Аксессуары для теплового оборудования
Аксессуар дополняет конкретный тепловой аппарат: меняет загрузку, упрощает выкладку продукта, формирует рабочий комплект или заменяет штатный элемент. В ассортименте представлены корзины, противни, решётки, поддоны, крышки, ёмкости, подставки, тележки, направляющие и другие позиции
Главный критерий — подтверждённая совместимость. Похожий размер не гарантирует правильную посадку, допустимую температуру и безопасную работу, поэтому артикул и модель основного оборудования сверяют до заказа
- Для точного выбора нужны
- Производитель аппарата
- Полное обозначение модели
- Артикул аксессуара
- Габариты и точки крепления
- Назначение в технологическом процессе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | XC250 | Unox | Редуктор потоков воздуха Unox XC250 | 144 ₽ | |
 | XUC046 | Unox | Поддон для сбора жира UNOX XUC046 | 7 304 ₽ | |
 | XUC164 | Unox | Рампа въездная UNOX XUC164 для тележки BIG 2021 | 51 601 ₽ | |
 | XUC163 | Unox | Рампа въездная UNOX XUC163 для тележки BIG 2011 | 46 681 ₽ | |
 | XR608 | Unox | Ножки UNOX XR608 для шкафа расстоечного (4 штуки) | 20 709 ₽ | |
 | XR757 | Unox | Направляющие Unox XR757 | По запросу | |
 | XUC047 | Unox | Поддон для сбора жира UNOX XUC047 | 11 437 ₽ | |
 | XUC135 | Unox | Система горячей вакуумации UNOX XUC135 | 128 672 ₽ | |
 | XC114 | Unox | Паровой конденсатор Unox XC114 | 29 842 ₽ | |
| — | Unox | Направляющие Unox XR 726 | По запросу | |
| — | Unox | Направляющие Unox XR724 | 3 598 ₽ | |
 | XR727 | Unox | Боковые направляющие Unox XR727 для стенда | 10 792 ₽ | |
 | XR717 | Unox | Боковые направляющие UNOX XR717 для стенда | 10 741 ₽ | |
 | XWVLC-0721-H | Unox | Боковые направляющие UNOX XWVLC-0721-H для стенда | 19 974 ₽ | |
 | XR714 | Unox | Направляющие Unox XR714 | 20 551 ₽ | |
 | XUC054 | Unox | Направляющие UNOX XUC054 универсальные | 15 140 ₽ | |
 | XUC057 | Unox | Направляющие UNOX XUC057 универсальные | 23 774 ₽ | |
 | XUC051 | Unox | Комплект сменных направляющих UNOX XUC051 | 17 265 ₽ | |
 | XUC202 | Unox | Набор для перенавешивания двери UNOX XUC202 | 33 323 ₽ | |
| XUC207 | Unox | Набор для перенавешивания двери UNOX XUC207 | 29 559 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Параметры следует сопоставлять с режимом работы и данными конкретной модели | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Модель | Полное название основного аппарата | Исключает подбор по внешнему сходству |
| Артикул | Код производителя | Помогает сопоставить модификацию |
| Размер | Габариты и посадочные параметры | Определяет физическую установку |
| Материал | Допустимый нагрев и контакт с продуктом | Связан с безопасностью и уходом |
| Функция | Корзина, противень, крышка, подставка | Показывает роль в рабочем цикле |
| Итоговый выбор проверяйте по карточке товара и технической документации производителя | ||
Соберите комплект под технологическую операциюЗагрузка и размещение
Одни аксессуары непосредственно контактируют с продуктом, другие служат для установки, перемещения или организации рабочей зоны. Требования к ним различаются
- Частые группы
- Корзины и ёмкости
- Противни и решётки
- Крышки и поддоны
- Подставки и тележки
Рабочие ёмкости
Подбираются по размеру, материалу, форме ячейки и конкретной модели аппарата
Установка и перемещение
Согласуются с массой оборудования, креплениями, высотой и компоновкой участка
Учитывайте нагрев, мойку и контакт с продуктом
Материал комплектующей должен выдерживать рабочую температуру и принятый способ очистки. Для деталей, соприкасающихся с пищей, особенно важны целостность поверхности и соответствие назначению
Съёмный аксессуар должен устанавливаться без перекоса и свободно извлекаться после остывания. При деформации, повреждении покрытия или креплений дальнейшую эксплуатацию оценивают по требованиям производителя
- После каждой смены
- Охладить элемент безопасным способом
- Удалить остатки продукта
- Вымыть разрешённым средством
- Осмотреть края и крепления
- Высушить перед хранением
Проверяйте артикул, а не только бренд
У одного производителя могут быть несколько серий печей, пароконвектоматов, фритюрниц, макароноварок и других аппаратов. Одинаковое название аксессуара не означает одинаковые крепления или габариты
Если аксессуар указан как универсальный, всё равно сравните рабочие размеры, материал и ограничения. Для фирменной позиции ищите перечень совместимых моделей в карточке или документации
- Сверьте перед заказом
- Серию и модификацию
- Артикул комплектующей
- Габариты рабочей зоны
- Температурные ограничения
- Способ установки
Начните с шильдика основного аппарата
Каталог ILBICH включает комплектующие разных брендов для теплового оборудования. Чтобы сузить выбор, используйте производителя, модель, серийное обозначение, артикул и назначение детали
Если совместимость прямо не указана, не полагайтесь на фотографию. Запросите подтверждение по технической документации и сопоставьте размеры до оформления заказа
- Минимальная проверка
- Сфотографировать шильдик
- Записать модель и серийный номер
- Сверить артикул
- Проверить размеры
- Уточнить комплектность
Можно ли подобрать аксессуар только по размеру
Размер важен, но не подтверждает крепления, материал и допустимый режим, поэтому нужна совместимость с моделью
Что делать, если артикул неизвестен
Используйте данные шильдика основного аппарата и запросите сопоставление по каталогу производителя
Подходят ли противни одного формата ко всем печам
Не всегда, поскольку различаются направляющие, глубина камеры, зазоры и допустимая нагрузка
Можно ли заменить фирменную подставку универсальной
Только после проверки размеров, устойчивости, нагрузки и требований производителя оборудования