Столовые ложки
В ассортименте ILBICH представлены ложки для разных этапов обслуживания: столовые для основных блюд, десертные, чайные, кофейные и компактные модели для эспрессо. Это сервировочные приборы, а не поварские ложки для приготовления и раздачи
Правильный набор строят по меню напитков и блюд. Если в кофейной карте есть несколько объемов чашек, длину ложки соотносят с посудой; для основного меню важны размер черпала, общая длина и сочетание с остальными приборами
- Разделите потребность по функциям
- Столовые ложки для основной подачи
- Десертные приборы
- Чайные и кофейные ложки
- Малые ложки для эспрессо при необходимости
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 11PALP 302 | SOLA | Ложка чайная SOLA Palermo L 135 артикул 11PALP 302 | 342 ₽ | |
 | 114103 | SOLA | Ложка чайная SOLA Montevideo L=150 артикул 114103 | 368 ₽ | |
 | 05000007 | SOLA | Ложка чайная SOLA Leonardo артикул 05000007 | 253 ₽ | |
 | 129123 | SOLA | Ложка чайная SOLA Eva нерж. сталь артикул 129123 | 1 536 ₽ | |
 | 131683 | SOLA | Ложка чайная SOLA Gaya нерж. сталь артикул 131683 | 2 108 ₽ | |
 | 131653 | SOLA | Ложка чайная SOLA Gaya нерж. серый артикул 131653 | 2 108 ₽ | |
 | 112153 | SOLA | Ложка чайная SOLA Fiori L 141 мм. артикул 112153 | 600 ₽ | |
 | 130903 | SOLA | Ложка чайная SOLA Gaya матовый артикул 130903 | 2 108 ₽ | |
 | 131703 | SOLA | Ложка чайная SOLA Gaya 165 мм артикул 131703 | 881 ₽ | |
 | 11BALI302 | SOLA | Ложка чайная SOLA Bali L 131 мм. артикул 11BALI302 | 162 ₽ | |
 | 118123 | SOLA | Ложка чайная SOLA Cubism 21 L 151 артикул 118123 | 1 145 ₽ | |
 | 11LAUS302 | SOLA | Ложка чайная SOLA LAUSANNE L мм. артикул 11LAUS302 | 407 ₽ | |
 | 129143 | SOLA | Ложка чайная SOLA Adam нерж. сталь артикул 129143 | 889 ₽ | |
 | B0718222 | Serax | Ложка столовая Serax B47 мм артикул B0718222 | 1 835 ₽ | |
 | V8016007C | Serax | Ложка столовая Serax Койчи нерж. артикул V8016007C | 6 425 ₽ | |
 | B2217020 | Serax | Ложка столовая Serax Паола B26 мм артикул B2217020 | 745 ₽ | |
 | 11HERM 023 | SOLA | Ложка бульонная SOLA Hermitage артикул 11HERM 023 | 428 ₽ | |
 | B1318302 | Serax | Ложка столовая Serax Пас-парту артикул B1318302 | 1 113 ₽ | |
 | B1318003C | Serax | Ложка столовая Serax Пьюр L209 артикул B1318003C | 1 441 ₽ | |
 | 11LAUS 013 | SOLA | Ложка бульонная SOLA Lausanne L артикул 11LAUS 013 | 615 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Длина ручки и размер рабочей части должны соответствовать посуде и порции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовая | Супы и блюда основной подачи | Соотношение с глубокой тарелкой |
| Десертная | Десерты и отдельные блюда | Умеренный размер относительно креманки или тарелки |
| Чайная | Чайные чашки и универсальная кофейная подача | Доступ к дну чашки без избыточной длины |
| Кофейная | Небольшие чашки и кофейный сервис | Компактный масштаб сервировки |
| Для эспрессо | Малая чашка | Короткая ручка и небольшая рабочая часть |
| Серия | Совместимые вилки и ножи | Единый профиль и тип поверхности |
| Назначение и размеры конкретной ложки нужно читать в карточке артикула | ||
Одна ложка не всегда подходит всем чашкам
Короткий прибор может проваливаться в высокую чашку, а слишком длинный — нарушать компактную подачу эспрессо. Для каждого формата полезно собрать чашку, блюдце и ложку в реальную пару
При выборе учитывают не только длину, но и ширину ручки, положение на блюдце и свободное место рядом с чашкой
- Контрольная сборка
- Чашка стоит устойчиво
- Ложка помещается на блюдце
- Ручка не выступает чрезмерно
- Прибор удобно взять за край
Четыре масштаба для разных задачОсновное блюдо, десерт, чай и кофе
Визуальное сравнение помогает избежать ситуации, когда разные ложки выглядят одинаково в каталоге, но нарушают пропорции сервировки
- Сопоставьте вместе
- Размер рабочей части
- Общую длину
- Форму ручки
- Чашку или тарелку
Столовая
Базовый размер для основной подачи и глубоких тарелок
Десертная
Средний формат согласуют с креманкой или десертной тарелкой
Чайная
Ложка должна помещаться на блюдце и доставать до дна чашки
Кофейная
Компактный прибор поддерживает пропорции небольшой кофейной подачи
ВниманиеНе заменяйте сервировочной ложкой кухонный инвентарь
Представленные ложки предназначены для стола и напитков. Для перемешивания, порционирования и раздачи на кухне выбирают специализированные поварские приборы
- Контрольные действия
- Не используйте прибор для готовки на плите
- Не прикладывайте к ручке рабочую нагрузку
- Не смешивайте с барными ложками
- Следуйте правилам мойки конкретной серии
Разделение инвентаря по назначению помогает сохранить вид сервировочных приборов
Похожие размеры требуют понятного хранения
Чайные, кофейные и десертные ложки легко перепутать, если они лежат в одной секции. Раздельные кассеты и подписи сокращают время сборки сервировки
При большом потоке стоит ограничить число почти одинаковых моделей. У каждой позиции должна быть понятная роль
- Организация приборной
- Отдельные ячейки по типам
- Артикулы и образцы серий
- Контроль количества после смены
- Резерв в закрытом хранении
Сведите блюда и напитки в таблицу приборов
Напротив каждой позиции меню отметьте нужную ложку, затем объедините одинаковые типы и рассчитайте количество по пиковой посадке
- Подготовьте данные
- Основное меню
- Десертная карта
- Чай и кофе
- Эспрессо и малые чашки
Проверьте итоговый набор вместе с используемой посудой и другими приборами серии
Чем кофейная ложка отличается от чайной
Кофейные модели часто компактнее, но точные размеры зависят от серии и указаны в карточке
Нужна ли отдельная ложка для эспрессо
Она оправдана, если маленькая чашка и блюдце требуют более компактного прибора
Можно ли использовать столовую ложку для раздачи
Эти ложки предназначены для сервировки, для раздачи выбирают поварской инвентарь
Как подобрать ложки к существующим вилкам
Ищите ту же серию и сравнивайте профиль ручки, длину и поверхность