Аксессуары для теплового оборудования
Аксессуар дополняет конкретный тепловой аппарат: меняет загрузку, упрощает выкладку продукта, формирует рабочий комплект или заменяет штатный элемент. В ассортименте представлены корзины, противни, решётки, поддоны, крышки, ёмкости, подставки, тележки, направляющие и другие позиции
Главный критерий — подтверждённая совместимость. Похожий размер не гарантирует правильную посадку, допустимую температуру и безопасную работу, поэтому артикул и модель основного оборудования сверяют до заказа
- Для точного выбора нужны
- Производитель аппарата
- Полное обозначение модели
- Артикул аксессуара
- Габариты и точки крепления
- Назначение в технологическом процессе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | — | VESTA | Искрогаситель сухой Vesta | 44 880 ₽ | |
 | — | VESTA | Наклонная жарочная решетка с жиросборником Веста | 14 500 ₽ | |
 | — | VESTA | Подставка под казан на 20 – 25 л Веста | 11 070 ₽ | |
 | XC208-SR | Unox | Устройство душирующее UNOX с моющим средством | 13 896 ₽ | |
 | — | VESTA | Искрогаситель Vesta Веста | 240 350 ₽ | |
 | — | VEROTERM | Комплект из 4 корзин VEROTERM GN 1/6 | 28 897 ₽ | |
 | — | VESTA | Колеса 4 шт. 120 мм. Веста | 12 300 ₽ | |
 | XWBBC-10EU | Unox | Вкатная структура UNOX XWBBC-10EU с направляющими | 71 616 ₽ | |
 | XWVBC-0621 | Unox | Вкатная структура UNOX XWVBC-0621 с направляющими | 70 579 ₽ | |
 | — | VESTA | Колосниковая решетка 1 секция Веста | По запросу | |
 | XWVBC-0911 | Unox | Вкатная структура UNOX XWVBC-0911 с направляющими | 63 751 ₽ | |
 | XUC001 | Unox | Установочный комплект для печи UNOX XUC001 | 18 276 ₽ | |
 | — | VESTA | Искрогаситель с колпаком для печей VESTA | 61 688 ₽ | |
 | — | Venix | Корзина внутренняя для печи VENIX HOP BK02 | 26 523 ₽ | |
 | — | VEROTERM | Комплект из 3 корзин GN 1/3 и GN 1/6 | 25 697 ₽ | |
 | XWVBC-1021 | Unox | Вкатная структура UNOX XWVBC-1021 с направляющими | 82 853 ₽ | |
 | XHC029 | Unox | Устройство душирующие UNOX XHC029 ДЛЯ XEVL 2021 | 15 726 ₽ | |
 | XWBYC-00EU | Unox | Тележка вкатной структуры UNOX для противней | 83 832 ₽ | |
 | XWBYC-CREU | Unox | Комплект стыковочный UNOX подставкой XWARC-07EF-H | 26 436 ₽ | |
 | XUC080 | Unox | Усилитель пара Unox XUC080 для печи XEBC-04EU-EPR | 23 948 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Параметры следует сопоставлять с режимом работы и данными конкретной модели | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Модель | Полное название основного аппарата | Исключает подбор по внешнему сходству |
| Артикул | Код производителя | Помогает сопоставить модификацию |
| Размер | Габариты и посадочные параметры | Определяет физическую установку |
| Материал | Допустимый нагрев и контакт с продуктом | Связан с безопасностью и уходом |
| Функция | Корзина, противень, крышка, подставка | Показывает роль в рабочем цикле |
| Итоговый выбор проверяйте по карточке товара и технической документации производителя | ||
Соберите комплект под технологическую операциюЗагрузка и размещение
Одни аксессуары непосредственно контактируют с продуктом, другие служат для установки, перемещения или организации рабочей зоны. Требования к ним различаются
- Частые группы
- Корзины и ёмкости
- Противни и решётки
- Крышки и поддоны
- Подставки и тележки
Рабочие ёмкости
Подбираются по размеру, материалу, форме ячейки и конкретной модели аппарата
Установка и перемещение
Согласуются с массой оборудования, креплениями, высотой и компоновкой участка
Учитывайте нагрев, мойку и контакт с продуктом
Материал комплектующей должен выдерживать рабочую температуру и принятый способ очистки. Для деталей, соприкасающихся с пищей, особенно важны целостность поверхности и соответствие назначению
Съёмный аксессуар должен устанавливаться без перекоса и свободно извлекаться после остывания. При деформации, повреждении покрытия или креплений дальнейшую эксплуатацию оценивают по требованиям производителя
- После каждой смены
- Охладить элемент безопасным способом
- Удалить остатки продукта
- Вымыть разрешённым средством
- Осмотреть края и крепления
- Высушить перед хранением
Проверяйте артикул, а не только бренд
У одного производителя могут быть несколько серий печей, пароконвектоматов, фритюрниц, макароноварок и других аппаратов. Одинаковое название аксессуара не означает одинаковые крепления или габариты
Если аксессуар указан как универсальный, всё равно сравните рабочие размеры, материал и ограничения. Для фирменной позиции ищите перечень совместимых моделей в карточке или документации
- Сверьте перед заказом
- Серию и модификацию
- Артикул комплектующей
- Габариты рабочей зоны
- Температурные ограничения
- Способ установки
Начните с шильдика основного аппарата
Каталог ILBICH включает комплектующие разных брендов для теплового оборудования. Чтобы сузить выбор, используйте производителя, модель, серийное обозначение, артикул и назначение детали
Если совместимость прямо не указана, не полагайтесь на фотографию. Запросите подтверждение по технической документации и сопоставьте размеры до оформления заказа
- Минимальная проверка
- Сфотографировать шильдик
- Записать модель и серийный номер
- Сверить артикул
- Проверить размеры
- Уточнить комплектность
Можно ли подобрать аксессуар только по размеру
Размер важен, но не подтверждает крепления, материал и допустимый режим, поэтому нужна совместимость с моделью
Что делать, если артикул неизвестен
Используйте данные шильдика основного аппарата и запросите сопоставление по каталогу производителя
Подходят ли противни одного формата ко всем печам
Не всегда, поскольку различаются направляющие, глубина камеры, зазоры и допустимая нагрузка
Можно ли заменить фирменную подставку универсальной
Только после проверки размеров, устойчивости, нагрузки и требований производителя оборудования