Электрические плиты

788

Электрическая плита должна выдерживать рабочий темп кухни, вмещать используемую посуду и соответствовать подготовленной сети. Количество конфорок выбирают по одновременным операциям, а настольное, напольное или встраиваемое исполнение — по планировке поста

Каталог ILBICH включает модели с одной, двумя, четырьмя, шестью и большим числом конфорок, варианты с жарочным шкафом и без него, настольные и напольные решения. Среди характеристик встречаются подключения 220 и 380 В, разные мощности, размеры и материалы корпуса

Для оценки производительности учитывайте не только число конфорок, но и время разогрева крупной посуды, восстановление температуры после загрузки и распределение операций между соседними аппаратами

  • Плита как центр горячего цеха
  • Производственная программа смены
  • Число одновременно занятых конфорок
  • Необходимость жарочного шкафа
  • Мощность и напряжение на точке
ФотоАртикулБрендНаименованиеЦена
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.54ШППЭ-0.54ШППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.54ШП115 744 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.54ШПЭ-0.54ШПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.54Ш137 765 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51ШП-1ПЭ-0.51ШП-1ПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51ШП-196 666 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51СППЭ-0.51СППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51СП72 918 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51ШППЭ-0.51ШППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51ШП89 022 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51ШПЭ-0.51ШПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51Ш109 815 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51СПЭ-0.51СПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.51С73 916 ₽
Плита электрическая ПищТех ПЭП-0, 72-ДШ-Н2-01—ПищТехПлита электрическая ПищТех ПЭП-0, 72-ДШ-Н2-01157 065 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.48ШПЭ-0.48ШПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.48Ш110 985 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34СППЭ-0.34СППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34СП54 759 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.24ИППЭ-024ИППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.24ИП48 333 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34СПЭ-0.34СПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34С56 809 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.17СППЭ-0.17СППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.17СП41 969 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.48СППЭ-0.48СППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.48СП68 371 ₽
Плита электрическая ПищТех ПЭП-0, 72-ДШ-Н2-02—ПищТехПлита электрическая ПищТех ПЭП-0, 72-ДШ-Н2-02144 166 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.17СПЭ-0.17СПРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.17С43 056 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34ШППЭ-0.34ШППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.34ШП74 489 ₽
Плита электрическая ПищТех 72-ДШ-Н-02 корпус нерж.ПЭП-0,72-ДШ-Н-02ПищТехПлита электрическая ПищТех 72-ДШ-Н-02 корпус нерж.121 392 ₽
Плита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.24ШППЭ-0.24ШППРОММАШ СаратовПлита электрическая ПРОММАШ, Саратов ПЭ-0.24ШП72 336 ₽
Плита электрическая ПищТех 72-Н-02 корпус нерж.ПЭП-0,72-Н-02ПищТехПлита электрическая ПищТех 72-Н-02 корпус нерж.93 611 ₽

* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь

ВниманиеНе заменяйте проверку сети предположением

Даже плиты одинакового размера могут существенно различаться мощностью и напряжением

  • До поставки
  • Подтвердите напряжение
  • Проверьте выделенную мощность
  • Согласуйте место подключения

Подключение выполняют по документации конкретной модели после проверки линии и защитной автоматики

Конфигурации для разных задачОт резервной зоны до основной линии

Количество конфорок и наличие шкафа должны отражать меню, а не только доступное место

  • Сценарии
  • Соусы и небольшие ёмкости
  • Параллельная варка
  • Работа с крупной посудой
  • Выпечка и запекание
Настольная профессиональная электрическая плита

Настольная плитка

Используется как компактный или дополнительный пост на подходящей жаростойкой поверхности

Напольная четырёхконфорочная электрическая плита

Четырёхконфорочная плита

Формирует основной варочный пост и требует согласования суммарной мощности с сетью

Электрическая плита с жарочным шкафом

Плита с жарочным шкафом

Совмещает верхний нагрев и шкаф, если оба процесса нужны в одной рабочей позиции

Электрическая плита в составе тепловой линии

Модуль линии

Габариты и высоту сопоставляют с соседними аппаратами для непрерывного рабочего фронта

Разложите блюда по тепловым операциям

Определите, сколько кастрюль и сковород одновременно занято в пик, какие диаметры используются и нужен ли шкаф. Это позволяет выбрать конфорки без лишнего резерва

  • Рабочая матрица
  • Операция и длительность
  • Размер посуды
  • Одновременность процессов

Сохраните удобную высоту и проходы

Напольная плита должна совпадать по глубине и рабочей высоте с соседними модулями. Настольная требует устойчивой поверхности и безопасного расстояния до краёв

  • Проверьте
  • Ширину модуля
  • Глубину линии
  • Открывание двери шкафа

Подготовьте отдельную электрическую точку

Напряжение и мощность берут из карточки выбранной модели. Кабель, автомат и способ подключения определяются проектом и квалифицированным специалистом

  • Исходные параметры
  • 220 или 380 В
  • Суммарная мощность
  • Расположение ввода
Сравнение электрических плитКонфорки, корпус и подключение рассматривают в комплексе
Характеристики следует сопоставлять с задачей, условиями объекта и данными выбранной модели
КритерийЧто проверитьПрактическое значение
КонфоркиКоличество, размер и форма рабочих зонДолжны подходить дну основной посуды
МощностьСуммарная и по отдельным зонамОпределяет нагрузку сети и темп нагрева
Духовой шкафНаличие, объём и режимыДобавляет отдельную технологическую функцию и энергопотребление
УстановкаНастольная, напольная или встраиваемаяСвязывается с высотой поста и серией линии
ГабаритыШирина, глубина, высота и массаВажны для заноса, проходов и несущего основания
КорпусМатериалы и организация очисткиВлияет на ежедневный уход и работу в горячем цехе
Точные значения, комплектность и ограничения проверяйте в карточке конкретной позиции

Сформируйте варочный пост под меню

Сравните электрические плиты по конфоркам, мощности, установке, наличию шкафа и габаритам

ILBICH поможет подобрать оборудование для отдельного поста или существующей профессиональной линии

Сколько конфорок нужно профессиональной кухне

Число определяют по одновременным операциям в часы пик и размеру посуды. Обычно полезно составить технологическую матрицу

Когда нужна плита с жарочным шкафом

Когда запекание или выпечка входят в процесс и удобны на том же посту. Проверьте объём шкафа и суммарную мощность

Можно ли подключить плиту к 220 В

В каталоге есть соответствующие модели, но мощность линии должна подходить. Точные требования берут из карточки изделия

Чем настольная плита отличается от напольной

Настольная ставится на подготовленную поверхность, напольная является самостоятельным модулем. Различаются габариты, мощность и производительность

Какие размеры важны при установке

Ширина, глубина, высота, зона открытия шкафа, проходы и путь заноса. Также оставляют доступ для подключения и обслуживания

Дистрибьютор оборудования для пищевого производства

Холодильные, торговые и технологические решения для общепита, магазинов и производственных предприятий