Аксессуары для теплового оборудования
Аксессуар дополняет конкретный тепловой аппарат: меняет загрузку, упрощает выкладку продукта, формирует рабочий комплект или заменяет штатный элемент. В ассортименте представлены корзины, противни, решётки, поддоны, крышки, ёмкости, подставки, тележки, направляющие и другие позиции
Главный критерий — подтверждённая совместимость. Похожий размер не гарантирует правильную посадку, допустимую температуру и безопасную работу, поэтому артикул и модель основного оборудования сверяют до заказа
- Для точного выбора нужны
- Производитель аппарата
- Полное обозначение модели
- Артикул аксессуара
- Габариты и точки крепления
- Назначение в технологическом процессе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | Kocateq | Корзина для макароноварки Kocateq SMBS001 | По запросу | |
 | ES4W square wooden basket | Kocateq | Корзина прямоугольная пароварок ES4W и ES4G | 2 178 ₽ | |
 | ES4 s/s basket | Kocateq | Корзина Kocateq ES4 s/s basket | 2 553 ₽ | |
 | ES4 bamboo basket | Kocateq | Корзина Kocateq ES4 bamboo basket | 2 031 ₽ | |
 | ESBLL540CA basket | Kocateq | Корзина для макароноварки ESBLL540CA basket | 5 629 ₽ | |
 | ESWBT4L basket | Kocateq | Корзина для макароноварки Kocateq ESWBT4L basket | 2 814 ₽ | |
 | EST12LC10 basket | Kocateq | Корзина для макароноварки Kocateq EST12LC10 basket | 6 595 ₽ | |
 | 6715 | Kocateq | Держатель для 6 заготовок Kocateq Bakingform 3х2 | 6 853 ₽ | |
 | 378429 | Kayman | Решетка для жарочных шкафов Kayman ШЖЭ-МХ | 713 ₽ | |
 | 217096 | Kayman | Панель управления конфорке Kayman PUI-1 | 1 180 ₽ | |
 | 382574 | Kayman | Подставка для шкафов жарочных Kayman ШЖЭ | 9 663 ₽ | |
 | — | Julabo | Термометр Julabo 9FX1151 | 13 352 ₽ | |
 | — | Julabo | Зажим Julabo 9FX1131 | 7 835 ₽ | |
 | — | Julabo | Зажим Julabo 9FX1130 | 7 835 ₽ | |
 | — | Julabo | Лента герметичная Julabo 9FX1141 | По запросу | |
 | — | Julabo | Решетка горизонтальная Julabo XS 9FX1127 | 4 448 ₽ | |
 | — | Julabo | Решетка разделительная Julabo XS/S 9FX1121 | 3 693 ₽ | |
 | — | Josper | Ящик для золы 0466 для печи модели HJX 45, 50 | По запросу | |
 | — | Josper | Спица для мяса 4028 | По запросу | |
| — | Josper | Ящик для золы 0465 для печи модели HJX 25 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Параметры следует сопоставлять с режимом работы и данными конкретной модели | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Модель | Полное название основного аппарата | Исключает подбор по внешнему сходству |
| Артикул | Код производителя | Помогает сопоставить модификацию |
| Размер | Габариты и посадочные параметры | Определяет физическую установку |
| Материал | Допустимый нагрев и контакт с продуктом | Связан с безопасностью и уходом |
| Функция | Корзина, противень, крышка, подставка | Показывает роль в рабочем цикле |
| Итоговый выбор проверяйте по карточке товара и технической документации производителя | ||
Соберите комплект под технологическую операциюЗагрузка и размещение
Одни аксессуары непосредственно контактируют с продуктом, другие служат для установки, перемещения или организации рабочей зоны. Требования к ним различаются
- Частые группы
- Корзины и ёмкости
- Противни и решётки
- Крышки и поддоны
- Подставки и тележки
Рабочие ёмкости
Подбираются по размеру, материалу, форме ячейки и конкретной модели аппарата
Установка и перемещение
Согласуются с массой оборудования, креплениями, высотой и компоновкой участка
Учитывайте нагрев, мойку и контакт с продуктом
Материал комплектующей должен выдерживать рабочую температуру и принятый способ очистки. Для деталей, соприкасающихся с пищей, особенно важны целостность поверхности и соответствие назначению
Съёмный аксессуар должен устанавливаться без перекоса и свободно извлекаться после остывания. При деформации, повреждении покрытия или креплений дальнейшую эксплуатацию оценивают по требованиям производителя
- После каждой смены
- Охладить элемент безопасным способом
- Удалить остатки продукта
- Вымыть разрешённым средством
- Осмотреть края и крепления
- Высушить перед хранением
Проверяйте артикул, а не только бренд
У одного производителя могут быть несколько серий печей, пароконвектоматов, фритюрниц, макароноварок и других аппаратов. Одинаковое название аксессуара не означает одинаковые крепления или габариты
Если аксессуар указан как универсальный, всё равно сравните рабочие размеры, материал и ограничения. Для фирменной позиции ищите перечень совместимых моделей в карточке или документации
- Сверьте перед заказом
- Серию и модификацию
- Артикул комплектующей
- Габариты рабочей зоны
- Температурные ограничения
- Способ установки
Начните с шильдика основного аппарата
Каталог ILBICH включает комплектующие разных брендов для теплового оборудования. Чтобы сузить выбор, используйте производителя, модель, серийное обозначение, артикул и назначение детали
Если совместимость прямо не указана, не полагайтесь на фотографию. Запросите подтверждение по технической документации и сопоставьте размеры до оформления заказа
- Минимальная проверка
- Сфотографировать шильдик
- Записать модель и серийный номер
- Сверить артикул
- Проверить размеры
- Уточнить комплектность
Можно ли подобрать аксессуар только по размеру
Размер важен, но не подтверждает крепления, материал и допустимый режим, поэтому нужна совместимость с моделью
Что делать, если артикул неизвестен
Используйте данные шильдика основного аппарата и запросите сопоставление по каталогу производителя
Подходят ли противни одного формата ко всем печам
Не всегда, поскольку различаются направляющие, глубина камеры, зазоры и допустимая нагрузка
Можно ли заменить фирменную подставку универсальной
Только после проверки размеров, устойчивости, нагрузки и требований производителя оборудования