Молочники
Ассортимент ILBICH объединяет небольшие фарфоровые и керамические молочники для подачи к столу, сливочники и стальные питчеры для бариста. Эти предметы похожи формой, но решают разные задачи: один сопровождает чай или кофе в зале, другой используется на кофейной станции
До выбора нужно определить функцию. Для порционной подачи важны объем, носик и сочетание с чашками; для работы бариста — рабочая вместимость, форма корпуса, хват и совместимость с паровой трубкой кофемашины
- Сначала разделите спецификацию
- Молочники для гостевого стола
- Компактные сливочники
- Питчеры для приготовления напитков
- Резерв для оборота и замены
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | JQ-PS134C(фиолет.) | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 JQ-PS134C(фиолет.) | 1 315 ₽ | |
 | JQ-PS040A | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул JQ-PS040A | 785 ₽ | |
 | JQ-PS133C | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул JQ-PS133C | 1 037 ₽ | |
 | JQ-PS087 | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff 700 мл артикул JQ-PS087 | 704 ₽ | |
 | P7140212/0525-2 (кор=48шт | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine Fusion White (кор=48шт | 345 ₽ | |
 | SG-80651 | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff 200 мл артикул SG-80651 | 1 307 ₽ | |
 | MLK75PRD | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine 75 мм артикул MLK75PRD | 1 247 ₽ | |
 | А250-0,025cl-NEW1к=288/12 | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine 025cl-NEW1к=288/12 | 51 ₽ | |
 | SG-94651 | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff 200 мл артикул SG-94651 | 1 928 ₽ | |
 | 33121Q | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine H 90 мм артикул 33121Q | 776 ₽ | |
 | LH2693-200 (уп=48/6) | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine LH2693-200 (уп=48/6) | 77 ₽ | |
 | MLK75C | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff h 120 мм артикул MLK75C | 1 098 ₽ | |
 | 1847360 | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул 1847360 | 1 090 ₽ | |
 | P7130613-SH236 к=48/4 | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff Cuisine P7130613-SH236 к=48/4 | 457 ₽ | |
 | GS-MC5013P | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 артикул GS-MC5013P | 1 198 ₽ | |
 | 73038027 / SG-95636 (A) | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff 73038027 / SG-95636 (A) | 631 ₽ | |
 | M3220 | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул M3220 | 705 ₽ | |
 | 73038028 / SG-95636 (B) | PL Proff Cuisine | Молочник P.L. Proff 73038028 / SG-95636 (B) | 794 ₽ | |
 | GS-MC502 | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул GS-MC502 | 1 694 ₽ | |
 | 13221 | PL Proff Cuisine | Питчер P.L. Proff Cuisine 600 мл артикул 13221 | 472 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Название товара дополняют анализом материала, объема и назначения конкретной модели | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что сопоставить | Зачем это нужно |
| Столовый молочник | Подача молока к чаю или кофе | Сочетание с чашками и удобство налива |
| Сливочник | Небольшая порция сливок или молока | Компактный объем и аккуратная струя |
| Стальной питчер | Работа на кофейной станции | Форма корпуса, ручка и рабочая загрузка |
| Объем | Размер одной подачи или партии | Минимизация остатка и свободное место |
| Носик | Геометрия края | Контроль струи по назначению изделия |
| Материал | Фарфор, керамика или сталь по карточке | Сервис, нагрев и порядок ухода |
| Функцию, объем и допустимые операции нужно подтверждать по карточке конкретного артикула | ||
Одинаковый силуэт, разные процессы
Широкий кадр разделяет два рабочих пространства: сервировочный молочник отправляется на поднос гостя, а стальной питчер остается у кофемашины
- Не пересекайте потоки
- Гостевая посуда хранится с сервировкой
- Питчеры — на станции напитков
- Мойка учитывает материал
- Количество считают отдельно
Молочник соотносят с заказом, а не с размером стола
Гостю нужен объем, который соответствует числу чашек и выбранному напитку. Избыточная емкость увеличивает остаток, а слишком маленькая приводит к повторному обращению к персоналу
Для завтраков и банкетов расчет может отличаться от индивидуального заказа. Полезно закрепить несколько стандартов подачи
- Параметры стандарта
- Объем одной порции
- Число гостей
- Тип чашки или кружки
- Место молочника на подносе
Объем и материал следуют за задачейСливочник, молочник и два питчера
Сюжеты показывают сливочники, молочники и питчеры ILBICH с разным назначением
- Сравните
- Назначение
- Объем
- Материал
- Носик и ручку
Сливочник
Небольшая емкость поддерживает индивидуальную подачу к напитку
Столовый молочник
Форму и декор согласуют с чашками и чайником
Малый питчер
Компактный корпус выбирают под небольшую рабочую загрузку
Больший питчер
Размер связывают с рецептурой и числом порций, а не заполняют до края
ВниманиеСервировочный молочник не становится питчером автоматически
Фарфоровая емкость для стола и стальной сосуд для работы с паром могут продаваться рядом, но допустимые операции определяет конкретное изделие
- Контрольные действия
- Читайте назначение в карточке
- Не нагревайте посуду без разрешения
- Не переполняйте емкость
- Проверяйте носик и ручку перед работой
Для приготовления напитков выбирайте модель, чье назначение прямо подтверждено
Рабочую загрузку отличают от полного объема
Для текстурирования молока в корпусе нужно свободное пространство. Полный объем до края не показывает удобную загрузку для конкретной порции
Размер питчера связывают с меню, количеством молока и паровой трубкой. Не следует назначать один большой корпус всем напиткам без теста
- На кофейной станции
- Порции молочных напитков
- Число питчеров в одновременной работе
- Место для чистых и использованных емкостей
- Порядок промывки между заказами
Разделите зал и кофейную станцию
Составьте отдельное количество сервировочных молочников и рабочих питчеров. Это устраняет путаницу между гостевой посудой и производственным инвентарем
- Подготовьте данные
- Число столов и подач
- Карта кофейных напитков
- Оборот через мойку
- Резерв по каждому назначению
После выбора проверьте размеры, материал и назначение каждого артикула
Чем молочник отличается от питчера
Молочник часто относится к подаче, а питчер — к работе бариста, но назначение нужно читать в карточке
Какой объем нужен для подачи
Его связывают с количеством чашек и принятой порцией молока или сливок
Можно ли взбивать молоко в фарфоровом молочнике
Только если такое применение прямо допускает производитель конкретного изделия
Зачем несколько размеров питчеров
Разные порции молочных напитков требуют разной рабочей загрузки и свободного пространства