Индукционные плиты
Индукционная плита передаёт тепло через совместимую посуду и позволяет точно организовать посты варки, жарки и приготовления соусов. Для кафе, ресторана, столовой или пищевого цеха выбор начинается с производственной программы, числа одновременно работающих ёмкостей и доступной электрической мощности
Ассортимент ILBICH включает одно-, двух-, четырёх- и шестиконфорочные решения, настольные, напольные, встраиваемые модели и исполнения на подставке. В карточках представлены варианты на 220 и 380 В, с разной суммарной мощностью, гладкой или иной рабочей поверхностью и дополнительными функциями
- Главные вопросы проекта
- Сколько конфорок работает одновременно
- Какая посуда используется на посту
- Есть ли линия 220 или 380 В
- Нужна настольная, напольная или встраиваемая установка
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | G7IN200E-W | Kusina | Плита индукционная Kusina G7IN200E-W | 747 759 ₽ | |
 | мко997 | Luxstahl | Плита индукционная Luxstahl ПИ-1-С-450 | 30 875 ₽ | |
 | мко749 | Luxstahl | Плита индукционная Luxstahl (котловарка с краном) | 169 316 ₽ | |
 | G7IN100E-W | Kusina | Плита индукционная Kusina G7IN100E-W | 49 950 ₽ | |
 | libct3501s | Libhof | Плита индукционная Libhof CT-3501S | 11 069 ₽ | |
 | libtt3101ib | Libhof | Плита индукционная Libhof TT-3101I black | 3 191 ₽ | |
 | G7IN200E-S | Kusina | Плита индукционная Kusina G7IN200E-S | 99 000 ₽ | |
 | G7IN100E-S | Kusina | Плита индукционная Kusina G7IN100E-S | 50 400 ₽ | |
 | ИП-4П | KRONER | Плита индукционная KRONER ИП-4П | По запросу | |
 | G7IN100E | Kusina | Плита индукционная Kusina G7IN100E | 399 051 ₽ | |
 | 59858 | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj ESI-1-5DIBA | 479 210 ₽ | |
 | — | Kocateq | Плита индукционная Kocateq ZLIC3500DROPIN | 19 577 ₽ | |
 | — | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj) ESI-Т49/PB | 1 395 535 ₽ | |
 | — | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj ESI-T47/PBA | 1 423 298 ₽ | |
 | ZLIC5000AMP | Kocateq | Плита индукционная Kocateq ZLIC5000AMP | 18 574 ₽ | |
 | 6596 | Kocateq | Плита индукционная Kocateq ZLIC 7000 | 70 468 ₽ | |
 | — | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj) ESI-Т29/PB | 711 499 ₽ | |
 | — | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj ESI-T29/PBA | 866 393 ₽ | |
 | 6580 | Kocateq | Плита индукционная Kocateq ZLIC 3500 MAXI | 24 518 ₽ | |
 | — | KOGAST (Kovinastroj) | Плита индукционная KOGAST (Kovinastroj ESI-T27/PBA | 787 588 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Посчитайте одновременные операции
Проанализируйте часы пик: сколько кастрюль, сотейников и сковород должно работать одновременно, какие объёмы готовятся и как долго занята каждая зона. Это даст обоснованное число конфорок
- В расчёт входят
- Пиковое количество заказов
- Объём используемой посуды
- Длительность типовых циклов
Проверьте совместимость дна
Индукционный нагрев требует подходящей посуды и корректного диаметра контакта. До закупки сопоставьте существующий парк кастрюль с требованиями выбранной модели и запланируйте замену неподходящих изделий
- Нужно проверить
- Материал и магнитные свойства
- Диаметр и плоскость дна
- Допустимую массу на зоне
Согласуйте мощность и подключение
Суммарная паспортная мощность нескольких зон может быть значительной. Тип сети, сечение линии, защитная автоматика и способ подключения должен определить профильный специалист по данным выбранной модели
- Для проекта нужны
- Напряжение оборудования
- Суммарная мощность
- Место кабельного ввода
Конфигурация рабочего постаОт компактной точки к производственной линии
Количество зон и способ установки выбирают по реальному потоку заказов, а не по максимально возможной комплектации
- Сопоставьте заранее
- Диаметр дна посуды
- Пиковую нагрузку меню
- Высоту рабочей поверхности
- Резерв электромощности
Одноконфорочная настольная
Компактный вариант для отдельной операции, выездного поста или расширения существующей линии
Двухконфорочная модель
Позволяет вести две операции параллельно, если сеть и площадь столешницы рассчитаны на выбранную мощность
Напольная многозонная
Решение для интенсивной кухни связывают с производительностью, суммарной мощностью и проходами линии
Встраиваемая поверхность
Используется в индивидуальной столешнице или линии и требует точного согласования монтажного проёма
| Характеристики следует сопоставлять с задачей, условиями объекта и данными выбранной модели | ||
|---|---|---|
| Критерий | Что проверить | Практическое значение |
| Число зон | От одной до нескольких конфорок в зависимости от модели | Определяет параллельность операций и длину рабочего поста |
| Мощность | Мощность одной зоны и суммарное значение | Влияет на скорость нагрева и нагрузку на ввод |
| Напряжение | 220, 380 или вариант подключения из карточки | Должно совпадать с подготовленной сетью объекта |
| Установка | Настольная, напольная, встраиваемая или на подставке | Связывает плиту с мебелью и компоновкой тепловой линии |
| Поверхность | Гладкое, рифлёное или специализированное исполнение | Выбирается по технологической операции, а не только по внешнему виду |
| Управление | Регулировка мощности, таймер и органы управления | Влияет на повторяемость процессов и удобство работы повара |
| Точные значения, комплектность и ограничения проверяйте в карточке конкретной позиции | ||
ВажноИндукционная плита работает как часть системы
Быстрый нагрев не компенсирует дефицит электрической мощности, несовместимую посуду или неудобную высоту поста
- До запуска
- Испытайте посуду
- Проверьте отдельную линию питания
- Обеспечьте свободный доступ к органам управления
Проверьте вентиляцию, соседство с другим тепловым оборудованием и безопасные расстояния по документации производителя
Подберите индукционную плиту по нагрузке кухни
Сравните модели по числу зон, мощности, напряжению, способу установки и габаритам
ILBICH поможет сузить выбор до конфигураций, совместимых с меню и инженерными условиями объекта
Можно ли подключить профессиональную плиту к 220 В
В каталоге есть модели на 220 В, но подключение зависит от мощности и требований конкретного изделия. Сеть и защиту проверяют до заказа
Какая посуда подходит для индукции
Нужно ферромагнитное плоское дно подходящего диаметра. Совместимость проверяют по маркировке посуды и требованиям плиты
Сколько конфорок выбрать
Ориентируйтесь на число параллельных операций в часы пик. Резерв полезен, но избыточная конфигурация увеличивает требования к сети и площади
Чем настольная модель отличается от напольной
Настольная требует устойчивой рабочей поверхности, напольная формирует самостоятельный пост. Сравнивайте также высоту, мощность и наличие подставки
Нужен ли таймер
Таймер полезен для повторяемых циклов, но его наличие и логика работы различаются. Проверяйте функцию в карточке конкретной модели