox | Ложка чайная Morinox Astra 19.7 inox артикул 36634 | 68 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность