Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 236796 | Guy Degrenne | Ложка десертная Guy L 191 мм артикул 236796 | 703 ₽ | |
 | 223492 | Guy Degrenne | Ложка чайная Guy Degrenne L 189 мм артикул 223492 | 750 ₽ | |
 | 190016 | Guy Degrenne | Ложка чайная Guy Degrenne L 190 мм артикул 190016 | 310 ₽ | |
 | 0912 | Gnali Pierfranco | Ложка чайная Gnali Pierfranco 2, 5 мм артикул 0912 | 160 ₽ | |
 | 1213 | Gnali Pierfranco | Ложка кофейная Gnali 2, 5 мм артикул 1213 | 138 ₽ | |
 | 236798 | Guy Degrenne | Ложка чайная Guy Degrenne L 150 мм артикул 236798 | 452 ₽ | |
| 1212 | Gnali Pierfranco | Ложка чайная Gnali Pierfranco 2, 5 мм артикул 1212 | 144 ₽ | |
| 1207 | Gnali Pierfranco | Ложка десертная Gnali 2, 5 мм артикул 1207 | 258 ₽ | |
| 1201 | Gnali Pierfranco | Ложка столовая Gnali 2, 5 мм артикул 1201 | 282 ₽ | |
 | 154571 | Guy Degrenne | Ложка десертная Guy L 186 мм артикул 154571 | 402 ₽ | |
 | 223483 | Guy Degrenne | Ложка чайная Guy Degrenne Guest мм. артикул 223483 | 640 ₽ | |
 | 1.5.127.00.001 | Fortessa | Ложка столовая Fortessa артикул 1.5.127.00.001 | 989 ₽ | |
 | 1.5.127.00.022 | Fortessa | Ложка кофейная Fortessa артикул 1.5.127.00.022 | 425 ₽ | |
 | 154001 | Guy Degrenne | Ложка чайная Guy Degrenne L 141 мм артикул 154001 | 257 ₽ | |
| 1.5.127.00.021 | Fortessa | Ложка чайная Fortessa Royal артикул 1.5.127.00.021 | 671 ₽ | |
 | inv00014328 | Ghidini | Ложка сервировочная Ghidini артикул inv00014328 | По запросу | |
 | 176019 | FCH | Ложка столовая FCH Only артикул 176019 | 142 ₽ | |
 | 172023 | FCH | Ложка кофейная FCH Флоренция мм. артикул 172023 | 131 ₽ | |
 | 1.5.127.00.011 | Fortessa | Ложка десертная Fortessa артикул 1.5.127.00.011 | 743 ₽ | |
 | 236802 | Guy Degrenne | Ложка бульонная Guy L 185 мм артикул 236802 | 743 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность